рецепт с фото

Блины классические

Фото к рецепту: Блины классические
 Plyonka   07.12.15

Ну как же без них, без блинов? Никак. Блины - классическая выпечка на сковороде. Я долго не могла подобрать идеальный рецепт блинов (на воде жестковаты, на кефире сложноваты и т. д.), такой, чтобы блины были тонкими, мягкими и просто готовились.

Продукты
Молоко - 400 мл
Вода - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
Мука - 200 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное для смазывания - 50 г

1. В миску влить молоко и воду, всыпать сахар, соль, хорошо размешать.

2. Добавить яйца, тщательно взбить венчиком.

3. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно взбивая, мука должна полностью вмешаться, без комочков.

4. В конце влить растительное масло, перемешать. Тесто получится как очень жидкая сметана.

5. Сковороду, желательно с толстым дном, хорошо разогреть. Половником набираем тесто (примерно 1/3 половника), выливаем на сковородку и, вращая сковороду, круговыми движениями распределяем равномерно тесто. Жарить около 15 секунд, до золотистых краёв.

6. Поддеть край блинчика ножом или силиконовой лопаткой и перевернуть (я переворачиваю руками, это совсем не страшно и не горячо). Обжарить со второй стороны и, так же поддев краешек, снять со сковороды.

7. Горячий блин смазать сливочным маслом. Жарим блины из всего теста и складываем стопочкой. (Из этого количества теста у меня получается около 50 штук.)

8. Подать можно с любым сиропом, сгущенным молоком, растопленным шоколадом и с чем позволит ваша фантазия.

Приятного аппетита!!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блины классические. Как приготовить Блины классические?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
172 спасибо 68466 91 10
Инна Воскресенье, 24 Января 2016 г. 11:59 #

Рецепт очень понравился!!!

   
цитировать
карина Среда, 10 Февраля 2016 г. 08:45 #

блины прекрасные)*

   
цитировать
Лиза Суббота, 13 Февраля 2016 г. 17:35 #

Не знаю почему, но не получилось. Вроде и рецепт простой, но не пошло. . Что -то с рецептом (т.к я блина готовила раньше и все было нормально). Не знаю этот рецепт у меня не пошел...Но все равно спасибо за информацию.:(

   
цитировать
Елена Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 01:24 #

Лиза
Не знаю почему, но не получилось. Вроде и рецепт простой, но не пошло. . Что -то с рецептом (т.к я блина готовила раньше и все было нормально). Не знаю этот рецепт у меня не пошел...Но все равно спасибо за информацию.:(

[первый раз в жизни буду отстаивать рецепт)))! Это рецепт моего папы и он всю жизнь так жарил и я, перевела в граммы , и так жарю. Не у всех выходит печь блины на молоке. При этом мои блины лопаткой не перевернуть, только руками. Мука может быть плохая. Но этот рецепт проверен годами. Ошибок в нем нет.

   
цитировать
Лола Вторник, 23 Февраля 2016 г. 09:44 #

Рецепт не очень ..

   
цитировать
Алексей Пятница, 26 Февраля 2016 г. 13:51 #

Хочу блинов, сам устал готовить ищу хорошую, что бы каждую неделю готовила горячие, тонкие)))

   
цитировать
Анастасия Суббота, 12 Марта 2016 г. 17:02 #

Спасибо большое за рецепт))))) очень вкусные. Теперь каждую неделю пеку!👍😊

   
цитировать
Алиса Воскресенье, 13 Марта 2016 г. 09:36 #

Спасибо за рецепт , блины очень вкусные

   
цитировать
владимир Понедельник, 14 Марта 2016 г. 16:23 #

У меня тоже не получились

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 10:43 #

Удивительно! Первый раз готовила, получились такие ажурные тоненькие блины. Второй раз начала готовить по этому рецепту и всё пошло насмарку! Не знаю даже в чём проблема, т.к. оба раза готовила по рецепту:surp:

   
цитировать
Пожилова Елена Понедельник, 30 Мая 2016 г. 13:48 #

Оксана
Удивительно! Первый раз готовила, получились такие ажурные тоненькие блины. Второй раз начала готовить по этому рецепту и всё пошло насмарку! Не знаю даже в чём проблема, т.к. оба раза готовила по рецепту:surp:
в муке и прогреве сковородки

   
цитировать
Маруся Понедельник, 30 Мая 2016 г. 13:50 #

Рецепт верный. Сама жарю блины из расчета "на 1 часть молока (или молоко+вода) - 0,4 части муки".

