Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Каши, С фото, Свинина
Рис с гречкой и фаршем, на сковороде
Отличная возможность разнообразить привычные блюда – комбинировать крупы. По этому рецепту соединим в одной сковороде гречку и рис, дополним их для питательности и вкуса мясным фаршем, морковью и луком, а также сдобрим специями и чесноком. Каша получится рассыпчатой и вкусной.
Продукты: рис, крупа гречневая, фарш свиной, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль
Котлеты из фарша со шпинатом и овсяными хлопьями
Мясные котлеты с полезными добавками − шпинатом и овсяными хлопьями. Зелень придаст котлетам из мясного фарша сочность и приятный вкус, а овсяные хлопья добавят воздушность и увеличат пищевую ценность.
Продукты: фарш мясной, шпинат, лук репчатый, чеснок, хлопья овсяные, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Пшённая каша с мясом способом приготовления напоминает плов, да и по вкусовым качествам ничем не хуже оригинала. Мясо получается нежным, каша - рассыпчатая и очень ароматная благодаря пряностям.
Продукты: крупа пшённая, свинина, лук репчатый, морковь, чеснок, сахар, семена кориандра, зира (кумин), перец острый красный, перец чёрный молотый, перец душистый горошком...
Гречка с тушёнкой, в микроволновке
Простой и довольно быстрый вариант гречневой каши в микроволновой печи. Вкусно дополним гречку репчатым луком, морковью, помидором и тушёнкой. Овощи придадут каше сочность, а тушёнка − питательную ценность и насыщенный вкус.
Продукты: крупа гречневая, тушенка, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа
Гречка, запечённая с тефтелями в сметанно-томатном соусе
Румяные тефтели и гречневая каша – отличное сочетание. При запекании отваренная гречка пропитывается мясными соками и нежным, но вместе с тем насыщенным сметанно-томатным соусом. Блюдо приобретает яркий вкус и аппетитную сочность.
Продукты: крупа гречневая, фарш мясной, лук репчатый, морковь, томатное пюре, сметана, панировочные сухари, яйца, мука, лук, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист...
Булгур с фаршем и стручковой фасолью (на сковороде)
Рассыпчатые зёрнышки булгура, сочная стручковая фасоль и мясной фарш – отличный вариант быстрого и сытного блюда. Булгур готовится вместе с обжаренными овощами, а затем к ним добавляется отдельно обжаренный фарш. Блюдо получается питательным, а вкус его становится более насыщенным.
Продукты: булгур, фарш мясной, фасоль стручковая, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Яркое, аппетитное и сытное блюдо из булгура, которое готовится по принципу плова – с овощами, чесноком и пряностями. В качестве мясной составляющей – фарш. Булгур получается рассыпчатым и ароматным, тыква добавляет яркие нотки и придаёт особую сочность, а имбирь отлично дополняет блюдо и делает его ещё интереснее.
Продукты: булгур, фарш мясной, тыква, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, тмин, куркума, перец красный молотый, соль, масло растительное
Рис со свиными ребрышками
Если нет времени соблюдать все принципы приготовления плова, можно приготовить упрощённый его вариант - рис со свиными рёбрышками и овощами. Пряности делают это блюдо ещё больше похожим на плов, а вязкая консистенция риса немного напоминает ризотто.
Продукты: рёбрышки свиные, рис, морковь, лук репчатый, масло растительное, куркума, лавровый лист, перец чёрный молотый, паприка молотая, соль, вода
Гречка с мясом и грибами (в казане)
А что если приготовить гречку в казане по типу плова? Получится в разы вкуснее и ароматнее. Сперва мясо обжаривается с грибами и овощами, а затем готовится с гречкой. В конце приготовления в центр втыкается головка чеснока, что делает рецепт ещё более схожим с пловом. Отличный вариант для сытного обеда или ужина!
Продукты: свинина, крупа гречневая, шампиньоны, чеснок, лук репчатый, морковь, масло топлёное, масло растительное, зира (кумин), перец чёрный молотый, соль, вода
Булгур со свининой и персиками
"Плов" по-новому способен вкусно разнообразить домашнее меню. Крупа предварительно отваривается, а затем смешивается с жареной свининой. Кусочки персиков и орехов придают блюду неповторимый вкус и интересную структуру. Обилие пряностей и заправка на винном уксусе с оливковым маслом успешно делают своё вкусное дело.
Продукты: свинина, булгур, вода, персик, уксус винный, масло оливковое, фундук, сахар коричневый, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, травы итальянские сушёные...
