видео рецепт с фото пошаговый

"Умное" пирожное

Фото к рецепту: "Умное" пирожное
 Mrs.Kurbanova   05.11.15

Мой излюбленный рецепт! А просто потому, что я из-за своей невнимательности допустила небольшую ошибку, но этим самым вывела идеальный рецепт - пирожное получается невероятно нежное и гладкое! А "умное" оно потому, что тесто замешивается в одной чаше, получается жидким, но в процессе выпечки само разделяется на слои. Домашняя выпечка из молока - очень простая выпечка, супер, попробуйте!

Продукты
Масло сливочное - 125 г
Молоко теплое - 500 мл
Яйца - 5 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 110 г
Ванилин

Из-за множества комментариев "У меня не получилось" специально сняла видео, как делать это пирожное.

Видео рецепт"Умное" пирожное
Пошаговый фото рецепт"Умное" пирожное
Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное - шаг №1

Растопить масло.
4 яйца разделить на белки и желтки, одно яйцо целиком разбить в желтки.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное - шаг №2

Желтки взбить с сахаром и ванилином.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное - шаг №3

Добавить к желткам растопленное масло и снова взбить.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное - шаг №4

Постепенно вводить муку, взбивая.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное - шаг №5

Добавить теплое молоко, хорошо размешать.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное - шаг №6

Белки хорошо взбить в стойкую пену, до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное - шаг №7

Добавить белки к тесту, аккуратно венчиком перемешать. Да, будет жидко, не пугайтесь.

Фото приготовления рецепта: "Умное" пирожное - шаг №8

Форму смазать растительным маслом, вылить в нее тесто.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут. И вы увидите этот чудо-пирог.
Разрезать готовый пирог на пирожные.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Умное" пирожное. Как приготовить "Умное" пирожное?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
Рецепты сладостейПирожные
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки

Тема › Блеснуть при случае

1255 спасибо 231691 287 33
Дарья Пятница, 06 Ноября 2015 г. 23:29 #

Обязательно попробую приготовить))спасибо за рецепт

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 14:20 #

Дарья:
Обязательно попробую приготовить))спасибо за рецепт
Попробуйте! Уверена, вы не разочаруетесь Well

   
цитировать
ZNAIKA Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 14:40 #

На 0,5 молока+5 яиц+125 г масла не маловато ли 110 г муки? На соус бешамель больше идет муки, так он получается по консистенции как 20% сливки, а тут тесто!

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Вторник, 10 Ноября 2015 г. 15:04 #

ZNAIKA:
На 0,5 молока+5 яиц+125 г масла не маловато ли 110 г муки? На соус бешамель больше идет муки, так он получается по консистенции как 20% сливки, а тут тесто!
Нет, пропорции все верны. Тесто будет оооочень жидкое до выпекания, я об этом написала. Но когда оно выпечется, вы увидите, что бояться было нечего и муки было достаточно Well

   
цитировать
Фанни Вторник, 17 Ноября 2015 г. 01:04 #

Вчера испекла "умное" пирожное.На вкус вышло замечательное,но оно почему-то у меня получилось плоское.В духовке поднялось очень даже неплохо,но потом опало.Хотелось бы знать в чём причина?Not so

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Среда, 18 Ноября 2015 г. 12:46 #

Фанни:
Вчера испекла "умное" пирожное.На вкус вышло замечательное,но оно почему-то у меня получилось плоское.В духовке поднялось очень даже неплохо,но потом опало.Хотелось бы знать в чём причина?Not so
Ну вообще опадание выпечки это обычно резкий перепад температуры, если вы открывали духовку в течении выпекания. Также может зависеть от муки - возможно у вас более легкая и мое количество вам оказалось мало, нужно буквально на пару ст.л. побольше. Либо может температурный режим немного выше был. Просто это тесто довольно нежное и к таким изменениям трепетно. Когда видите, что верх уже румяный, а времени прошло мало, то температуру лучше убавить на 10-15 градусов. Также важно, чтоб белки были очень хорошо взбиты и тесто всё перемешано, потому как опадание - это значит не пропеклось.

