Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Ботвинья

Ботвинья - это холодный суп, который готовят на кислом квасе и отваре свекольной ботвы. В это блюдо русской кухни часто добавляют свежую или соленую отварную красную рыбу. Подробней о ботвинье ...


 по дате / по популярности  
 вода, ботва свеклы, свекла, сметана, мука, чеснок, сок лимона, зелень укропа, зелень петрушки, перец, соль
 шпинат, щавель, огурец, рыба отварная, квас, сахар, лук зелёный, цедра лимона, хрен, укроп, соль

Ботвинью можно считать праздничным блюдом. Великолепный по вкусу холодный суп!

 квас, квас, квас, щавель, шпинат, свекла молодая, огурцы свежие, хрен, лимон, горчица, лук зелёный, укроп, соль, сахар, рыба красная, рак речной...

Замечательный традиционный рецепт - солянка из квашеной капусты с мясом. В этом сытном блюде капуста великолепно сочетается с мясом, а грибы придают ему чудесный аромат.

 капуста квашеная, лук репчатый, грибы белые сушеные, свинина, колбаса, ветчина, мука, масло сливочное, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль
 ботва свеклы, щавель, огурец, укроп, лук, редис, яйца, сметана, горчица
 свекла, огурец, сметана, квас, сахар, яйца, лук зелёный, зелень петрушки, укроп, соль
 грибы отварные, квас, свекла, ботва свеклы, огурец, хрен тёртый, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль
 квас, рыба отварная, свекла, листья крапивы, щавель, лебеда, хрен, лук зелёный, укроп
 судак, окунь морской, треска, квас, щавель, огурец, хрен, цедра лимона, сахар, соль, перец, лук зелёный, укроп
 сёмга, лосось, форель, судак, осётр, ботва свеклы, шпинат, щавель, хрен, яйца, огурец, лук зелёный, рак речной, укроп, лимон, соль, перец, сахар, квас
 щавель, рыба, квас, огурец, лук зелёный, соль, сахар, хрен, горчица, херес, шампанское, специи
 квас, квас, щавель, крапива, свекла молодая, огурцы свежие, хрен тёртый, лимон, горчица, лук зелёный, укроп, сахар, рыба, рак речной, лук, лавровый лист...
 шпинат, щавель, огурец, рыба, квас, сахар, лук зелёный, свекла, уксус 3%, лимон, хрен, укроп, соль
 щавель, шпинат, квас, сахар, цедра лимона, лук зелёный, укроп, огурец, хрен
 рыба, ботва свеклы, шпинат, щавель, хрен, яйца, огурец, лук зелёный, шейки раковые, укроп, лимон, соль, перец, сахар, квас, квас
 квас, щавель, шпинат, огурец, лук зелёный, хрен, горчица, рыба отварная, сахар, зелень укропа, соль
 осётр, судак, квас, шпинат, щавель, сахар, огурец, лук зелёный, хрен, соль
 щука, судак, мойва, путассу, сардина, треска, сардинелла, сельдь, ставрида копчёная, лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист, перец, вода, вода, щавель, шпинат...
 креветки, креветки, квас, щавель, шпинат, лук зелёный, салат зеленый, огурцы свежие, хрен, укроп, цедра лимона, сахар, специи, соль
 сыворотка, молоко кислое, мука, масло растительное, свекла, свекла, картофель, сметана, сахар, укроп, соль
 рыба морская, ботва свеклы, шпинат, щавель, хрен, яйца, огурец, лимон, лук зелёный, укроп, соль, перец, сахар, квас
 квас, щавель, крапива, огурцы свежие, картофель отварной, яйца отварные, лук зелёный, зелень кинзы, рыба отварная, сахар, хрен, соль
 пристипома, нототения, квас, шпинат, щавель, лук зелёный, огурец, хрен, соль, перец, сахар
 квас, шпинат, щавель, сахар, лук зелёный, хрен, укроп, рыба морская, соль
 квас, осетрина, шпинат, щавель, огурцы свежие, лук зелёный, корень хрена, сахар, соль, цедра лимона
 свекла, квас, щавель, огурцы свежие, сметана, желток, соль
 вода, листья крапивы, щавель, огурец, редис, укроп, лук, яйца, сметана, горчица
 квас, шпинат, щавель, лук зелёный, хрен тёртый, соль, сахар
 квас, свекла, рыба отварная, листья, лебеда, щавель, хрен, лук зелёный, укроп
 щавель, огурец, лук зелёный, укроп, горчица, хрен, соль, сахар, квас, лосось, шампанское
 квас, пюре, сахар, лимон, лук зелёный, огурец, хрен, укроп, осетрина, листья салата, соль
 осетрина свежая, севрюга, судак, треска, балык, крабы консервированные, квас, шпинат, щавель, лук зелёный, огурец, салат, корень хрена, укроп, сахар, цедра лимона
 листья липы, квас, огурец, редис, рыба отварная, мясо, колбаса вареная
 осетрина свежая, севрюга, балык, крабы, квас, шпинат, щавель, лук зелёный, салат, огурец, хрен, рак речной, лимон, сахар, зелень
 щавель, огурцы свежие, лук зелёный, укроп, горчица, хрен, соль, сахар, квас
 квас, шпинат, щавель, огурцы свежие, лук зелёный, корень хрена, укроп, сахар, рыба отварная
 рыба отварная, квас, шпинат, щавель, огурец, лук зелёный, хрен, сахар, горчица, соль
 огурец, щавель, шпинат, суп, зелень, квас, щи, хрен, лук зелёный
 квас, щавель, шпинат, огурцы свежие, лук зелёный, рыба отварная, сахар, хрен, горчица, зелень укропа, соль
 щавель, огурцы свежие, горчица, соль, сахар, зелень, квас, рыба отварная
 щавель, шпинат, огурец, хрен, лук зелёный, цедра лимона, укроп, соль, сахар
 шпинат, щавель, огурцы свежие, лук зелёный, цедра лимона, корень хрена, соль, сахарин, квас, укроп, судак
 рыба, квас, шпинат, щавель, огурцы свежие, салат, корень хрена, сахар, цедра лимона, лук зелёный, укроп


Название блюда происходит от древнерусского слова «ботеть», что значит толстеть, оно относится к растениям с ботвой. Ботвинья очень хороша летом в жару, так как прекрасно освежает и является легким блюдом. Блюдо вкусное, полезное и сытное. Готовится ботвинья несложно.Во время еды в тарелку с ботвиньей в жару рекомендуют подкладывать кусочки льда, таким образом получается максимально охлажденная ботвинья. Рецепт блюда может содержать или не содержать рыбы.

Основные ингредиенты, которые обычно входят в состав ботвиньи: квас (белый и хлебный), молодая свёкла, крапива, щавель, ботва свёклы, зелёный лук, укроп, петрушка, хрен, красная рыба, раки.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(150)