Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Полента

Полента из кукурузной крупы - традиционная еда солнечной Италии. Рецепт поленты прост: готовят ее из кукурузной крупы так, чтобы получилась очень густая каша. Добавляем итальянские травы, сыр, томаты - вот и получилась полента. Рецепт с фото и пошаговыми инструкциями подробно расскажет вам, как приготовить поленту.


 по дате / по популярности  

Это традиционное северо-итальянское блюдо из кукурузной муки грубого помола. На первый взгляд, очень простое, но есть несколько хитростей, соблюдая которые, вы получите самую вкусную поленту. Это не совсем кукурузная каша, скорее – мамалыга. Можно есть поленту в простом виде, но ее готовят с разными добавками, подают мягкой или твердой. Вязкость поленты зависит от количества воды и времени приготовления на очень малом огне (чем дольше, тем лучше). Вместо воды (полностью или частично) можно подливать бульон или молоко. Важно при этом помешивать поленту (не постоянно, но часто).

 вода, соль, мука кукурузная, масло сливочное, перец чёрный молотый, сыр пармезан

Кукурузную поленту готовлю в сковороде, а затем заливаю баклажанным соусом, засыпаю сыром и ставлю под гриль. Безумно вкусно!

 баклажан, помидоры, помидоры консервированные, крупа кукурузная, сыр пармезан, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода, сыр, базилик

На гарнир рекомендуем сварить поленту. Так называют кашу из кукурузной муки в Италии. Минимум продуктов, максимум пользы.

 крупа кукурузная, мука кукурузная, вода, масло сливочное, соль, перец

Полента - это блюдо из кукурузной муки, которое можно подать на стол в качестве гарнира. Дополнив поленту сыром, вы получите самостоятельное блюдо и удивите всех своих близких новым блюдом.

 молоко, мука кукурузная, масло сливочное, сыр, брынза, соль, перец чёрный молотый, петрушка

Вкусное блюдо из обыкновенной кукурузной крупы. Готовится легко и быстро.

 крупа кукурузная, соль, масло сливочное, сыр твёрдый, сыр овечий, брынза

Необычный вариант лазаньи, для приготовления которой понадобится кукурузная мука и овощи. А приготовить такую вкусную лазанью сможет даже неопытный кулинар.

 мука кукурузная, майоран, масло оливковое, шампиньоны, лук-порей, чеснок, сыр моцарелла, зелень базилика, орегано, перец чёрный молотый, перец болгарский красный...
 масло сливочное, соль, сливки, яйца, сыр тёртый, вода, мука кукурузная, соль

Фаршированные шампиньоны могут быть и вторым, и закуской. Мне больше грибы понравились в холодном виде.

 шампиньоны, крупа кукурузная, соль, масло сливочное, сыр твёрдый, базилик, сыр овечий, брынза, сливки, масло сливочное, лук, соль, перец

Ароматнейшая лазанья из поленты с соусом из домашних колбасок и грибов. Прибавьте копченый сыр и соус бешамель. Конечно, придется немного потрудиться, но уверяю, домашние вас просто расцелуют за это вкуснейшее блюдо!

 каша, колбаски, грибы, грибы сушёные, масло оливковое, мука, лук, морковь, вино белое сухое, томат-паста, бульон грибной, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное...

Используйте для этого блюда куриные бедрышки — экономически выгодно, и «куриный» вкус ярче. Бедрышки можко приготовить или очень просто, или как-нибудь поинтереснее. Но, в любом случае, это всегда быстро и просто. Чтобы не терять времени, сделайте поленту (кукурузную кашу) на гарнир, пока готовится курица.

 мясо куриное, шалфей, шалфей, соль, перец чёрный молотый, мука, масло оливковое, вино белое сухое, мука кукурузная, вода, помидоры, сок лимона свежевыжатый, ветчина...

Из поленты готовлю листы лазаньи и перекладываю соусом из овощей и мяса. Необычно и вкусно.

 крупа кукурузная, молоко, сыр твёрдый, масло сливочное, соль, масло оливковое, перец болгарский зелёный, лук репчатый, чеснок, шампиньоны свежие, колбаски...

Сперва подрумянив куриное филе, вы сохраните мясо сочным внутри. Вместо шампиньонов, для большего аромата хорошо использовать шиитаке, кремини (очень похожи на шампиньоны, но лучше пахнут) или дикорастущие грибы. Это блюдо можно приготовить и со свининой. А полента – это каша из кукурузной муки (почти мамалыга), традиционное блюдо североитальянской кухни.

 куриное филе, соль, перец чёрный, масло оливковое, шампиньоны, чеснок, вино белое сухое, бульон куриный, зелень петрушки, мука кукурузная, соль, перец чёрный, молоко...

Кукурузная каша подается с яйцами пашот и сальсой из болгарского перца, базилика и помидора.

 яйца, масло растительное, перец консервированный, базилик, масло оливковое, соль, помидоры, вода, зерна кукурузы сырые, мука кукурузная, соль, пармезан...

В простом часто скрывается гениальное. Это блюдо – тому доказательство. Жареное мясо, несложный гарнир, в соусе один единственный ингредиент – бальзамический уксус - рецепт великолепного «итальянского» обеда.

 помидоры, помидоры черри, лук зелёный, масло оливковое, соль, перец молотый, мука кукурузная, масло сливочное, сыр пармезан, говядина, уксус бальзамический
 мука кукурузная, молоко, вода, маргарин, орех мускатный, желток, сыр, соль
 мука кукурузная, сок вишневый, сахар
 грибы белые сушеные, масло сливочное, соль, соус грибной, сметана, вода, мука кукурузная, соль
 мука кукурузная, вода, масло, сыр тёртый, соль
 кукуруза в початках, крупа кукурузная, вода, соль, розмарин, масло оливковое, соус томатный
 мука кукурузная, шпинат, ботва свеклы, масло оливковое, помидоры, потроха, лук, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый
 мука кукурузная, кипяток, творог, сыр овечий, сметана, молоко
 мука кукурузная, вода, соль, масло сливочное, сыр овечий, сметана
 мука кукурузная, вода, молоко, масло сливочное, яйца, сыр, лук репчатый, сосиски, помидоры, базилик, лавровый лист, соль
 вода, мука кукурузная, соль
 молоко, соль, мука кукурузная, сыр груйер, мука, яйца, сухари панировочные, масло сливочное
 мука пшеничная, сахар, цедра, вода кипяченая, яйца, дрожжи сухие, масло подсолнечное, пудра сахарная
 вода, соль, мука кукурузная, мята, соус
 яйца, сахар, мука, ванилин, соль, масло сливочное, мука, марципан настоящий, краситель, масло сливочное, пудра сахарная, желток, ликер вишневый...
 вода, соль, мука кукурузная, помидоры, масло оливковое, фарш свиной, перец кайенский, соль, масло сливочное, сыр пекорино, пармезан
 масло сливочное, яйца, соль, вода, мука кукурузная, соль
 мука кукурузная, сок вишневый, сахар

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru