Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Котлеты из фарша, С фото, Ужин
Предлагаю Вам простой рецепт рыбных котлет из лосося. Я использовала готовый лососевый фарш.
Продукты: фарш, мука, майонез, лук репчатый, хлеб белый, яйца, сок лимона, масло растительное, сметана, специи, соль, перец чёрный молотый
Котлеты из свинины и говядины
Котлеты из трёх видов мяса - телятины, говядины и свинины - получаются очень сочными и вкусными! Никаких яиц в фарше, только мясо, лук и немного хлеба с молоком для сочности. Панировочные сухари, которые, к слову, можно приготовить дома, позволят сохранить сочность котлет.
Продукты: свинина, говядина, телятина, булочка, молоко, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, хлеб белый, соль, перец чёрный молотый
Говяжьи котлеты, запечённые в томатном соусе, с сыром
Нежные, вкусные говяжьи котлеты можно приготовить полезным способом - запечь в духовке. Благодаря томатному соусу мясо получается очень сочным, с лёгким ароматом и вкусом специй. А натёртый сыр образует аппетитную золотистую корочку.
Продукты: фарш говяжий, сыр твёрдый, лук репчатый, сухари панировочные, яйца, томат-паста, порошок чесночный, перец чёрный молотый, соль, паприка молотая, сахар, листья салата
Котлеты из индейки с творожной начинкой
Румяные котлетки из индюшиного филе получаются не только вкусными и нежными, но и полезными. Изюминкой этих индюшиных котлет является начинка из творога с петрушкой, которая придаёт им сочность и тонкий аромат.
Продукты: филе индейки, творог, хлеб белый, молоко, яйца, зелень петрушки, лук репчатый, сухари панировочные, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Котлеты в томатной подливе
Трудно представить свое повседневного меню без домашних котлет. Разнообразить привычный вкус знакомого блюда можно, если запечь свиные котлеты в духовке, с подливой. Мясные котлеты в томатной подливе получаются особенно мягкими, ароматными, с ярким насыщенным вкусом.
Продукты: лопатка свиная, хлеб белый, молоко, лук репчатый, чеснок, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук репчатый, морковь, томат-паста...
Тефтели из телятины с сельдереем
Тефтели из телятины с добавлением черешкового сельдерея, зелёного лука и чеснока получаются вкусными и очень полезными. В их состав также входит нутовая мука и молотая паприка. Тефтели предварительно не обжариваются, а сразу запекаются в духовке.
Продукты: фарш, сельдерей черешковый, лук зелёный, чеснок, мука, паприка молотая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Мясные зразы с плавленым сыром и зеленью
Румяные и аппетитные зразы из мясного фарша. Нежная начинка из натёртого плавленного сыра, сливочного масла и зелени укропа придаёт котлетам сочность, очень яркий вкус и аромат. Такие зразы похожи на котлеты по-киевски, но готовятся проще.
Продукты: фарш мясной, сыр плавленый, масло сливочное, лук репчатый, яйца, зелень укропа, панировочные сухари, мука, соль, перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый...
Мясные котлеты со шпинатом (в духовке)
Мясные котлеты со шпинатом, приготовленные в духовке, – прекрасная альтернатива привычным традиционным котлетам. Шпинат и петрушка в их составе прекрасно дополнят фарш приятным вкусом и придадут ему интересный цвет.
Продукты: фарш свиной, фарш говяжий, шпинат, лук репчатый, яйца, масло растительное, крупа манная, сухари панировочные, зелень петрушки, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Котлеты из мясного фарша в духовке
Вкусные и сочные котлеты не обязательно жарить в большом количестве масла, можно просто запечь их в духовке. А для пикантности и яркого вкуса добавим в мясной фарш горчицу и измельчённую зелень.
Продукты: фарш, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, яйца, батон, молоко, горчица, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Запечённые котлеты из куриных желудков с кабачком
Фарш для куриных котлет обычно готовят из филе, но не менее вкусно получится, если приготовить колеты из куриных желудочков. Благодаря добавлению хлеба в фарш котлеты получаются нежными, а кабачок делает их сочными.
Продукты: желудки куриные, кабачки, лук репчатый, яйца, хлеб белый, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе
Оригинальный способ приготовления обыденных котлет. Добавьте к мясному фаршу болгарский перец, сформируйте котлеты, а потом запеките их в соусе из грибов, лука и сливок. Мясные котлеты получаются очень сочными, мягкими, ароматными, пропитанными сливочно-грибным вкусом.
Продукты: фарш мясной, перец болгарский, булочка, молоко, соль, перец чёрный молотый, шампиньоны, лук репчатый, сливки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый...
Рыбные зразы с зелёным горошком
Откройте для себя новое сочетание - рыба, зелёный горошек и обжаренный лук. Все компоненты идеально сочетаются. Зразы из минтая, благодаря сочной начинке, получаются нежнее, чем обычные рыбные котлеты. Кроме того, такие зразы с яркой начинкой украсят не только семейный ужин, но и праздничный стол.
Продукты: минтай, горошек зелёный, хлеб белый, молоко, яйца, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, масло растительное, лук репчатый
Запечённые котлеты из куриного фарша с морковью
Вкусные, сочные и ароматные котлеты из куриного фарша с добавлением моркови. Морковь придаёт куриным котлетам приятную текстуру. Кроме того, котлеты готовятся без обжарки, в духовке, что делает их более полезными, а корочка получается более нежной.
Продукты: фарш куриный, морковь, лук репчатый, крупа манная, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа
Интересный вариант мясных зраз с грибной начинкой. Зразы по этому рецепту готовятся из куриного фарша с добавлением тёртого картофеля, а грибная начинка обжаривается с луком. Куриные зразы с грибами жарятся в панировке, которая помогает сохранить сочность внутри, и получаются очень нежными и ароматными – за это отвечает чеснок и мускатный орех.
Продукты: куриное филе, картофель, шампиньоны, яйца, лук репчатый, сухари панировочные, чеснок, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, масло растительное
Куриные зразы с ветчиной и сыром, в духовке
Если вам нужен рецепт оригинального блюда из куриного фарша, то вы его нашли. Готовим сегодня куриные зразы с ветчиной и сыром, запечённые в духовке. Румяная корочка из куриного фарша, а внутри - ветчина и расплавленный сыр. Очень удачное и гармоничное сочетание!
Продукты: фарш куриный, сыр твёрдый, ветчина, яйца, мука, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Мясные котлеты с творогом
Как приготовить мясные котлеты в духовке, чтобы они получились нежными и сочными? Я к фаршу добавляю немного творога. Очень рекомендую!
Продукты: фарш мясной, яйца, творог, сухари панировочные, вода, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана, сметана, бульон, мука, масло сливочное, соль
Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе
Рыбные котлеты вкусны сами по себе. Но в соусе котлеты получатся более сочными. Сливки и шпинат удачно дополнят и подчёркнут вкус котлет из рыбного фарша, сделают их очень нежными и ароматными.
Продукты: фарш рыбный, лук репчатый, панировочные сухари, яйца, шпинат, сливки, масло растительное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый, приправа
Куриные крокеты с шампиньонами
Крокеты из куриного фарша с целенькими шампиньонами внутри – это что-то новенькое и необычное! Куриные шарики с румяной корочкой, жаренные во фритюре, не только выглядят аппетитно и эффектно, они ещё и очень вкусные. Непременно приготовьте такое оригинальное блюдо!
Продукты: куриное филе, шампиньоны, яйца, мука, лук репчатый, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Чевапчичи в духовке (колбаски из мясного фарша)
Чевапчичи - это маленькие колбаски из мясного фарша родом с Балканского полуострова. Обычно их жарят на сковороде, но данный рецепт подразумевает запекание в духовке. Такие маленькие запечённые чевапы (кебабы) получаются аппетитными и ароматными. Эти мини-кебабчики просто готовить и вкусно есть на обед или ужин — попробуйте.
Продукты: говядина, свинина, лук репчатый, паприка молотая, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соус соевый, вода минеральная, разрыхлитель, соль
Ленивые голубцы готовятся в виде котлет из капусты, мясного фарша и риса, запекаются в томатно-сметанном соусе. Все очень просто. Ленивые голубцы получаются сочными и нежными, а по вкусу ничем не хуже обычных голубцов.
Продукты: капуста белокочанная, фарш мясной, рис отварной, лук репчатый, сметана, соус томатный, кетчуп, помидоры консервированные в собственном соку, сухари панировочные...
Мясные котлеты в кляре с чесноком
Приготовление в кляре – прекрасный способ разнообразить вкус мясных котлет, сделать их более интересными. Котлеты в кляре, приготовленные по этому рецепту, по вкусу больше напоминают люля-кебаб, так как готовятся со специями и без добавления хлеба. Чеснок в составе кляра придает котлеткам аппетитный аромат. Котлеты из мясного фарша, в кляре с чесноком получаются мягкими и нежными!
