Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Бисквит, В духовке, Пошаговый, Рецепты сладостей
Быстрый бисквитный торт со сметанным кремом и виноградом
Этот быстрый бисквитный торт с нежным сметанным кремом и сочными виноградинками, несомненно, понравится многим. Особенностью этого торта является то, что бисквит не разрезается на коржи. Серединка бисквита извлекается и смешивается со сметанным кремом, а затем возвращается обратно. Таким образом торт не нуждается в длительной пропитке и сразу готов к подаче. Виноград преображает внешний вид торта и играет решающую роль во вкусе.
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, сметана, пудра сахарная, ягоды
Ореховый торт с масляно-заварным кремом и грильяжной крошкой
В этом торте необычно всё: бисквит приготовлен только на яичных белках, часть муки заменена ореховой крошкой, сверху торт посыпан карамелизованными орехами. И собирается торт непривычным способом - только посмотрите на этот разрез! В итоге торт из орехового бисквита с масляно-заварным кремом и грильяжной крошкой получается очень оригинальным, красивым и невероятно вкусным.
Продукты: белок, сахар, мука, орех грецкий, сок лимона, ванилин, соль, желток, масло сливочное, молоко, сахар, крахмал, ванилин, сахар, орех грецкий
Бисквит с сыром и зелёным луком
Новый интересный вкус бисквита! Нежный, воздушный и не сухой бисквит с сыром и зелёным луком - отличная основа для закусочных тортов. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Продукты: лук зелёный, сыр твёрдый, мука, яйца, масло растительное, разрыхлитель, крахмал кукурузный, сахар, соль, вода
Торт "Битое стекло" с шоколадным бисквитом
Многим знаком десерт из разноцветного желе – "Битое стекло". Благодаря красивому разрезу и простоте приготовления этот десерт – неизменный лидер стола на каждом празднике. В этот раз приготовим красочное желе и разместим между двумя коржами шоколадного бисквита. Такой торт удобнее нарезать и подавать, он обладает более насыщенным вкусом и красиво смотрится на столе.
Продукты: сметана, желе, сахар, желатин, яйца, молоко, сахар, масло растительное, мука, какао-порошок, разрыхлитель, сода, сахарная пудра, мята
Бискотти на яичных белках, с орехами и сушёными ягодами
Готовим бискотти (итал. Biscotti) - итальянское сладкое сухое печенье. Если отследить этимологию слова "бискотти", мы узнаем, что в романской группе языков оно означает "дважды запечённое". Итак, готовим бисквитное тесто на белках, вмешиваем туда сушёные ягоды и орехи и выпекаем бисквит в кексовых формах. Когда бисквит созреет - нарезаем его тонкими ломтиками и подсушиваем в духовке (т.е. выпекаем повторно). В результате получаем ломкие сладкие сухарики со сногсшибательным ореховым ароматом.
Продукты: белок, сахар, мука, орех, ягоды, сахар ванильный, сок лимона, соль
Этот рецепт бисквита с кокосовой стружкой осилит даже начинающий кулинар — при взбивании можно не бояться, что тесто осядет, так как для подстраховки добавляется рахрыхлитель. Кокосовый бисквит получается более плотным, чем классический, — и это позволяет не только без труда разрезать его на ровные коржи для торта, а и использовать в качестве прочной основы для суфле или муссовых и желейных десертов.
Продукты: яйца, сахар, мука, крахмал кукурузный, разрыхлитель, кокосовая стружка
Праздничный торт "Рафаэлло"
Этот нежнейший бисквитно-кокосовый тортик очень прост в приготовлении и получается идеальным с первого раза. Если вы ни разу не готовили торты самостоятельно, то праздничный торт "Рафаэлло" - это то, с чего следует начинать. Результат вас порадует. Что приготовить на новый год 2024? Конечно же, торт "Рафаэлло"!
Продукты: яйца, сахар, мука, орех, кокосовая стружка, кокосовая стружка, сыр сливочный, сгущенное молоко, разрыхлитель теста, ванилин, соль, масло, конфеты
Изумрудно-рубиновый торт "Панчо" из шпинатного бисквита, с клубникой
Торт «Изумрудно-рубиновый Панчо» из шпинатного бисквита, с клубникой, получается ярким и очень симпатичным. Но на этом достоинства торта не заканчиваются, так как, помимо прочего, панчо ещё и очень вкусный, в меру сладкий и ароматный.
Продукты: масло сливочное, яйца, молоко, сахар, мука, разрыхлитель, шпинат, сахар ванильный, сметана, сливки, вода, сахарная пудра, желатин, клубника, шоколад, молоко
Бисквитный торт "Чародейка"
Оригинальный рецепт знаменитого советского торта "Чародейка" - один из простых бисквитных тортов, но очень вкусный и нежный. В нем сочетаются пышный бисквит, вкуснейший масляно-заварной крем и горький шоколад.
Продукты: яйца, сахар, сахар ванильный, мука, разрыхлитель, молоко, яйца, сахар, сахар ванильный, масло сливочное, мука, шоколад черный, масло растительное
Бисквитный пирог с шоколадной пропиткой и орехами
Наиболее примечательной особенностью этого двухцветного пирога является пропитка из шоколадной глазури, благодаря которой бисквит превращается во вкуснейшее лакомство, по вкусу способное составить конкуренцию самым изысканным тортам!
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, ванилин, масло сливочное, сахар, вода, какао-порошок, орех грецкий
Бисквитный рулет с яблоками и апельсиновым кремом
Рулет получается в меру сладким, нежным, ароматным. Бисквит настолько мягкий, воздушный и пропитанный лёгким заварным кремом, что кусочек рулета буквально тает во рту! Приготовление простое и занимает немного времени, а получается очень вкусный десерт к чаю. Приготовьте такой чудесный бисквитный рулет с яблоками и кремом и порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой!
Продукты: яйца, сахар, масло растительное, мука, соль, разрыхлитель, сахар ванильный, яблоко, сок лимона, сахар, крем, пудра сахарная
Бисквит "Изумрудный бархат"
Яркий и аппетитный бисквит шикарного зелёного цвета поражает всех своим видом. Торты и пирожные из такого бисквита понравятся не только детям, но приятно удивят взрослых сладкоежек. И готовится бисквит без красителей, всё натуральное, а на вкус изумительный!
Продукты: яйца, сахар, мука, масло подсолнечное, шпинат, цедра лимона, сахар ванильный, разрыхлитель
Бисквитный торт с лимонным кремом
Бисквитный торт получается очень нежным и воздушным. Лимонный крем превосходно подходит к бисквитным коржам. Готовый торт покрывается французским масляным кремом. И дополняет композицию кокосовая стружка.
Продукты: яйца, сахар, мука, сода, цедра лимона, сок лимона, вода, сахар, яйца, крем, кокосовая стружка
Итальянский бисквитный пирог «Маргарита»
Очень мягкий и красивый пирог «Маргарита» (итал. La torta Margherita) - один из самых известных старинных праздничных рецептов северной Италии. Его простота не умаляет его изысканности. Бисквитное тесто готовится на молоке и сливочном масле, а в муку добавляется крахмал. Нежность текстуры пирога достигается за счет отдельного взбивания желтков и белков, а лёгкий цитрусовый оттенок во вкусе - за счёт добавленной в тесто цедры лимона. Соотношение ингредиентов идеально сбалансировано!
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, сахар, мука, крахмал картофельный, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, лимон, масло растительное, пудра сахарная
Чизкейк с клубникой "Клубничный ICE"
Как-то утром захотелось мне чего-нибудь свежего и легкого, со свежей клубникой. И вот что я придумала - рецепт чизкейка с клубникой, или творожно-клубничного торта-желе.
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, сок клубничный, творожная масса, сливки, сахар, сахар ванильный, желатин, клубника, клубника, сахар, сок клубничный...
Торт "Подарочный" навевает приятные воспоминания о кондитерской в Столешниковом переулке в Москве. Всегда свежий, нарядный, вкусный и недорогой бисквитный торт "Подарочный" был любим и очень популярен, как среди москвичей, так и среди гостей столицы.
Продукты: белок, желток, мука, сахар, соль, сахар ванильный, масло сливочное, сахар, яйца, желток, молоко, сахар ванильный, ром, коньяк, сахар, вода, ром, коньяк, арахис
Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом"
Основой торта служат бисквитные коржи, между которыми толстым слоем располагается крем из творога и взбитых сливок. Творожный крем-мусс прослоен кусочками киви. Украшен бисквитный торт с творожным кремом киви и шоколадным "бантом", а также ажурной "лентой" из растопленного шоколада.
Продукты: яйца, сахар, мука, сахар ванильный, разрыхлитель, вода, варенье, творог, сливки, сахар, сахар ванильный, желатин, киви, шоколад, белок, сахар
Кофейный бисквитный рулет со сметанно-карамельным кремом и черносливом
Эффектным и невероятно вкусным получается кофейный бисквитный рулет с кремом из сметаны, варёной сгущёнки и чернослива. Варёную сгущёнку можно заменять другими видами карамели, и сочетание неизменно будет оставаться удачным. Приготовить рулет совсем несложно, главное – четко следовать рецепту.
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, кофе растворимый, вода, соль, молоко сгущенное, сметана, чернослив, какао-порошок, пудра сахарная
Тирамису очень легко приготовить в домашних условиях. В этом рецепте вы узнаете, чем можно заменить такие дорогие продукты, как сыр маскарпоне и печенье савоярди, при этом получив великолепный вкус классического десерта тирамису.
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель для теста, сахар ванильный, желток, сахар, сыр творожный, сливки, желатин, вода, кофе растворимый, желе, вода, ягоды
Бисквитный торт "Невеста" с вишней
Бисквитный торт "Невеста" с вишневой начинкой и сливочным кремом - это очень нежный, белоснежный, кружевной и высокий торт.
Продукты: яйца, мука, сахар, соль, лимон, сливки, сахар, сахар ванильный, вишня консервированная, сахар, крахмал
Сербский кох - это традиционный для Сербии десерт, который напоминает наш "мокрый" манник. Этот пирог очень вкусный и нежный благодаря сладкой молочной заливке. Есть его удобнее всего чайной ложечкой.
Продукты: яйца, мука пшеничная, крупа манная, сахар, разрыхлитель, молоко, сахар, сахар ванильный, масло сливочное, крупа манная
Бисквит с тыквой и яблоками
Пирог с фруктами – идеальная домашняя выпечка к чаю. Тесто стандартное бисквитное: на основе яиц, взбитых с сахаром. Измельчённая тыква, которая добавляется в тесто, придаёт солнечный цвет и приятный аромат. Яблоки отлично "дружат" с тыквой. Бисквит с тыквой и яблоками получается вкусным, пышным и воздушным.
Продукты: тыква, яблоко, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, масло сливочное
Бисквитный пирог с заварным кремом
Необычная выпечка из простых продуктов - пирог "Вулкан". В рецепте не используется ни сливочное, ни растительное масло. Воздушный бисквит на яичных белках и нежный заварной крем выпекаются вместе. Пирог из белоснежного бисквита с ярким кремом на желтках напоминает большую яичницу.)
Продукты: мука, яйца, сахар, пудра сахарная, сахар ванильный, лимонная кислота, соль, молоко, яйца, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный, куркума молотая
Пасхальный коричный бисквит
К сожалению, у меня дома никогда не бывает тихо, поэтому о дрожжевом тесте я могу только мечтать... Но так хочется праздника! Предлагаю Вашему вниманию мой вариант пасхального кулича.
Продукты: яйца, ванилин, корица, изюм, сахар, мука, сода, уксус, масло сливочное, крупа манная, белок, пудра сахарная, лимонная кислота, крахмал картофельный, драже
Это немного необычный рецепт шарлотки с яблоками. В тесто выкладываются яблоки, а сверху посыпается начинка из сахара и корицы. Готовая шарлотка получается с карамельной корочкой.
Продукты: орех грецкий, сахар коричневый, корица молотая, мука, мука, маргарин, масло, яблоко, масло сливочное, сахар, сахар, сметана, разрыхлитель, сода, экстракт ванильный, яйца
Бисквитный торт со сливочно-белковым кремом
Лёгкий в приготовлении и очень вкусный бисквитный торт, который можно приготовить буквально за час. Торт просто тает во рту! Крем для торта будем готовить из яичных белков и сливок.
Продукты: яйца, сахар, мука, соль, разрыхлитель, белок, сливки, пудра сахарная, сахар ванильный, печенье, ягоды
Мскута (африканский апельсиновый кекс)
Мскута - это воздушный апельсиновый кекс, который относят к блюдам африканской кухни. Ничего экзотического, кроме "родины" рецепта, нет ни в ингредиентах, ни в процессе готовки, поэтому вы смело можете приступать к приготовлению этого вкуснейшего кекса - он получится с первого раза!
Продукты: мука, яйца, апельсин, разрыхлитель, соль, сахар, пудра сахарная, молоко
Бисквит "Пища ангелов" на белках
Предлагаю прекрасный способ утилизации оставшихся белков - приготовьте "Ангельский" бисквит. Бисквит "Пища ангелов" на белках получается очень нежным, легким, как воздух, а его вкус - просто божественный!
Продукты: белок, мука, сахар, лимонная кислота, сок лимона, сахар ванильный, соль, сливки взбитые, ягоды, фрукты
Бисквитный рулет с яблочным пюре и заварным кремом (бисквит ленивый)
В этом рецепте просто-напросто белки не отделяются от желтков, поэтому и готовить бисквитный рулет быстрее. НО подъемная сила у него будет меньше, тесто менее густое получится, но для рулета вполне отлично.
Продукты: молоко, пудра сахарная, сахар, мука, желток, ваниль(стручок), сахар ванильный, яйца, сахар, мука, яблоко, пудра сахарная, корица молотая
Шоколадный торт с клюквой
Такой вкусненький тортик с полезной витаминной клюквой замечательно исправляет меланхолическое настроение. При этом он совсем легкий - тесто без жира и крем из сметаны. Очень здорово сочетается вкус шоколадного бисквита, кисленьких ягод и сметаны с ванилью.
Продукты: яйца, сахар, мука, какао-порошок, клюква, сахар, сметана, сливки, пудра сахарная, сахар ванильный
Черничный пирог на кефире, с лимонной цедрой
Неимоверно ароматным получается черничный пирог с лимонной цедрой. Пышную выпечку, посыпав сахарной пудрой, можно сразу подать на сладкий стол, а можно разрезать бисквит на коржи и использовать для приготовления торта.
Продукты: кефир, масло растительное, яйца, сахар, черника, мука, разрыхлитель, сода, цедра лимона, сахар ванильный, соль
Бисквитный рулет с крабовыми палочками и сыром
Ещё одна вкусная идея на праздничный стол! Бисквитный рулет с крабовыми палочками и сыром - закуска, от которой никто не сможет отказаться! Готовится легко, продукты самые простые. Порадуйте себя и удивите близких!
Продукты: яйца, масло растительное, молоко, мука, разрыхлитель, зелень укропа, соль, крабовые палочки, сыр твёрдый, огурцы длинноплодные, майонез
Торт "Пьяная вишня" - один из самых популярных тортов. Шоколадный торт с заварным кремом и вишней, пропитанной ароматным ликером, получается очень вкусным, мягким, сочным, в меру сладким.
Продукты: яйца, сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель, масло растительное, вишня, ликер вишневый, яйца, сахар, мука, молоко, масло сливочное, масло сливочное, шоколад черный...
Бисквитный торт с масляно-заварным кремом
Пригодится вкусный рецепт бисквитного торта для любого повода. Украсить бисквитный торт можно по своему вкусу, и крем подобрать разный. В итоге, каждый раз - разный торт.
Продукты: мука, сахар, яйца, яйца, сахар, мука, молоко, масло сливочное, сахар ванильный
Шарлотка с грушами и базиликом
Традиционно шарлотку пекут с яблоками, но сегодня предлагаю приготовить с грушами. Рецепт немного необычный – яйца с сахаром взбиваем на водяной бане, а часть муки заменяем крахмалом, благодаря чему шарлотка получается нежной и пышной. Добавление сливочного масла делает шарлотку ещё аппетитнее. А ароматный зелёный базилик удачно сочетается с ванилью и грушами.
Продукты: груша, яйца, сахар, мука, крахмал, масло сливочное, ванилин, зелень базилика, соль, пудра сахарная
Банановая выпечка у нас всегда "на улёт". Торт "Панчо" с бананами и грецкими орехами - отличный десерт на любой праздник. Торт очень простой - коржи из теста на кефире плюс сметанный крем.
Продукты: кефир, яйца, сахар, мука, сода, разрыхлитель, кефир, яйца, сахар, мука, какао-порошок, сода, разрыхлитель, сметана, сахар, банан, орех грецкий, шоколад черный...
Бисквитный пирог с ягодами и меренгой
Пирог с ягодами и меренгой удивляет своим видом и очень лёгкой текстурой. Меренга словно облачко, лёгкое и невесомое, обволакивает нежный бисквит на желтках, а ягоды, смородина и вишня, придают пирогу приятную кислинку.
Продукты: желток, яйца, сахар, мука, крахмал, разрыхлитель, белок, сахар, ягоды
Фруктовый торт с масляно-заварным кремом
Рецепт бисквитного торта с масляно-заварным кремом. И бисквитные коржи, и крем готовится на основе фруктового сока. Торт получается свежий с ярким фруктовым ароматом.
Продукты: яйцо куриное, соль, сахар, мука, крахмал, разрыхлитель, сок, нектар, яйцо куриное, сок, нектар, сахар, мука, крахмал, масло сливочное, шоколад, масло сливочное, безе
Предлагаю приготовить шифоновый бисквит. Он обладает легкой сочной текстурой и нежным вкусом. Бисквит можно подавать к чаю, как самостоятельный десерт или использовать для тортов.
Продукты: мука, желток, белок, сахар, масло растительное, вода, разрыхлитель, сахар ванильный, сок лимона, сода, соль