Очень простой рецепт приготовления молодого картофеля по-испански, с пряной пастой и болгарским перцем.
Продукты
Картофель молодой - 680 г
Масло оливковое - 75 г (5 ст. л.)
Чеснок (чищеный и резаный тонкими пластинами) - 2 зубка
Перец чили (очищенный от семян и мелко резаный) - 2-3 шт.
Кумин молотый - 1/2 ч. л.
Паприка - 2 ч. л.
Красный или белый винный уксус - 2 ч. л.
Перец болгарский, красный или зеленый (очищенный от семян и резаный полосками) - 1 шт.
Соль крупная
Как приготовить молодой картофель:
1. Молодой картофель почистить (соскрести пленку) и положить в холодную, слега подсоленную воду. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Готовить около 10 минут, до мягкого состояния. Откинуть картофель на дуршлаг, дать воде стечь. Если картофель крупный, то разрезать на половинки.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, выложить картофель и жарить, помешивая, до золотистого цвета.
3. Тем временем в ступке размять чеснок, резаный чили и кумин. Добавить к этой смеси паприку и уксус, хорошо перемешать. Выложить пряную пасту в сковороду с картофелем. Также выложить в сковороду болгарский перец, хорошо перемешать и готовить около 2 минут. Переложить картофель на блюдо и посыпать крупной солью.
Рецепт: Молодой картофель, приготовленный в испанском стиле. Как приготовить Молодой картофель, приготовленный в испанском стиле?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Свиное раксо 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Паэлья с курицей и фасолью 
Испанский омлет (тортилья) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