Продукты: фарш мясной, яйца, мука, перец чёрный молотый, соль, чеснок, хмели-сунели, кориандр, масло растительное
Свиныe биточки "Бopи-бopи" c кукуpузoй
Бори-бори – мясные биточки из свинины с консервированной кукурузой – это традиционное блюдо парагвайской кухни, которое легко можно приготовить в домашних условиях. Достаточно большое количество кукурузных зёрен придают мясному фаршу приятную нотку сладости и интересный внешний вид, а перец чили отвечает за пикантность. Битки получаются с аппетитной поджаристой корочкой снаружи и сочными внутри.
Продукты: свинина, кукуруза консервированная, яйца, сухари панировочные, паприка молотая, перец чили, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Домашние мясные котлеты с капустой
Почти всю весну хочется овощей, и я стараюсь класть мясо только для запаха! Так соскучились по овощам! У меня много таких рецептов. Вот сегодня – домашние котлеты с молодой капустой. Просто весенний хит, очень вкусно получается!
Продукты: фарш мясной, капуста белокочанная, картофель, морковь, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, кориандр, масло растительное
Запечённые куриные котлеты с кабачком и морковью
Диетические котлеты из куриного фарша с кабачком, морковью и луком готовятся в духовке, никакого обжаривания на масле. Аппетитные котлетки получаются нежными и сочными, как будто приготовлены на пару. Идеальный рецепт для тех, кто придерживается здорового питания, а также для детского меню (исключив чёрный перец).
Продукты: фарш куриный, кабачки, морковь, лук репчатый, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
"Гнёзда" из куриного фарша с овощами и сыром (в духовке)
Если больше не хочется обычных котлет, можно приготовить такие "гнёзда" из куриного фарша и начинить их помидором, сыром и болгарским перцем. Простое в приготовлении, это блюдо может приятно удивить своим вкусом и интересным видом. Стоит попробовать!
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, молоко, хлеб белый, яйца, базилик, перец чёрный молотый, паприка молотая, соль, масло растительное, сыр твёрдый, помидоры...
Котлеты из индейки и цветной капусты
Котлеты из индейки благодаря цветной капусте получаются очень сочными и вдвойне полезными. Рецепт несложный, блюдо низкокалорийное, но при этом содержит очень большое количество нужных нашему организму веществ!
Продукты: фарш, капуста цветная, лук репчатый, чеснок, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, розмарин
Сочные куриные котлеты (паровые)
Когда я готовила куриные котлеты на пару в первый раз, то они получались сухими, но сейчас я знаю секрет приготовления сочных куриных котлет, поэтому делюсь этим рецептом с вами. Паровые котлеты - не значит не вкусно или диетически, это очень вкусно! Попробуйте!
Продукты: курица, лук, морковь, соль, перец чёрный молотый, яйца, крупа манная, мука
Домашний чизбургер с котлетой из говяжьего фарша
Многие любят и часто покупают бургеры в кафе, но приготовить их можно и в домашних условиях. Рецепт очень простой. Главное, пожарить вкусные котлеты из говяжьего фарша и подготовить остальные компоненты - помидор, маринованные огурцы, лук и сыр чеддер. Для соуса возьмём кетчуп и зернистую горчицу - это идеальное дополнение к мясу.
Продукты: булка белая, фарш говяжий, помидоры, огурцы маринованные, лук репчатый, сыр чеддер, листья салата, кетчуп, горчица, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Жареные индюшиные котлеты
Одно из самых простых и быстрых блюд - котлеты, в любом виде и из любого фарша. Данный вариант приготовления котлет из фарша индейки, о полезных свойствах которой осведомлён каждый.
Продукты: филе индейки, хлеб, яйца, мука, лук репчатый, морковь, кабачки, масло подсолнечное, соль, вода, молоко
Мясные "гнёзда" с картофелем, сыром и яйцами (в духовке)
Эффектные и аппетитные мясные котлеты-гнёзда. Чтобы котлеты получились сочными, в мясной фарш добавляем натёртый картофель. Запекаются мясные гнёзда в два этапа — сначала без начинки, затем с натёртым сыром и с яичными желтками. Получается очень ярко, сытно и вкусно!
Продукты: фарш мясной, картофель, лук репчатый, чеснок, яйца, сыр твёрдый, приправа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Котлеты из рыбы, запеченные в духовке
Предлагаем вам рецепт нежных и простых в приготовлении рыбных котлет, запеченных в духовке.