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 09:39 #

Блины не получились.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 12:21 #

Первый раз готовила блинчики на молоке (обычно на кефире с кипятком) и все получилось, все понравилось :)

Единственное, получилось штук 20 не больше, хотя и сковорода у меня не сильно большая и блины достаточно тоненькие

В любом случае - больше спасибо за рецепт - буду готовить еще)

   
цитировать
Андрей Четверг, 14 Июля 2016 г. 12:55 #

Блинчики получились) Правда первый не сразу получился - нужно хорошо подобрать мощность огня, тогда они получаются идеальными и очень вкусными)

   
цитировать
Ирина Четверг, 11 Августа 2016 г. 20:48 #

Блины не получилмсь((( согласна с отзывами..что то с рецептом..нуждается в доработке..вчера пекла по другому рецепту с этого сайта, те получились..жаль продукты..

   
цитировать
Участник Пятница, 12 Августа 2016 г. 12:16 #

Народ, блины на молоке и на сыворотке готовить сложнее всего! Если у вас нет практики печь блины, готовьте на кефире с кипятком и не обвиняйте рецепты. При этом блины на молоке переворачивают ТОЛЬКО руками, лопатками вы будите печь комочки. Или просто на воде готовьте, это проще.

   
цитировать
Светлана Понедельник, 22 Августа 2016 г. 14:19 #

Ирина

Единственное, получилось штук 20 не больше, хотя и сковорода у меня не сильно большая и блины достаточно тоненькие

В любом случае - больше спасибо за рецепт - буду готовить еще)

Рецепт хорош, но из такого количества действительно 50 штук вряд ли выйдет. Вот из двойной порции может быть.

   
цитировать
Вероника Калачёва Вторник, 23 Августа 2016 г. 10:27 #

Зачем так заморачиваться с какими то блинами, лучше сходить в кафешку и купить блинов с любыми заправками ну с творогом или с джемом каким нибудь например И ВСЁ зачем мороки :so:

   
цитировать
Лола Пятница, 02 Сентября 2016 г. 11:12 #

Лиза
Не знаю почему, но не получилось. Вроде и рецепт простой, но не пошло. . Что -то с рецептом (т.к я блина готовила раньше и все было нормально). Не знаю этот рецепт у меня не пошел...Но все равно спасибо за информацию.:(

Тоже нифига не получились....ну как сказать, не совсем! Рвались все время, так что у меня вышел не один а пять блинов комом((( Хотя сделала все как надо! Не знаю...по вкусу просто супер, но вышло не то количество которое хотелось, так как они ужасно рвались(

   
цитировать
Лола Пятница, 02 Сентября 2016 г. 11:13 #

Тоже благодарю за рецепт, блины правда вкусные, но не цепкие(

   
цитировать
Кристина Суббота, 03 Сентября 2016 г. 11:48 #

сейчас попробую сделать. Потом напишу отзыв :wink:

   
цитировать
Юля Пятница, 09 Сентября 2016 г. 19:18 #

Невозможно перевернуть блин,все разваливается

   
цитировать
Руслан Четверг, 29 Сентября 2016 г. 13:56 #

Хорошие блинчики получились :-) ещё можно в тесто пюре из 2-х бананов добавить (в блендере пюре делаю) :-) получаются банановые блинчики :-)

   
цитировать
Дина Суббота, 01 Октября 2016 г. 11:19 #

Не знаю в чем дело, но блины жуткие просто. Я конечно не спец, но готовила раньше и было нормально. Ужас!

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 03 Октября 2016 г. 05:02 #

Ничего не получилось Мука высший сорт, Сковорода хорошо прогрета. Ерунда какая-то

   
цитировать
Кристина Четверг, 13 Октября 2016 г. 12:59 #

Блины получились очень вкусные,тоненькие. всё по рецепту, только не 50 шт, а 16 получилось

   
цитировать
Алина Пятница, 14 Октября 2016 г. 20:07 #

Юля
Невозможно перевернуть блин,все разваливается

У меня таже проблема.уже и муки добавила, но не помогло...

   
цитировать
Татьяна Пятница, 21 Октября 2016 г. 22:21 #

Всегда получались хорошие блины7 Давненько не делала, все подзабыла, потеряла свой рецепт. Нашла этот и ничего не вышло:(блины рвутся, не переворачиваются

   
цитировать
Таня Пятница, 21 Октября 2016 г. 22:24 #

Нуууууу не знаю, ужас просто а не рецепт, ждала мужа с работы решила пожарить, только продукты испортила!!!!!!!!!!Мы без ужина.

   
цитировать
Igor.G Суббота, 22 Октября 2016 г. 16:25 #

ничего не получилось,весь замес вылил в мойку,аппетит полностью пропал.