Гречка с мясом и тыквой (в духовке)
Вкусный вариант гречневой каши со свининой и тыквой. Мясо сперва обжаривается с луком и помидорами, а затем вместе с гречневой крупой и тыквой отправляется в духовку. В результате гречка получается рассыпчатой, тыква - сочной, а мясо – мягким и нежным. Ещё большую аппетитность и аромат блюду придадут томатная паста и букет ярких пряностей.
Продукты: крупа гречневая, свинина, тыква, лук репчатый, помидоры, чеснок, томатная паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, паприка молотая...
Булгур с мясом и овощами, на сковороде
Рассыпчатый булгур с мясом, дополненный помидором, сладким перцем, луком и морковью. Крупа отправляется к свинине, тушенной до мягкости с овощами, и варится до готовности. Блюдо получается очень сочным, питательным и вкусным. А уместное добавление пряностей гарантирует яркий аромат.
Продукты: булгур, свинина, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, базилик, майоран
Гречка с фаршем и баклажаном, на сковороде
Наваристая гречневая каша с аппетитным дополнением. Обжаренный мясной фарш придаёт блюду сытность, баклажан, сладкий перец и помидор – сочность и приятное послевкусие, а пряности обеспечивают яркий аромат.
Продукты: крупа гречневая, фарш мясной, баклажаны, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные, приправа, масло растительное
Рис с мясом и овощами (в рукаве)
Рис с мясом и овощами, приготовленный в рукаве, – блюдо с отличным вкусом при минимуме затрат вашего времени. Рис впитывает мясные и овощные соки, получается нежным, но при этом рассыпчатым, овощи – сочные, а свинина – мягкая. Приправа для плова придаст блюду утончённый аромат и вкус.
Продукты: рис, свинина, перец болгарский красный, горошек зелёный, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, приправа
Кускус с овощами и мясом, на сковороде
Свинину готовим вместе с помидорами, сладким перцем, морковью и луком, потом добавляем кускус и ждём, пока крупа распарится. Мясо получается мягким, кускус – нежным, а овощи – сочными. Приправа для мяса и чеснок добавят блюду аромат и приятное послевкусие.
Продукты: кускус (кус-кус), свинина, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, приправа, масло растительное
Удачная комбинация гречневой каши и свиной печени. Чтобы печень получилась мягкой и нежной, перед обжаркой посыплем её содой и оставим на несколько минут. Ароматный соус с морковью, луком и томатной пастой соединит отварную гречневую кашу и жареную свиную печень в единое блюдо.
Продукты: крупа гречневая, печень свиная, морковь, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, сода, зелень петрушки
Чечевица, тушенная с копчёными рёбрышками
Полноценное второе блюдо — чечевица, тушенная с копчёными рёбрышками. Рёбрышки сперва обжариваются с овощами до аппетитных ароматов, а затем тушатся с чечевицей. Простое блюдо, в котором гарнир и мясо готовятся вместе, экономя время и усилия.
Продукты: ребра свиные копченые, чечевица красная, лук репчатый, морковь, перец чёрный молотый, кориандр молотый, масло подсолнечное, соль морская
Перловая каша со свининой и грибами
Перловка предварительно замачивается и отваривается до готовности. Отдельно готовится томатный соус с кусочками свинины, тушенными с овощами и шампиньонами. Затем перловка соединяется с подливой. Вкус и аромат блюда узнаваемо аппетитный.
Продукты: крупа перловая, свинина, морковь, шампиньоны, лук репчатый, томатная паста, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, соль, сахар, зелень
Голубцы с мясным фаршем и пшеничной крупой, в томатно-сметанном соусе
Узнаваемый вкус голубцов аппетитно разнообразит пшеничная крупа, которая используется вместо риса. Формовка голубцов не отличается от привычной — в виде рулетиков из капустных листьев. Традиционное тушение голубцов в соусе с овощами придаёт блюду сочность и аппетитность.
Продукты: капуста белокочанная, свинина, крупа пшеничная, лук репчатый, яйца, чеснок, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, морковь, сок томатный, сметана, масло сливочное...
Свинина, запечённая с перловой кашей (в духовке)
Готовим свинину вместе с гарниром из перловой крупы и овощей. Помимо привычных лука и моркови также используются ароматные корни сельдерея и петрушки. Крупа предварительно отваривается, а мясо обжаривается и тушится с овощами. Итоговое запекание в духовке доведёт второе блюдо до аппетитного завершения.
Продукты: перловка, свинина, лук репчатый, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, масло растительное, приправа, соль, лавровый лист, перец душистый горошком
Гречка с мясным фаршем и шампиньонами (на сковороде)
Просто гречневая каша — это не слишком интересно, но если добавить мясной фарш и шампиньоны, то получится гораздо вкуснее и сытнее. Для особого аромата сдобрите блюдо чесночком. Гречневую кашу с фаршем и грибами можно готовить хоть каждый день - не надоест никогда!
Продукты: крупа гречневая, фарш мясной, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло растительное, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый
Плов из булгура со свининой
Булгур — полезная крупа, которая широко используется на Ближнем Востоке и в других странах. Из неё можно приготовить много вторых блюд, например плов. Плов из булгура получается ничуть не хуже классического варианта. В качестве мясной составляющей используем свинину — сытно и вкусно.
Продукты: булгур, свинина, томат-паста, лук репчатый, морковь, масло растительное, лавровый лист, орегано, соль, перец чёрный молотый
Гречка по-купечески со свининой
Гречка по-купечески – это простое, бюджетное, вкусное и питательное блюдо на каждый день! В этом рецепте я продемонстрирую вариант приготовления гречки по-купечески со свининой, однако её точно так же можно приготовить с говядиной, курицей или каким-либо фаршем. Готовить гречку я буду в казане на костре, но вы сможете повторить этот рецепт у себя на кухне в большой сковороде или кастрюле. Это блюдо не обладает какими-то кулинарными изысками, однако оно отлично подойдёт в качестве несложного ужина.
Продукты: свинина, крупа гречневая, помидоры протёртые, морковь, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, вода, масло растительное, перец молотый, соль, зелень укропа
Ячневая каша с мясом и овощами
Ячневая крупа используется для приготовления основных блюд редко, и совершенно напрасно. Как пример - ячневая каша со свининой, болгарским перцем, морковью, луком. Блюдо вкусное, питательное и полезное.
Продукты: крупы, свинина, перец болгарский, лук репчатый, морковь, соус томатный, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Гречка с мясом и солёными огурцами, на сковороде
Гречка с мясом, луком и морковью – универсальное сочетание, а добавление солёных огурчиков и томатной пасты делает вкус блюда ярче и интереснее. Гречка получается рассыпчатой, а свинина – очень нежной.
Продукты: крупа гречневая, свинина, лук репчатый, морковь, огурцы солёные, масло растительное, томат-паста, лук зелёный, карри, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Гречка с мясом по-купечески
Гречка ароматная, рассыпчатая, не сухая, пропитанная подливой со специями. И нежные, сочные кусочки мяса. Гречка по-купечески получается очень вкусной, сытной. А главное, готовится такая гречка с мясом быстро и просто!
Продукты: крупа гречневая, мясо, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, приправа, перец молотый, соль, вода, масло сливочное
Рис со свининой и овощами (в сковороде)
Мясо отлично сочетается с крупами, и это блюдо - не исключение. Приготовим рис со свининой и овощами, в одной сковороде, что значительно упрощает процесс приготовления. А в итоге - и сочные кусочки мяса, и вкусный гарнир.
Продукты: свинина, рис, лук репчатый, фасоль стручковая, перец болгарский, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Булгур со свининой и овощами, на сковороде
Булгур с жареной свининой - простое, сытное и питательное блюдо на каждый день. Для придания красок и более яркого вкуса дополним кашу с мясом овощами - морковью, луком, сладким перцем и зелёным горошком, а приправа хмели-сунели, идеально подходящая к свинине, сделает аромат блюда более интересным. Готовить будем в сковороде, крупа получается рассыпчатой и хорошо распаривается.
Продукты: булгур, свинина, перец сладкий, горошек зелёный, лук репчатый, морковь, томат-паста, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Гречка с мясом (на сковороде)
Гречневая каша готовится в одной посуде вместе со свининой, морковью и репчатым луком. Каждый компонент даёт свой вкус и аромат, при этом все они гармонично сочетаются. Насыщаясь мясными и овощными соками, гречка получается очень вкусной и сытной.
Продукты: свинина, крупа гречневая, морковь, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, масло растительное, соль, перец молотый
Гороховая запеканка с мясным фаршем
Гороховая запеканка с мясным фаршем — очень вкусное блюдо, которое позволяет по-новому взглянуть на привычные ингредиенты. Вроде бы все продукты наипростейшие, а какое аппетитное, сочное и ароматное блюдо получается. Такой эксперимент точно можно назвать удачным.
Продукты: горох, фарш мясной, лук репчатый, масло растительное, мука, яйца, зелень, соль, перец чёрный молотый
Гречка с тушёнкой и томатной пастой (на сковороде)
Баночка тушёнки точно избавит вас от лишних затрат времени на кухне и отлично преобразит гречневую кашу. Гречка с тушёнкой получается питательной и насыщенной. А благодаря томатной пасте, чесноку и пряностям знакомое всем блюдо приобретает более яркий вкус и аромат.
Продукты: крупа гречневая, тушенка, морковь, лук репчатый, томат-паста, чеснок, масло растительное, карри, кориандр, паприка молотая, имбирь, соль
Булгур с фаршем, на сковороде
Полноценное второе блюдо - рассыпчатый булгур с мясным фаршем, приготовленный на сковороде. Блюдо очень сытное, так как и булгур, и свиной фарш сами по себе имеют большую питательную ценность. Томатная паста придаёт булгуру с фаршем лёгкую кислинку и цвет, а приправа карри - пряный вкусовой оттенок и приятный аромат.
Продукты: булгур, фарш мясной, лук репчатый, морковь, томат-паста, масло подсолнечное, сахар, карри, соль, перец чёрный молотый
Кускус с фаршем и сладким перцем, на сковороде
Отличный вариант обеда или ужина на скорую руку - сочный, золотистый кускус с овощами и мясным фаршем. Кускус добавляется к обжаренному с луком и сладким перцем мясному фаршу. Готовясь в такой "компании", кускус пропитывается соками и ароматами и становится очень насыщенным. Добавление томатной пасты и пряных трав прекрасно дополняет блюдо. Просто, сытно и вкусно - попробуйте!
Продукты: кускус (кус-кус), фарш мясной, перец болгарский красный, лук репчатый, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, масло растительное, вода, лук зелёный
Перловая каша с мясным фаршем и шпинатом
Перловую кашу, приготовленную по этому рецепту, оценят не только её любители. Благодаря длительному приготовлению на сковороде по принципу ризотто перловка получается мягкой, насыщенной вкусом куриного бульона и свиного фарша. Шпинат станет ярким дополнением этого блюда.
Продукты: перловка, фарш свиной, лук репчатый, шпинат, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, бульон куриный, мясо куриное, лук репчатый, морковь...
Булгур со свининой и грибами (на сковороде)
Булгур со свининой и грибами - вкусное, ароматное и сытное блюдо. Богатая клетчаткой крупа отлично сочетается с мясом, а её приятный ореховый вкус - с ароматом грибов. Сам булгур готовится быстро, основное время приготовления занимает тушение мяса.
Продукты: булгур, свинина, шампиньоны, лук репчатый, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, масло растительное, вода
Гречка со свиной грудинкой, луком и яйцами
Простой способ сделать гречневую кашу вкуснее и интереснее. Всего-то понадобится лук, яйца и свиная грудинка, которую мы предварительно выжарим, чтобы готовое блюдо не было излишне жирным. Такая гречка со свиной грудинкой, луком и яйцами - находка для тех, у кого эта каша зачастую получается сухой и безвкусной.
Продукты: крупа гречневая, грудинка свиная, яйца, лук репчатый, зелень петрушки, кориандр, орех мускатный, соль, зелень
Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной
Немного изменим привычную нам гречневую кашу - добавим к ней яйцо, сметану и тёртый сыр, превращая её в основу для запеканки. В качестве начинки для такой гречневой запеканки - мясной фарш, обжаренный с морковью, сладким перцем и луком. Блюдо получилось оригинальным, но вместе с тем – простым и знакомым.
Продукты: крупа гречневая, фарш мясной, сыр твёрдый, сметана, яйца, морковь, перец болгарский, лук репчатый, хмели-сунели, перец чёрный молотый, соль, масло растительное...
Капуста, тушенная с мясным фаршем и булгуром (на сковороде)
Капуста, тушенная с рисом, - довольно популярное сочетание. Но если заменить рис на булгур, то получится небанально и не менее аппетитно. Булгур придаст блюду новый вкус и тонкий ореховый аромат. Мясной фарш добавит питательности, а щепотка тмина - пикантности.
Продукты: капуста белокочанная, фарш мясной, булгур, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, перец чёрный молотый, перец красный молотый, тмин, соль
Свиная грудинка, запечённая с перловой крупой
Свиная грудинка, запечённая с перловой крупой, – сытное и вкусное блюдо. Перловая крупа предварительно отваривается, а при запекании пропитывается мясными и овощными соками. При таком способе приготовления перловка приобретает замечательный насыщенный вкус, становится более нежной и ароматной. Румяные аппетитные рёбрышки с рассыпчатой перловкой – отличный обед или ужин для всей семьи!
Продукты: свинина, перловка, лук репчатый, морковь, масло растительное, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Кускус с мясным фаршем и овощами
Кускус ценится за простоту приготовления. Соедините кускус с предварительно обжаренными мясным фаршем, помидором, луком и морковью, и дайте настояться. Кускус впитает ароматы мяса, овощей, базилика и майорана и получится сочным, рассыпчатым и очень вкусным.
Продукты: кускус (кус-кус), фарш мясной, помидоры, лук репчатый, морковь, соус томатный, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, базилик, майоран
← Предыдущая | Следующая →