Сушки на белом вине и оливковом масле (таралли)

Подготавливаем продукты.

Муку просеиваем в миску, делаем в центре лунку. Добавляем туда соль и прованские травы.

Вливаем вино и оливковое масло.

Вымешиваем однородное тесто. При необходимости можно добавить немного воды.

Тесто захватываем пальцами в одной точке и, вытягивая, скатываем руками в "шнурочек" толщиной около сантиметра. Когда длина жгутика достигает 6-8 см – отрываем и выкладываем на рабочую поверхность.

На такие жгутики делим всё тесто.

Концы каждого шнурочка соединяем и скрепляем – формируем колечки.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

В кастрюле кипятим 1,5-2 л) воды, солим. В кипящую воду опускаем по несколько подготовленных колечек-заготовок.

Когда колечки всплывут, вынимаем их шумовкой, встряхивая от лишней жидкости.

Выкладываем колечки на застеленный пергаментом противень.

Выпекаем сушки при 180 градусах 45 минут, до зарумянивания.

Таралли – песочные сушки на белом вине и оливковом масле – готовы. Даём им остыть.

После остывания выкладываем их на блюдо для подачи.
Приятного аппетита!