   
цитировать
Алёна Среда, 26 Октября 2016 г. 17:20 #

Мне очень понравилось!!!:D:P

   
цитировать
Рита Четверг, 27 Октября 2016 г. 12:26 #

Блины не получились:( Очень огорчена и из 50 как вы указали получились только 10

   
цитировать
Рита Четверг, 27 Октября 2016 г. 12:37 #

Блины не получились:( Очень огорчена и из 50 шт. как вы указали получились только 11:rage:

   
цитировать
Соня Понедельник, 31 Октября 2016 г. 00:03 #

Начало подгорали, добавила муки и норм пошли)

Только получилось 9 штук)

   
цитировать
Елизавета Понедельник, 31 Октября 2016 г. 20:28 #

Спасибо большое за рецепт !))))получил 20 штук )))

   
цитировать
Гость Пятница, 04 Ноября 2016 г. 09:16 #

У меня максимум блинов 20 получается :-(

   
цитировать
Лиана Суббота, 12 Ноября 2016 г. 16:53 #

Блины рвутся не переворачиваются,я расстроена!

   
цитировать
Наталья Суббота, 26 Ноября 2016 г. 09:24 #

Добавила чуть муки, ибо было жидковатое тесто.. И в следующий раз убавлю сахар. Блины получилось отличные: тонкие и мягкие... Не резиновые. Отлично подойдут чтоб за вернуть начинку.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 11:07 #

Рецепт отличный, уж не знаю в чём его секрет :) Всё получилось! Блинчики тонкие, нежные и безумно вкусные! До этого перепробовала множество рецептов, смерилась с тем, что блины, это не моё.

   
цитировать
Анна Вторник, 06 Декабря 2016 г. 09:17 #

Никогда! Не делайте блины по этому рецепту!если не хотите про мучиться и снимать блины руками,дабы получить не хоть несколько не порваных блинчиков!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 15:06 #

улетело в ведро комом штук 5,но добавила немного муки -и отлично пошли)

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 15:45 #

в процессе готовки второй порции хочу поделиться впечатлениями.вообще готовлю очень редко,ориентируюсь всегда на ощущения.к указанным пропорциям необходимо добавить муки-около 50г-ориентируйтесь на ощущения -тесто должно быть достаточно тягучим-не водянистым.Блины очень вкусные.)

   
цитировать
Елена Вторник, 13 Декабря 2016 г. 06:43 #

продукты в топку :surp:

   
цитировать
Алина Пятница, 16 Декабря 2016 г. 20:11 #

Большое спасибо за рецепт) Девочки! Если не получается перевернуть блин , то подержите его подольше и лучше переварачивать силиконовой лопаткой. Очень удобно! Рецепт верный.

   
цитировать
Рита Среда, 28 Декабря 2016 г. 16:09 #

Блинчики получились, а главное - вкусные. Из заявленного количества продуктов вышло 20шт. Единственное дополнение, может, кому поможет - воду нужно горячую и вливать в тесто, постоянно помешивая, растительного масла можно и побольше - ложек 5, лишними в любом случае не будут. Я добавляю еще немного соды, буквально на кончике ножа - блины становятся пышнее. Всем удачной готовки!

   
цитировать
настя Среда, 04 Января 2017 г. 16:34 #

не удачный рецепт, блины прилипали к сковороде (она у меня спец для блинов, и масло я использовала). получились толстые, жесткие, кончики засохли. не вкусно. ранее я блины уже готовила по другому рецепту, и все всегда получалось.

   
цитировать
Кристи Понедельник, 09 Января 2017 г. 18:15 #

Рецепт отличный! Спасибо вам за такие вкусные блинчики, а самое главное тоненькие! Девочки, ненадо грешить на рецепт, просто у кого то руки из нужного места растут, а у кого то нет):yes:

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 15 Января 2017 г. 00:14 #

У меня индукционная плитка и тонкая алюминиевая сковорода. Тем не менее решился приготовить по этому рецепту.

На сильно разогретой сковороде переворачивать блины не получилось: края и центр успевали обгореть буквально за секунды, а другая сторона оставалась сырой. При попытке поддеть руками, деревянной лопаткой, ножом, блины рвались и комкались.

Начал перед каждым блином смазывать сковороду маслом, уменьшил нагрев до среднего уровня, и стал закрывать крышкой. Время готовности одной стороны увеличилось до минуты, но при этом блины стали успевать высохнуть и соответственно легко переворачиваться, что руками, что лопаткой.

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 15 Января 2017 г. 00:22 #

P.S. Состав выдерживал строго по рецепту, ибо я тот ещё повар :D

Тесто получилось отличным.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(145)