Надеюсь, вам мои предположения помогут! Well

   
цитировать
Светлана Среда, 25 Ноября 2015 г. 16:44 #

Пекла умное пирожное, получилось вкусно, но расслоилось только на 2 слоя, причем слой бисквита очень тонкий.

   
цитировать
Сима Четверг, 26 Ноября 2015 г. 14:32 #

А белки от яиц не нужны?

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Вторник, 01 Декабря 2015 г. 10:09 #

Светлана:
Пекла умное пирожное, получилось вкусно, но расслоилось только на 2 слоя, причем слой бисквита очень тонкий.
Ну у меня слой бисквита тоже не сильно большой, но он чувствуется. Это, возможно, зависит от формы выпечки - чем больше форма, тем тоньше слой.

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Вторник, 01 Декабря 2015 г. 10:09 #

Сима:
А белки от яиц не нужны?
Нужны конечно! Well В рецепте написано, что они отдельно взбиваются.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 01 Декабря 2015 г. 12:14 #

Светлана:
Пекла умное пирожное, получилось вкусно, но расслоилось только на 2 слоя, причем слой бисквита очень тонкий.
Тонкий слой - скорее всего от размера формы зависит, на фото размер формы видно не большой.

Ну так 2 слоя и должно быть))

   
цитировать
Lan\'ka Среда, 02 Декабря 2015 г. 18:19 #

действительно готовится очень легко и с первого раза, но .. пирог на любителя. мои никто не стали есть, зато был сыт кот)

   
цитировать
ЛАПЛАНДИЯ Пятница, 04 Декабря 2015 г. 04:10 #
Очень волшебный пирог ням-ням))) Спасибо
   
цитировать
Mrs.Kurbanova Суббота, 05 Декабря 2015 г. 12:05 #

Lan\'ka:
действительно готовится очень легко и с первого раза, но .. пирог на любителя. мои никто не стали есть, зато был сыт кот)
Главное коту понравилось Well Согласна, на любителя. У меня муж очень любит это пирожное, а папа вот нет, только с толстенным слоем шоколада сверху Well

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Суббота, 05 Декабря 2015 г. 12:05 #

ЛАПЛАНДИЯ:
Очень волшебный пирог ням-ням))) Спасибо
На здоровье, рада, что понравилось Well

   
цитировать
Ирина Пятница, 18 Декабря 2015 г. 21:58 #

чудненько!) замечательный легкий и прост в ингредиентах пирог! Спасибо за рецепт! Ем с удовольствием)

   
цитировать
Ольга Суббота, 19 Декабря 2015 г. 13:50 #

Вкусно, но ничего особенного. Второй раз готовить не буду.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 21 Декабря 2015 г. 09:04 #

Если пирог не получается у половины пользователей. Если для его создания нужна мука конкретного региона и производителя, если в момент выпечки должна быть новая луна, а сатурн в венере, то удалять надо такой рецепт нафиг! Иначе в чем его кулинарная ценность? Я понимаю, если бы это был какой-нибудь брауни, для приготовления которого нужно постараться. А это - не пойми что.

   
цитировать
Мимозка Вторник, 22 Декабря 2015 г. 08:00 #

Спасибо за рецепт, но хотелось бы услышать про ошибку, благодаря которой рецепт стал исключительным! )))

   
цитировать
Оля Суббота, 26 Декабря 2015 г. 13:16 #

Я пекла , мне не понравилось , ничего особенного в нем нет.

   
цитировать
Анна Вторник, 29 Декабря 2015 г. 07:50 #

Спасибо, чудесный пирог,главное ингредиенты всегда есть на кухне и готовится быстро.

   
цитировать
гость Суббота, 09 Января 2016 г. 01:07 #
Что вы тут пишете? это не рецепт. Извела кучу продуктов и времени...
   
цитировать
гость Суббота, 09 Января 2016 г. 13:32 #

Извините mrs. Kurbanova,психанула вчера, как увидела результатNot so, вроде бы готовый пирог, но на деле полужидкий и опадает на глазах. На утро, в холодном виде на вкус пирог стол лучше,, похож на запеченый заварной крем. Вместо 45 минут был в духовке 1.5 часа, потому что очень жидкая консистенция. На вкус как заварной крем. Не смотря ни на что, пирог съели, но больше готовить не хочется такой. Рецепт не выверен.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 10 Января 2016 г. 15:41 #

Нашла ваш рецепт и по описанию и картинке очень понравился! Сейчас готовила и))))дала маху)))Very we!

Все делала шаг за шагом до добавления муки. Затем уверенной рукой добавляю взбитые белки, перемешиваю и выливаю в форму!

И червяк в головеRidiculouslyHas botheredвсё добавила???? И вспоминаю автора - будет жидко, не пугайтесь! Смотрю и думаю - почему не жидко? Нормально совсем! И вспоминаю про МОЛОКО!!! Ахаю! Выливаю тесто обратно в миску)))грею молоко, добавляю, мешаю, снова в вымытую форму, смазанную....во прикол! Думаю, ведь белки....

Вообщем, посмотрим, что получится! Отпишу позжеTo youVery we!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 10 Января 2016 г. 17:01 #

Екатерина:
Нашла ваш рецепт и по описанию и картинке очень понравился! Сейчас готовила и))))дала маху)))Very we!

Все делала шаг за шагом до добавления муки. Затем уверенной рукой добавляю взбитые белки, перемешиваю и выливаю в форму!

И червяк в головеRidiculouslyHas botheredвсё добавила???? И вспоминаю автора - будет жидко, не пугайтесь! Смотрю и думаю - почему не жидко? Нормально совсем! И вспоминаю про МОЛОКО!!! Ахаю! Выливаю тесто обратно в миску)))грею молоко, добавляю, мешаю, снова в вымытую форму, смазанную....во прикол! Думаю, ведь белки....

Вообщем, посмотрим, что получится! Отпишу позжеTo youVery we!

Кому интересно - пирог удался)) получается верхняя часть - похожа на сладенький омлет, нижняя на пудинг. Нежно! Ела со сметаной - ещё лучше)))но высотой не более 1,5 см. Форма диаметром 28 см и белки вмешаны не по рецепту))), но все равно - удалось!

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Понедельник, 11 Января 2016 г. 09:27 #

Мимозка:
Спасибо за рецепт, но хотелось бы услышать про ошибку, благодаря которой рецепт стал исключительным! )))
В изначальном варианте рецепта 4 яйца, которые все делились на белки и желтки. Я заговорилась с мужем и случайно бахнула всё яйцо в желтки. Но решила не теряться и оставила всё так, просто разделила 4 яйца не белки и желтки, а то "ошибочное" яйцо решила так и оставить в желтках. И в тот раз я поняла, что пирог получился идеально гладким и вкусным. Теперь всегда так его делаю, всегда получается прекрасно! Well

   
цитировать
Bера Суббота, 16 Января 2016 г. 09:27 #

Приготовила.

   
цитировать
Вера Суббота, 16 Января 2016 г. 09:29 #

Не понравилась .

   
цитировать
лесюня Воскресенье, 17 Января 2016 г. 14:52 #

А можно в мультиварке запечь?

   
цитировать
Альфия Среда, 20 Января 2016 г. 12:21 #

Приготовила,пирог печется. Не знаю,что получится. Минут 15 прошло,а верх и бока уже подрумянились.

   
цитировать
Альфия Среда, 20 Января 2016 г. 14:27 #

Не понравилось. Ерунда какая то. Но все равно спасибо за рецепт. Буду знатьNot so

   
цитировать
полина Среда, 20 Января 2016 г. 18:12 #

спасибо очень даже ничего

   
цитировать
HELGA Понедельник, 25 Января 2016 г. 08:29 #

Ну, пекарь из меня вышел никудышный..))) никаких пиков, хоть убей, у меня не получилось - ни блендером, ни в мультипроцессоре)), наверное, нужен обычный миксер..) пришлось всё смешать, взбить - масса увеличилась раза в три, в духовке поднялась ещё в два раза, ничего не расслоилось, в результате получился однородный сладкий пудинг..

навряд ли возьмусь печь это ещё раз, но за опыт спасибо...)

   
цитировать
Аноним Четверг, 28 Января 2016 г. 14:39 #

Пирог ужасный много молока потеряла из за вас и масло тоже это даже не пирог а суп какой- то:bot::pnk::rage:

   
цитировать
Настя Воскресенье, 31 Января 2016 г. 11:18 #

Спасибо. Очень хороший рецепт. Получилось очень вкусно.

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 31 Января 2016 г. 11:20 #

Аноним
Пирог ужасный много молока потеряла из за вас и масло тоже это даже не пирог а суп какой- то:bot::pnk::rage:

Тесто будет очень жидким. При готовке края затвердеют, а середина останется жидкой.

   
цитировать
я Среда, 03 Февраля 2016 г. 17:48 #

плохой рецепт,не понравилось

   
цитировать
Виктория Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 18:07 #

поставила в духовку.....жду:oops:

   
цитировать
виктория Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 18:52 #

Виктория
поставила в духовку.....жду:oops:

нуууууу так как я в кулинарий новый человек первый раз делала чо то подобное,получился сладкий пудинг ,в принципе очень не чего:D мужу понравилось) спасибо:gift:

   
цитировать
Гульчитай Вторник, 16 Февраля 2016 г. 22:23 #

не получилось😠

   
цитировать
Лиза Пятница, 19 Февраля 2016 г. 17:05 #

муж сказал, что это сладкий омлет, попросил довести до ума)))) данный рецепт и итог - не понравились. Не советую!

Сейчас буду пытаться реанимировать это чудо))))

   
цитировать
Настенка Суббота, 20 Февраля 2016 г. 16:29 #

Можно обыкновенное молоко?

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Суббота, 20 Февраля 2016 г. 17:50 #

Настенка
Можно обыкновенное молоко?

Самое обыкновенное 😉

   
цитировать
олеся Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 02:20 #

Класный пирог пекла 3раза всем понравился.

   
цитировать
Сайка Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 14:59 #

Сколько времени она готовится :yes:

   
цитировать
Люба Среда, 24 Февраля 2016 г. 20:50 #

В буше( бисквит- тесто) НИКОГДА МОЛОКО НЕ ИДЕТ, если положить молоко то тесто не поднимется и не пропечется, нет оговорок на счет белка

   
цитировать
Анна Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 00:30 #

У меня получилось - понравилась выпечка, но пирог где-то в середине своего пребывания в духовке треснул и из-за этого не поднялся, как следовало, как на фотографии. Я делала все по рецепту, но получилось очень низко, вдвое ниже, чем на фото. Почему могло треснуть?

   
цитировать
Света Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 10:37 #

Мне не понравилось. Жалко стало 5 домашних яйиц:(

   
цитировать
Екатерина Четверг, 03 Марта 2016 г. 20:56 #

У меня вообще не получилось как было жидкое так и осталось,только продукты перевела,либо муки больше либо молока меньше

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Пятница, 04 Марта 2016 г. 04:41 #

Екатерина
У меня вообще не получилось как было жидкое так и осталось,только продукты перевела,либо муки больше либо молока меньше

Как Раз на такие случаи я вчера сняла видео этого рецепта, ссылка в описании к рецепту)) посмотрите, может вы найдёте ответ, почему так получилось)

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru