Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Английская кухня, Рецепты изделий из теста
Луковые бездрожжевые булочки
Луковые булочки с сыром - отличный вариант для случая, когда внезапно закончился хлеб. Тесто замешивается на растопленном сливочном масле и молоке, с добавлением репчатого и зелёного лука, а также тёртого сыра. Сырно-луковые булочки готовятся подобно британским сконам достаточно просто и выпекаются очень быстро.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, мука, разрыхлитель, сода, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, сыр твёрдый, сахар, перец чёрный молотый, соль
Я предлагаю приготовить очень быстрый десерт, который, во-первых, очень прост. Во-вторых, позволяет играться с разными ингредиентами в о-о-очень широких пределах. В-третьих, кое-что для него можно приготовить заранее и в праздничный день за 20 минут до подачи к столу разложить по формочкам (5 минут), подрумянить в духовке (10-15 минут) и вуаля! Я хочу предложить вам приготовить крамбл!
Продукты: яблоко, сахар, масло сливочное, лимон, корица, мука, сахар, масло сливочное, орех, ваниль, сахар
Английский пастуший пирог (из картофеля и мясного фарша)
Английский пастуший пирог, несмотря на свое название, представляет собой вкусную и сытную запеканку из картофельного пюре и фарша.
Продукты: картофель, фарш мясной, сыр твёрдый, яйца, лук репчатый, молоко, масло сливочное, чеснок, масло растительное, соус Вустерский (Вустерширский), томат-паста, вода, соль...
Маффины с клюквой и лимонной цедрой
Кексы на сметане и растительном масле готовятся максимально быстро. Ягоды клюквы придают кексам-маффинам кислинку, а лимонная цедра и корица – приятный аромат.
Продукты: яйца, сметана, мука, сахар, масло растительное, разрыхлитель, клюква, цедра лимона, корица молотая, сахарная пудра, соль
Малиновый крамбл с ванильным мороженым
Крамбл считается одним из знаменитых десертных блюд Великобритании. В приготовлении главное – правильно сделать хрустящую крошку, а ягоды можно менять по вкусу. Малиновый крамбл с ванильным мороженым и шоколадной посыпкой станет великолепным украшением стола, не требуя при этом продолжительной готовки.
Продукты: мука пшеничная, яйцо куриное, малина, сок лимона, лимонная кислота, сахар коричневый, сахар, масло сливочное, соль, шоколад, мороженое ванильное, мята свежая
Сегодня хочу поделиться рецептом крамбла с цукини. В его составе всегда будет присутствовать мучная крошка, под которой может располагаться любая начинка.
Продукты: цуккини, мука, сыр, сыр твёрдый, масло сливочное, сметана, масло растительное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Крамбл с грушами и сливами
Крамбл с грушами и сливами - простой и вкусный фруктовый пирог-десерт из хрустящей песочной крошки с кокосовой стружкой и овсяными хлопьями, запечённой на сочной фруктовой начинке.
Продукты: груша, слива, сахар, мука, хлопья овсяные, сахар коричневый, масло сливочное, кокосовая стружка, миндальные хлопья, корица молотая, вода, соль, мороженое
Продукты: мука, молоко, жир, масло сливочное, сахар, яйца, соль, дрожжи, колбаса докторская, сыр, яйца, масло сливочное, соус томатный, перец, соль, горчица
Яблочные сконы с изюмом и орехами
Сконы — быстрые булочки к чаю, которые готовятся из теста без дрожжей, с разрыхлителем. Это рецепт именно сладких сконов, хотя они бывают и несладкими. В тесто для сконов вмешаем тёртое яблоко, кусочки орехов и изюм, а для аромата добавим пряности. С формочками возиться не придётся — обойдёмся ножом.
Продукты: яблоко, пюре из яблок, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, изюм, орех, соль, сахар ванильный, корица молотая, имбирь, шоколад
Брауни с бананами и шоколадной глазурью (без сахара и муки)
Очень вкусный шоколадный десерт, который готовится всего лишь из пяти ингредиентов, – брауни с бананами и глазурью. Огромный плюс в том, что в рецепте не используются ни сахар, ни мука, а это значит, что выпечку можно отнести к полезной.
Продукты: банан, яйца, шоколад, какао-порошок, разрыхлитель
Баноффи-пай (без выпечки)
Английский десерт "Баноффи-пай" (Banoffee pie) получил свое название от слияния двух слов: «банан» и «тоффи», то есть мягкая карамель. Баноффи - райское наслаждение, а не десерт! Ароматные бананы на подушке из вареной сгущенки, сверху покрытые воздушным облаком из взбитых сливок. Я предлагаю упрощенный, но не менее вкусный вариант десерта без выпечки, который поразит всех, но не отнимет много вашего времени, а всего лишь полчаса.
Продукты: печенье, масло сливочное, молоко сгущенное, банан, сливки, сахар ванильный, шоколад
Крамбл с клубникой и ревенем (Rhubarb and strawberry crumble)
Крамбл (crumble) – это традиционный английский десерт, представляющий собой запеченные фрукты или ягоды , покрытые крошкой из песочного теста .
Продукты: клубника, ревень, сахар, крахмал кукурузный, сахар, портвейн, мука, масло сливочное, орех грецкий, хлопья овсяные
Йоркширские пудинги с начинкой из солёной сёмги и свежего огурца
Лёгкие и воздушные булочки из блинного теста просто созданы для завтрака. Наверное, поэтому они до сих пор являются неотъемлемой частью воскресного завтрака жителей графства Йоркшир. Йоркширские пудинги получаются полыми внутри, и подать их можно с любой начинкой, сладкой или несладкой. Например, с начинкой из слабосолёной сёмги и свежего огурца.
Продукты: яйца, молоко, мука, соль, масло растительное, сёмга малосольная, огурцы свежие, зелень укропа, лимон, лайм, перец чёрный молотый
Овсяный крамбл с мандаринами
Быстрый и очень вкусный завтрак в английском стиле - необычный овсяный крамбл с мандаринами. Запечённые в духовке овсяные хлопья с грецкими орехами и сочными дольками мандаринов - уже отличное сочетание, а добавление пряностей наполнит кухню просто волшебными ароматами!
Продукты: мандарин, хлопья овсяные, орех грецкий, сахар, масло сливочное, орех мускатный, корица молотая, имбирь молотый, соль, масло растительное, мороженое
Яблочный крамбл с клюквой, орехами и овсяными хлопьями
Вкуснейший яблочный крамбл с клюквой, орехами и овсяными хлопьями очень прост в приготовлении. Совсем немного усилий и времени - и на вашем столе будет красоваться восхитительный английский десерт. В крошку добавляются грецкие орехи и овсяные хлопья, что делает вкус более интересным. Ну а беспроигрышное сочетание яблок и клюквы гарантирует успех десерта!
Продукты: яблоко, клюква, орех грецкий, хлопья овсяные, мука, масло сливочное, сахар тростниковый, корица молотая
Крамбл - это порционный пирог-десерт, в котором идеальным образом сочетаются песочная крошка и скрывающаяся под ней сочная начинка. Одним из популярных вариантов начинки для крамбла была, есть и будет вишня. Слегка тянущаяся, как бы желированная вишнёвая начинка, румяная песочная крошка, минимум вашего времени и максимум гастрономического удовольствия - давайте же скорее готовить эту летнюю вкусняшку!
Продукты: мука, сахар, масло сливочное, соль, вишня, сахар, крахмал кукурузный
Продукты: яйца, маргарин, сахар, мёд, миндаль, имбирь, гвоздика, корица, орех мускатный, цукаты, мука, сода, соль, пудра сахарная, сок свеклы, сок вишневый, сок клубничный
Продукты: цедра лимона, цедра апельсиновая, миндаль очищенный, изюм, ром, масло сливочное, сахар, масса марципановая, яйца, соль, разрыхлитель для теста, мука, масло сливочное...
Продукты: мука, маргарин, жир, яйца, кролик, солонина, бекон, яйца отварные, бульон, хлеб, бекон, тимьян (чабрец, богородская трава), яйца, соль, перец
Гренки с телячьими мозгами по-английски
Продукты: мозги свиные, мозги говяжьи, соль, вода, гренки, масло сливочное, перец, сметана, яйца, сухари, сыр тёртый
Продукты: сардельки, смалец, луковицы, морковь, перец, соль, мука, яйца, масло, соль, желток
Вареная баранина с клецками и соусом из каперсов
Продукты: мякоть баранья, соль, морковь, лук, перловка, зелень петрушки, мука, сало, сода, лук, зелень петрушки, соль, перец, вода, масло сливочное, мука, молоко, бульон, соль...
Классические английские сконы
Сконы, хрустящие снаружи и мягкие внутри, – это когда булочка с печеньем «поженились».) Чаще всего сконы имеют круглую форму. Традиционно эту выпечку из бездрожжевого теста на молоке и сливочном масле подают к чаю, смазывая джемом и украшая взбитыми сливками.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, мука, разрыхлитель, сахар, соль, джем, сливки
Английский фруктовый пирог
Продукты: изюм, виноград, виски, масса, сахар коричневый, корица, миндаль, яйца, джем апельсиновый, мука пшеничная, разрыхлитель, орех, молоко
Минс пай — рождественские пирожки
Продукты: мука, смалец, сода, соль, вода, желток, жир, изюм, изюм, изюм, цукаты, миндаль, яблоко, апельсин, лимон, корица, гвоздика, миндаль, орех мускатный, коньяк, соль
Классические английские булочки
Продукты: мука, соль, масло сливочное, дрожжи, корица, орех мускатный, сахар ванильный, гвоздика, сахар, сухофрукты, молоко, яйца, мука, молоко, сахар
«Йоркширская» фруктовая булочка
Продукты: мука, порошок для выпечки, сода, смородина, кишмиш, масло сливочное, сахар коричневый, сметана, молоко, цукаты, вишня, патока, лимон
Продукты: маргарин, сахар, соль, лимон, яйца, коньяк, мука пшеничная, крахмал, сода, миндаль сладкий, миндаль горький, сухофрукты