Это блюдо называется Potato skins, что в дословном переводе - "картофельная кожура". На самом деле, это нереально вкусное блюдо, которое я однажды попробовала в ресторане, и раз от раза балую им мужа. Приготовление фаршированного картофеля занимает какое-то время, но результатом вы останетесь довольны, обещаю! Можно использовать вегетарианский рецепт запеченного картофеля, не добавляя в начинку для фаршированного картофеля бекон или колбасу.
Продукты
2 крупные картофелины (не чистите картофель от кожуры, просто помойте)
3 кусочка колбасы или бекона, или обжаренного сала (нарезанного мелкими кусочками)
0,5 стакана сметаны
пригоршня тертого сыра
0,5 ч. ложки паприки
соль, перец
1. Протыкаем картофелины вилкой (раза 4 будет достаточно) и закладываем их в микроволновку минут на 12 (до готовности).
2. После этого разрезаем картофель (пока он горячий) пополам (надрез нужно делать в длину). И ложечкой выковыриваем мякоть картофеля. Будьте аккуратны (горячо) и не повредите кожуру.
3. Выковырянную мякоть кладем в мисочку и смешиваем с заранее нарезанной колбасой, частью тертого сыра, сметаной, специями, солью.
4. Затем выкладываем получившуюся массу обратно в кожурки и посыпаем фаршированный картофель сверху оставшимся сыром.
5. Закладываем фаршированный картофель обратно в микроволновку еще на 1-2 минуты, пока не растает сыр. Готово!
Рецепт: Картофельные кожурки. Как приготовить Картофельные кожурки?
Очень вкусно, большое спасибо. Хочу в следующий раз попробовать лодочки намазать кетчупом.
Людмила
Конечно это очень вкусное блюдо,и смотрится на столе красиво и празднечно.Я хочу попробовать сделать картошечку с овощами.Спасибо огромное за такие новшества!!
Алёна
Скажите, а без микроволновки как-то можно приготовить это блюда?
Спасибо за рецепт, вкусно, но сухо. Буду экспериментировать
Ирина
Крошка-Картошка в Москве продавала такие картошечки. Но с разными начинками.
Когда картошка будет готова,сделать крестообразный надрез на картофелине, горячую мякоть картофеля надо выковырять и размять со сливочным маслом и сыром. Засунуть обратно опять. Начинки были разные. Мне больше всего нравились сосиски порезаные мелко с горчичным соусом(сметана+ майонез+ чуть горчицы+ соль+ сахар), с творогом и зеленью с чесноком(сметана+ творог+ зелень+ чеснок), семга со сметанным соусом и грибы маринованные с соленым огурчиком и зеленью. И вот эти начинки( какие захочешь) надо понемногу выложить на картошечку. Объедение!!!Забыла. Можно еще поджарить лук до состояния фри и туда же!
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Чикен Пармезан 
Ребрышки по-техасски 
Кобб-салат 
Суп "Гамбо" 
Самый вкусный ананасовый пирог 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Пельмени в микроволновке 
Завтрак в чашке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