Продукты: филе рыбы, лук, булочка, яйца, майонез, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый, сахар, орех мускатный, молоко
Паровые куриные котлеты получаются очень вкусными. Всегда думала, что котлеты на пару - это невкусное блюдо, для людей, которые вынуждены соблюдать диету. Но вкус паровых котлет из куриного фарша меня приятно удивил! Приготовить котлетки нам поможет мультиварка.
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, яйцо куриное, сухари панировочные, чеснок, орегано, перец красный молотый, приправа, грибы сушёные, кориандр, имбирь молотый, приправа...
Мясные котлеты с овсяными хлопьями и соевым соусом
Добавьте к мясному фаршу овсяные хлопья, соевый соус, томатную пасту и кориандр. Именно они придают котлетам особенный вкус, который отличит их от привычных котлет. Мягкие, сочные, пикантные и румяные котлеты не задержатся на вашем столе. Попробуйте приготовить таким способом!
Продукты: фарш мясной, хлопья овсяные, соус соевый, томат-паста, лук репчатый, чеснок, яйца, кориандр, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное
Зразы из телятины, с сыром и маслинами
Зразы из телятины по этому рецепту - очень вкусное мясное блюдо с необычным вкусом, который обеспечивает начинка из сыра и маслин (не удивительно, ведь эти продукты прекрасно между собой сочетаются!). Такие зразы очень оригинально выглядят в разрезе. Обязательно попробуйте это блюдо!
Продукты: телятина, сыр твёрдый, маслины чёрные без косточек, молоко, яйца, хлеб белый, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, травы сухие итальянские, соль
Котлеты в духовке получаются не такими жирными, как на сковороде. По вкусу напоминают школьные столовские котлетки, а если не класть в них чеснок - так вообще точно как в школе.
Продукты: фарш мясной, сметана, майонез, молоко, вода, батон, сухари панировочные, масло растительное, чеснок, соль, перец, зелень
Котлеты, тушенные в молоке
Жареные котлеты из мясного фарша не всегда получаются сочными. Исправить это можно с помощью одного простого ингредиента – молока. Сперва котлеты обжарим, так они приобретут румяную корочку и не будут пресными, а затем потушим в молоке. Котлеты получаются очень нежными, мягкими, с приятным молочным послевкусием.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, булочка, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Куриные тефтели "Ёжики" с пряностями
Рецепт тефтелей из мясного фарша с добавлением риса известный многим. А такой вариант тефтелей, где рис снаружи, а фарш внутри, знакомый далеко не каждому. Во время термической обработки рис набухает, и тефтели становятся похожими на ёжиков. Чем не волшебство? :) Благодаря пряностям тефтели получаются еще и очень ароматными.
Продукты: куриное филе, рис басмати, чеснок, корень имбиря, вино красное сладкое, зелень кинзы, масло растительное, соус соевый, имбирь молотый, перец кайенский...
Куриные котлеты, запечённые с гречкой
Гречка с котлетами - довольно популярное сочетание. А если запечь их вместе в духовке, то получится оригинальное блюдо. Гречка, пропитываясь соками и ароматами куриных котлет, становится интереснее на вкус, чем сваренная отдельно. К тому же приготовление в духовке не займёт много вашего времени, а вы получите сразу и основное блюдо, и гарнир к нему.
Продукты: фарш куриный, крупа гречневая, лук репчатый, яйца, хлеб белый, молоко, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Куриные котлеты, запечённые в духовке
Я предлагаю Вам приготовить котлеты из куриного фарша с добавлением сырого картофеля и сливочного масла с зеленью, и запечь куриные котлеты в духовке. Попробуйте, запечённые куриные котлетки очень сочные и вкусные!
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, помидоры, картофель, масло сливочное, чеснок, зелень укропа, лавровый лист, перец чёрный горошком, вода, специи, соль...
Мясо-рыбные котлеты «Дружба»
Об этом блюде нельзя сказать "ни рыба ни мясо". Наоборот! В котлетах удачно "подружились" оба продукта. Котлеты получаются плотными и сочными за счет мяса и с явным рыбным ароматом благодаря морской рыбе. Вся "изюминка" именно во вкусе, а процесс приготовления ничем не удивит – всё привычно и несложно.
Продукты: хек, фарш свиной, яйца, сливки, хлеб белый, лук репчатый, чеснок, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый