Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из молока, Лучшие рецепты выпечки

Выпечка на молоке получается гораздо мягче, чем на воде. Подробней про лучшие рецепты выпечки на молоке...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...

Новые рецепты в этом разделе:

В кулинарии существует большое количество рецептов различной выпечки на молоке, которые отличаются применением различных добавок, а основа у них одна – тесто, замешанное на молоке. Состав теста, как правило, одинаков – мука, сахар, масло, молоко. Однако, часто для выпечки используют молочнокислые продукты: кефир, простоквашу, сметану. Выпечка из кислого молока, выпечка из прокисшего молока больше подходит для некоторых видов тортов, манников и т.п.

Выпечка с молоком всегда выгодно отличается от аналогичных изделий на воде. Она более нежная, вкусная. Такое блюдо можно смело готовить и для гостей, тем более, что времени на его приготовление уходит совсем мало. Эти блюда можно даже назвать «выпечкой на молоке на скорую руку», они выручат вас в момент прихода неожиданных гостей.

Готовится основная масса видов выпечки на молоке в духовке: пироги, пирожки, кексы и т.п. Однако кое-что, например, блины, пекут на сковороде. В духовке же лучше всего готовятся изделия из дрожжевого теста. Они хорошо «подходят», становятся пористыми и румяными. Выпечка на молоке и дрожжах получается очень аппетитной и ароматной.

Выпечка из молока – классика разнообразных десертов. Добавьте к тесту ягоды, кусочки свежих фруктов, сухофруктов, изюм и т.п., и вы получите прекрасные десертные изделия к чаю, сладкому столу. Например, попробуйте выпечку с молоком и смородиной. Она украсит любой, в том числе и праздничный стол, порадует гостей своим вкусом, ароматом и внешним видом. И кстати, о внешнем виде: не ленитесь украшать свои кулинарные изделия – выпечку на молоке. Для этого нужно проявить немного творчества и желания. Однако, можно воспользоваться готовыми идеями, которые представлены на нашем сайте. Приготовьте выпечку на молоке, рецепты с фото которой вам понравились, они также достойны своего места на вашем праздничном столе.

Осталось дать вам несколько полезных советов по теме:

- если в выбранный вами рецепт выпечки входят дрожжи, молоко перед введением в тесто необходимо подогреть, но не сильно, максимум до 37 градусов, иначе дрожжевые грибки погибнут;

- блинную массу на молоке можно замесить без комочков, если молоко вливать в муку, а не наоборот;

- блины на основе молока получаются очень тонкими, нежными, с хрустящей корочкой по краям;

- муку нужно просеивать в ту посуду, где готовится тесто, т.е. делать это не заранее, а непосредственно в момент приготовления теста;

- излишки молока дадут плохо сформированное тесто, а выпечка будет плоской, будет плохо держать форму;

- недостаток молока даст жесткую выпечку, такое тесто плохо бродит.


Часто используемые ингредиенты: молоко, сахар, яйца, мука, масло сливочное, масло растительное, разрыхлитель, дрожжи сухие, сахар ванильный, желток, сода, мука пшеничная, пудра сахарная, ванилин, чеснок, сметана, сахар коричневый, изюм, творог, сыр твёрдый, яблоко, шоколад
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)