Суп с фрикадельками и лапшой из блинчиков

Подготавливаем все необходимые продукты.

В глубокой миске смешиваем молоко, 1 яйцо, 1 щепотку соли и 1 ст. ложку растительного масла. Понемногу всыпаем муку и венчиком замешиваем тесто на блины.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем блинчики с двух сторон, пока тесто не закончится.

Складываем готовые блинчики друг на друга стопкой.

Сворачиваем блинчики рулетом и нарезаем полосками примерно по 1 см шириной.

Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Из мясного фарша формируем фрикадельки.

Зелень измельчаем.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла и выкладываем лук с морковью. Обжариваем 3 минуты.

Заливаем горячей водой и доводим до кипения.

Добавляем лавровый лист, молотый чеснок, соль и черный перец.

Туда же отправляем фрикадельки, доводим до кипения и варим 20 минут.

Добавляем укроп, провариваем 1-2 минуты и выключаем.

На дно тарелки выкладываем часть блинной лапши, заливаем супом с фрикадельками и посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!