Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Сушка

Сушка продуктов уберегает их от порчи, помогает нам запастись сезонными продуктами впрок. Высушенные продукты также в значительной мере сохраняют пользу свежих. Подробней про сушку ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4
 по дате / по популярности  

Курага - это один из видов сушеных абрикосов. Способов приготовления кураги в домашних условиях немало, но я вам рекомендую рецепт кураги в духовке.

 абрикос, сахар, лимонная кислота, вода

Как сушить абрикосы в домашних условиях? Высушенные абрикосы без косточки получают предварительно превратив свежие абрикосы в вяленые.

 абрикос

А ты завялил помидоры?!

 помидоры, чеснок, зелень базилика, масло оливковое, уксус бальзамический, перец, соль, сахар

Запасаем на зиму сушеные яблоки. Вкусно, полезно и всего 0 калорий! Будет что погрызть перед телевизором длинными зимними вечерами.

 яблоко, соль, сок лимонный
 чеснок, перец, петрушка
 помидоры

Сушеные (вяленые) помидоры популярны во всем Средиземноморье! Это деликатес, лакомство. Они хороши и сами по себе, и как ингредиент всевозможных блюд. Но цена на них немаленькая, если покупать в магазине. Если сделать вяленые помидоры самим, получится куда дешевле и намного вкуснее.

 помидоры, чеснок, розмарин, масло оливковое

Сушеные (вяленые) помидоры дополняют томатным вкусом любое блюдо, хорошо сочетаются с маслинами, твердыми сырами, орешками, да и сами по себе являются прекрасной закуской, которой всегда можно удивить нежданных гостей.

 помидоры, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), базилик

Вяленые помидоры - это вкусный итальянский деликатес, который в магазине стоит очень дорого, а сделать его в домашних условиях совсем не сложно. Предлагаю приготовить вяленые помидоры в духовке, придав им пикантный вкус и аромат добавлением душистых трав.

 помидоры, травы, перец чёрный молотый, чеснок, масло растительное, масло растительное

Еще один рецепт пастилы для маленьких и больших сладкоежек. Пастила сливовая с орехами - настоящее лакомство.

 слива, сахар, пектин
 капуста, свекла, картофель, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, зелень укропа, зелень петрушки
 капуста, картофель, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, зелень укропа, зелень петрушки
 топинамбур
 свекла, морковь, редька, репа, корень петрушки, корень сельдерея, корень хрена
 крыжовник

Рецепт цукатов из тыквы - вкусного и полезного лакомства. Это своего рода мармеладки, без резко выраженного запаха тыквы, с легким карамельным ароматом и очень приятной упругой текстурой. Не приторные, в меру сладкие домашние цукаты - как очень вкусные и качественные конфеты.

 тыква, лимон, вода, сахар, пудра сахарная
 груша
 слива, сода, вода
 вишня, сода, вода
 груша, сироп сахарный
 виноград, сода, вода

Боярышник — это ценное пищевое и лекарственное растение, которое используют для профилактики и лечения различных заболеваний. Один из способов заготовки плодов боярышника - сушка - описан в этом рецепте.

 боярышник

Способы засолки грибов разделяются на горячий, холодный и сухой. Сухим способом солят рыжики и подорешники. О сухом засоле рыжиков и расскажет этот рецепт.

 соль, грибы

Яблоки лучше сушить в духовке очищенными от кожицы и с удаленной сердцевиной. Чтобы яблоки при сушке не потемнели, есть несколько секретов.

 яблоко, соль, вода

Как сушить абрикосы в домашних условиях? Высушенные абрикосы без косточки получают предварительно превратив свежие абрикосы в вяленые.

 абрикос

Сухофрукты зимой - это незаменимый источнок витаминов и микроэлементов. Один из самых распространенных у нас сушеных фруктов - чернослив - широко используется в кулинарии как дополнение к мясу или для десертов. Технология изготовления чернослива описана в рецепте ниже.

 слива, сахар

Сушка грибов в духовке отличный способ заготовки грибов в условиях городской квартиры.

 грибы
 рыба, соль

В этом рецепте перед сушкой в духовке яблоки выдерживаются в сиропе.

 яблоко, сахар
 перец сладкий, вода
 чеснок
 абрикос, сахар, вода
 лук репчатый
 слива, сода, вода
 кабачок, ванилин, лимонная кислота, сахар
 дыня, сахар
 корень хрена
 рябина черноплодная
 земляника
 корень хрена
 смородина красная, смородина белая, сахар

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Высушить можно практически любые продукты, но подчас это возможно лишь при наличии специального оборудования. Поэтому нас интересует прежде всего сушка в домашних условиях. Имеется в виду сушка грибов, сушка ягод, сушка фруктов, сушка овощей. Особой популярностью пользуются сухофрукты. По определённым параметрам они могут быть даже полезнее свежих фруктов. Их также можно использовать как вкусный ингредиент для приготовления различных блюд. Если у вас есть много свежих фруктов, наверняка вас заинтересует сушка слив, сушка абрикос, сушка винограда (сушка изюма), сушка яблок, сушёная вишня. Сушка поможет вам также заготовить впрок и более экзотические фрукты, если вы посмотрите как засушить апельсин, как засушить лимон. А когда вы узнаете как засушить яблоки, вы можете быть спокойны за компот из сухофруктов. Овощи тоже можно высушить. Часто практикуется сушка помидоров, вы можете посмотреть, как засушить тыкву. Отдельная тема - как засушить грибы. Сушёные грибы даже ароматнее свежих, и их вкус более насыщен. Как и в других случаях, для этого используется сушка в духовке, сушка в аэрогриле, сушка в сушилке. Рыболовам больше других интересна тема сушка рыбы. Разумеется, удачливым рыболовам. Сушёная или вяленая рыба любима многими. Но есть свои секреты, как засушить рыбу правильно. Например, как засушить щуку вкусно, обладает своими особенностями вяление или сушка окуня. Сушёная рыба — не обязательно доводится до мумифицированного состояния, можно подсушить свежую и сразу употребить её с гарниром, есть и такой рецепт. В домашних условиях возможна даже сушка мяса. Так что выбирайте рецепты и смотрите, как засушить мясо и многие другие пищевые продукты дома.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(262)