Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из картофеля, Гарниры
Картофельное пюре с беконом и сыром чеддер
Картофельное пюре, пожалуй, уникальный гарнир - его можно подать абсолютно с любым основным блюдом. В данном случае нейтральный вкус картофельного пюре приобретает особые нотки благодаря чесноку, сыру и бекону.
Продукты: картофель, бекон, сыр чеддер, чеснок, сливки, масло сливочное, тимьян (чабрец, богородская трава), соль морская, перец чёрный
Батата-харра (пряный картофель)
Нежный и ароматный картофель по-ливански готовится в два этапа: сначала отваривается до полуготовности, затем обжаривается до румяной корочки с душистыми специями.
Продукты: картофель, масло оливковое, зира, семена кориандра, перец кайенский, чеснок, зелень кинзы, сок лимона, соль, перец чёрный молотый
Котлеты из картофеля, риса и творога
Сытное блюдо из простых продуктов - аппетитные котлеты из картофеля, риса и творога. Котлетки получаются нежными, с хрустящей румяной корочкой. Несложно и очень вкусно!
Продукты: картофель, творог, рис, лук репчатый, яйца, семена тмина, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, сметана
Запечённая картошка с морковно-сырной начинкой
Простое блюдо из запечённого картофеля может быть очень вкусным. Сперва запечём картофель в мундире в фольге, а потом начиним его морковно-сырной массой, вкус которой усилим сметаной, горчицей и чесноком. Румяная снаружи и нежная внутри запечённая картошка с яркой аппетитной начинкой и чесночным ароматом станет отличным самостоятельным сытным блюдом.
Продукты: картофель, морковь, сыр твёрдый, чеснок, сметана, горчица, соль, перец чёрный молотый, лимон
Это блюдо называется Potato skins, что в дословном переводе - "картофельная кожура". На самом деле, это нереально вкусное блюдо, которое я однажды попробовала в ресторане, и раз от раза балую им мужа. Приготовление фаршированного картофеля занимает какое-то время, но результатом вы останетесь довольны, обещаю! Можно использовать вегетарианский рецепт запеченного картофеля, не добавляя в начинку для фаршированного картофеля бекон или колбасу.
Продукты: картофель, колбаса, бекон, сало, сметана, сыр тёртый, паприка, соль, перец
Картофель, запечённый с брынзой и яично-молочной заливкой
Картофель, запечённый с брынзой, - простое, но очень вкусное блюдо. Картофель с брынзой заливается смесью из яиц и молока, поэтому блюдо получается очень нежным и ароматным. Картофель предварительно отваривается, поэтому время запекания блюда в духовке значительно сокращается.
Продукты: картофель, брынза, яйца, молоко, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, зелень укропа, зелень петрушки
Картофельная запеканка с рисом, помидорами и сливками
Давайте приготовим картофель, запечённый с рисом, помидорами и сливками. Блюдо получается сытным и ароматным. Свежие и консервированные в собственном соку помидоры делают такую запеканку очень сочной. Компоненты доводятся до полуготовности в кастрюле и на сковороде, а потом вместе запекаются в духовке. Такое кушанье из овощей и риса можно подать к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.
Продукты: картофель, сливки, рис, помидоры консервированные в собственном соку, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Тушеная молодая капуста с грибами и картофелем
В постный жаркий день выручит тушеная капуста. Да не простая, а с грибами и молодым картофелем. Также это идеальный гарнир к мясу.
Продукты: капуста белокочанная, шампиньоны, лук репчатый, морковь, картофель молодой, масло растительное, томат-паста, соль, перец, лавровый лист
Перловая каша с жареным картофелем
Сочетание перловой крупы и картофеля в одной тарелке может показаться необычным, но, попробовав готовое блюдо, вы будете приятно удивлены результатом. Перловая каша получается рассыпчатой, кусочки жареного картофеля с луком удачно её дополняют и делают вкус более интересным. Кстати, перловая каша с картофелем – традиционное блюдо литовской кухни, очень известное и популярное. Перловку в таком исполнении ещё называют "стеклянная каша". Если ещё не пробовали такой вариант перловой каши, смело готовьте – это вкусно!
Продукты: перловка, картофель, лук репчатый, соль, масло подсолнечное, зелень укропа
Молодой картофель с острым томатным соусом
Как ни крути, а молодой картофель с перчинкой - это что-то особенное и в то же время простое.
Продукты: картофель молодой, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, томат-паста, помидоры консервированные, уксус винный, перец чили, паприка, соль, перец чёрный молотый...
Молодой картофель, тушенный в остром томатном соусе с базиликом
Если вы любите остренькое, тогда этот простой рецепт - для вас. Приготовим молодой картофель, тушенный в остром томатном соусе с базиликом. Нежные и мягкие кусочки картофеля отлично сочетаются с ароматным острым соусом на основе томатной пасты и свежего базилика.
Продукты: картофель молодой, томат-паста, зелень базилика, чеснок, перец чили, тмин, масло растительное, сок лимона, сахар, соль, перец чёрный молотый
Картофель, запеченный с луком и чесноком
Картофель, запеченный с луком и чесноком - рецепт пригодится, когда нужен гарнир к жареному мясу, и просто, чтобы поесть вкусной картошечки.
Продукты: масло сливочное, лук репчатый, картофель, чеснок, бульон куриный, бульон овощной, соль, перец чёрный молотый
Картофельные тефтели с грибами
Сытное блюдо из картофеля с грибами послужит не только вкусным гарниром на семейный обед или ужин, но может быть и самостоятельным блюдом.
Продукты: картофель, сливки, лук репчатый, шампиньоны, мука, яйца, масло растительное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Картофельно-морковное пюре с грушей
Полезный и вкусный гарнир как для детей, так и взрослых. Картофельно-морковное пюре с грушей получается ароматным и очень нежным, со сладкой фруктовой ноткой. Это пюре может выполнить роль самостоятельного блюда или дополнить, например, тушёное мясо с подливой или рыбное блюдо.
Продукты: картофель, морковь, груша, масло сливочное, сливки, кардамон, соль, перец чёрный молотый
Картошка с сыром и панировочными сухарями, в духовке
За счёт нарезки на небольшие ломтики картошка отлично пропекается без предварительного отваривания. Ароматная панировка из сухарей, тёртого сыра и пряностей покрывает ломтики, обеспечивая тоненькую золотистую корочку, и частично превращается в рассыпчатую румяную крошку, которой картофель посыпается во время подачи.
Продукты: картофель, сыр твёрдый, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, базилик, орегано
Постная запеканка из картофеля, фасоли и лука
Несмотря на кажущуюся простоту этой постной запеканки, она получается очень нежной, вкусной и сытной. Картофельно-фасолевое пюре хорошо дополняет своим ярким насыщенным вкусом и аппетитным ароматом прослойка из поджаренного до золотистости лука. Благодаря паприке поверхность приобретает красивую румяную корочку. Запеканка из фасоли, картофеля и лука отлично подойдёт для постного стола.
Продукты: фасоль, картофель, лук репчатый, масло растительное, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные
Картофель с овощами в рукаве
Приготовить картофель, запеченный с овощами, легко и просто. Все овощи сложить в рукав со специями и ...отдыхать до готовности, потому что не нужно стоять над сковородой и перемешивать. Можно просто заниматься своими делами.
Продукты: картофель, морковь, помидоры, грибы, лук, чеснок, масло растительное, соль, специи
Картошка, тушенная с маринованными огурцами в томатном соусе
Блюдо простое, сытное и очень вкусное. Сперва картофель обжариваем с луком и огурцами в казанке, а затем тушим с добавлением томатной пасты.
Продукты: картофель, лук репчатый, огурцы маринованные, томатная паста, лавровый лист, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картофель, запечённый с луком, сливками и сыром в фольге
Приготовим сегодня картофель с репчатым луком, сливками и сыром – запечём в фольге. Картофель нарезаем тонкими пластинами, благодаря чему он быстро приготовится, добавление сыра и сливок сделают вкус овоща нежным и сливочным, а чеснок придаст блюду аппетитный аромат.
Продукты: картофель, лук репчатый, сыр твёрдый, сливки, чеснок, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, лук зелёный
Молодой картофель, приготовленный в испанском стиле
Очень простой рецепт приготовления молодого картофеля по-испански, с пряной пастой и болгарским перцем.
Продукты: картофель молодой, масло оливковое, чеснок, перец чили, кумин, паприка, уксус винный белый, уксус винный, перец болгарский красный, соль
Молодой картофель, запечённый с сыром и сметаной
Молодой картофель, запечённый с сыром и сметаной, - прекрасный летний гарнир к мясу, птице, рыбе. Такой картофель можно подать и самостоятельно с салатом из свежих овощей. Блюдо нежное, с вкусной сырной корочкой и лёгким ароматом и вкусом чеснока - очень аппетитно.
Продукты: картофель молодой, сметана, сыр твёрдый, мука, масло растительное, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Молодая картошка в сметанно-луковом соусе
Неимоверно нежная, вкусная и ароматная картошка со сметаной и луком. Картофель и соус готовятся отдельно друг от друга, а затем соединяются перед подачей к столу. Рецепт простой, а получается ну очень вкусно!
Продукты: картофель молодой, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, сметана, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Запеченная картошка с сыром и чесночным маслом
Вкусная и ароматная картошка с сыром и чесноком, запеченная в духовке.
Продукты: картофель, сыр моцарелла, сыр пармезан, масло сливочное, чеснок, розмарин, орегано, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки
Печеный картофель с острой подливкой
Хрустящие золотистые ломтики картофеля подаются с сыром и пряной острой подливкой.
Продукты: картофель, сыр моцарелла, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный, масло сливочное, лук-шалот, чеснок, шалфей, мука пшеничная, бульон овощной...
Отварной свиной окорок с картофелем
Свинина, отваренная целым куском, — вкуснейшее мясное блюдо. Мясо предварительно шпигуем морковью, сельдереем, чесноком и обваливаем в приправе для мяса, а затем обжариваем со всех сторон и варим в кастрюле 2 часа. При таком способе приготовления мясо получается мягким и сочным. Чтобы подать сразу с гарниром, можно перед окончанием приготовления мяса добавить в кастрюлю нарезанный дольками картофель.
Продукты: свинина, картофель, сельдерей, морковь, чеснок, приправа, лавровый лист, масло растительное, соль
Молодой картофель, тушенный в сливочно-лимонном соусе, с ветчиной
Молодой картофель, тушенный в сливочно-лимонном соусе, с ветчиной, - вкусный и сытный обед или ужин для повседневного меню. Секрет вкусного картофеля - в нежном соусе на основе сливок и лимона, с добавлением чеснока. А кусочки обжаренной ветчины, которые добавляются в конце, делают картофель более ароматным.
Продукты: картофель молодой, сливки, ветчина, лимон, масло растительное, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Тыквенно-картофельная запеканка с капустой
Эта яркая запеканка из тыквы, картофеля и капусты готовится без мяса и отлично подходит для вегетарианского меню. Два нежных, немного сладковатых слоя из тыквенно-картофельного пюре, а между ними — аппетитная капуста с луком. Картошку и тыкву для запеканки готовим на пару, а капусту с луком обжариваем на сковороде. Такая солнечная запеканка скрасит даже самые хмурые деньки.
Продукты: тыква, картофель, капуста белокочанная, лук репчатый, крупа манная, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Овощное рагу с картошкой, тыквой и репой
Вегетарианский вариант сытного рагу. Картошка, морковь, сладкий перец и лук дополняются тыквой и репой. Все ингредиенты слегка обжариваются, а потом тушатся с добавлением воды. За счёт тыквы рагу получается сочным, а репа придаёт необычный аромат.
Продукты: картофель, тыква, репа, перец сладкий, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Молодой картофель, запечённый с редисом, с чесночным кефирно-сырным соусом
А вы запекали когда-нибудь редиску? Если нет, то зря! При запекании горчинка редиски уходит, овощ остается сочным внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Ну а запечённая молодая картошка прекрасно оттеняет вкус редиски. Для подачи запечённых овощей приготовим соус из кефира и сыра фета, с чесноком и зеленью укропа. Именно благодаря соусу овощи приобретают пикантность, аромат и особый вкус.
Продукты: картофель молодой, редис, масло оливковое, порошок чесночный, соль, перец молотый, шпинат, зелень петрушки, кефир, сыр фета, чеснок, зелень укропа, соль
Фаршированный перец, запечённый с картофелем и чесноком
Сегодня приготовим фаршированный перец несколько необычным способом. Вместо традиционного тушения в подливке запечём половинки перца с мясным фаршем и помидорами в духовке. Готовится проще, выглядит эффектно, а ещё это очень-очень вкусно! Сладкий перец с сочной мясной начинкой без риса, а сверху - аппетитная румяная сырная корочка. Одновременно вместе с перцем готовится и гарнир: картошечка с ароматными дольками чеснока прямо в шелухе.
Продукты: перец сладкий, картофель молодой, чеснок, сыр твёрдый, масло оливковое, соль, зелень петрушки, фарш свиной, лук репчатый, помидоры, чеснок, паприка молотая...
Новые рецепты в этом разделе: