рецепт с фото пошаговый

Лазанья из поленты

Фото к рецепту: Лазанья из поленты
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 genik   24.08.14

Ароматнейшая лазанья из поленты с соусом из домашних колбасок и грибов. Прибавьте копченый сыр и соус бешамель. Конечно, придется немного потрудиться, но уверяю, домашние вас просто расцелуют за это вкуснейшее блюдо!

Продукты (на 6 порций)
Полента - 1 кг
Для соуса:
Колбаски домашние сырые - 250 г
Грибы - 200 г (свежие или замороженные)
Грибы сухие - 20 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Мука - 50 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вино сухое белое - 100 мл
Томатная паста - 2-3 ст. л.
Грибной настой или бульон - 150-200 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для соуса бешамель:
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 500 мл
Соль - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
*
Сыр твердый - 50 г
Сыр копченый - 200 г

Эта "лазанья" из поленты в отличии от лазаньи из пасты готовится в 2 слоя.

Пошаговый фото рецептЛазанья из поленты
Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №1

Как приготовить лазанью из поленты:

Сухие грибы замочить в теплой воде

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №2

На небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и морковь нарезанные небольшими кубиками. Добавте измельченные колбаски и тоже обжарьте. Колбаски можно заменить свиным фаршем.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №3

Добавте смесь замороженных грибов (у меня шампиньоны и немного белых), можно использовать и другие грибы. Добавте измельченные размоченные сухие грибы (воду от замачивания не выливаем). Обжариваем грибы. Вливаем вино и даем ему испариться на сильном огне

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №4

Томатную пасту разводим в отфильтрованной воде, в которой замачивали сухие грибы. Вливаем на сковороду. Посолить, поперчить. Тушим около 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №5

Соус должен загустеть, но не слушком.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №6

Готовим соус бешамель: в кастрюльке растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку, тщательно размешиваем. Вливаем теплое молоко и доводим до кипения, все время размешивая! Добавляем соль, мускатный орех. Варим буквально 5 минут на очень маленьком огоньке. Размешивать постоянно.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №7

В этот раз я использовала готовую поленту. Если у вас нет возможности приобрести такую, приготовьте крутую поленту, согласно инструкции на упаковке. Поместите ее в глубокую форму и подождите пока она не остынет. Затем нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Не переживайте если ломтики не получатся слишком аккуратными, на вкус это никак не повлияет!

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №8

Дно огнеупорной формы смазать маслом. Выложить немного томатного соуса и соуса бешамель. Выложить ломтики поленты.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №9

Теперь слой томатного соуса с грибами и колбасками.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №10

Посыпать тертым твердым сыром.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №11

Выложить ломтики копченого сыра. У меня копченый сыр "скаморца", но можно его заменить копченым колбасным сыром.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №12

Слой соуса бешамель. Повторяем еще раз слои.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №13

Запекаем лазанью в духовке около 20 минут, до образования золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Лазанья из поленты - шаг №14

Лазанья из поленты готова. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья из поленты. Как приготовить Лазанья из поленты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка с грибами Полента Итальянская кухня
На праздничный стол
В духовке
Блюда из грибов Блюда из молока Блюда из сыра
14 спасибо 4696 2 0
Людмила Владимировна Понедельник, 25 Августа 2014 г. 22:16 #

Спасибо за чудесный рецепт.:heart: Буду точно делать.

   
цитировать
genik Вторник, 26 Августа 2014 г. 18:22 #

Людмила Владимировна
Спасибо за чудесный рецепт.:heart: Буду точно делать.
Приятно , что рецепт вас заинтересовал!:wink:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)