Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из фарша, В духовке, Котлеты из фарша, Рецепты вторых блюд
Котлеты из мясного фарша с грибами и сыром (в духовке)
Аппетитная вариация знакомого мясного блюда. Запечённые котлеты из свинины благодаря грибам и сыру получают дополнительные вкусовые акценты, а пряности расширяют диапазон аппетитности. Грибы предварительно обжариваются с луком, а затем вмешиваются в фарш. Запекание в духовке позволит упростить процесс приготовления и несколько уменьшить жирность блюда.
Продукты: фарш свиной, яйца, лук репчатый, шампиньоны, сыр твёрдый, зелень петрушки, базилик, масло растительное, перец чёрный молотый, чеснок, паприка молотая, приправа...
Котлеты в томатной подливе
Трудно представить свое повседневного меню без домашних котлет. Разнообразить привычный вкус знакомого блюда можно, если запечь свиные котлеты в духовке, с подливой. Мясные котлеты в томатной подливе получаются особенно мягкими, ароматными, с ярким насыщенным вкусом.
Продукты: лопатка свиная, хлеб белый, молоко, лук репчатый, чеснок, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук репчатый, морковь, томат-паста...
Тефтели из телятины с сельдереем
Тефтели из телятины с добавлением черешкового сельдерея, зелёного лука и чеснока получаются вкусными и очень полезными. В их состав также входит нутовая мука и молотая паприка. Тефтели предварительно не обжариваются, а сразу запекаются в духовке.
Продукты: фарш, сельдерей черешковый, лук зелёный, чеснок, мука, паприка молотая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Мясные котлеты со шпинатом (в духовке)
Мясные котлеты со шпинатом, приготовленные в духовке, – прекрасная альтернатива привычным традиционным котлетам. Шпинат и петрушка в их составе прекрасно дополнят фарш приятным вкусом и придадут ему интересный цвет.
Продукты: фарш свиной, фарш говяжий, шпинат, лук репчатый, яйца, масло растительное, крупа манная, сухари панировочные, зелень петрушки, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Запечённые котлеты из куриных желудков с кабачком
Фарш для куриных котлет обычно готовят из филе, но не менее вкусно получится, если приготовить колеты из куриных желудочков. Благодаря добавлению хлеба в фарш котлеты получаются нежными, а кабачок делает их сочными.
Продукты: желудки куриные, кабачки, лук репчатый, яйца, хлеб белый, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Мясные котлеты с болгарским перцем, запечённые в грибном соусе
Оригинальный способ приготовления обыденных котлет. Добавьте к мясному фаршу болгарский перец, сформируйте котлеты, а потом запеките их в соусе из грибов, лука и сливок. Мясные котлеты получаются очень сочными, мягкими, ароматными, пропитанными сливочно-грибным вкусом.
Продукты: фарш мясной, перец болгарский, булочка, молоко, соль, перец чёрный молотый, шампиньоны, лук репчатый, сливки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый...
Котлеты из мясного фарша в духовке
Вкусные и сочные котлеты не обязательно жарить в большом количестве масла, можно просто запечь их в духовке. А для пикантности и яркого вкуса добавим в мясной фарш горчицу и измельчённую зелень.
Продукты: фарш, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, яйца, батон, молоко, горчица, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Интересный и простой рецепт биточков из говядины, запечённых в сметане. Из мясного фарша формируются круглые котлетки, которые предварительно обжариваются до золотистости, сохраняя сочность мяса внутри. Затем биточки запекаются в духовке со сметаной, что делает мясо ещё более нежным на вкус и по текстуре.
Продукты: говядина, лук репчатый, сухари панировочные, хлеб белый, молоко, масло сливочное, сметана, соль, перец молотый, зелень
Котлеты из говяжьего фарша в духовке
Вот к обеду котлеты. А не простые, а очень вкусные... Да с начинкой.
Продукты: фарш говяжий, хлеб белый, чеснок, перец чёрный, соль, сметана, яйца, крупа манная, яйца, лук репчатый, масло сливочное, лук зелёный
Запечённые котлеты из куриного фарша с морковью
Вкусные, сочные и ароматные котлеты из куриного фарша с добавлением моркови. Морковь придаёт куриным котлетам приятную текстуру. Кроме того, котлеты готовятся без обжарки, в духовке, что делает их более полезными, а корочка получается более нежной.
Продукты: фарш куриный, морковь, лук репчатый, крупа манная, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа
Куриные зразы с ветчиной и сыром, в духовке
Если вам нужен рецепт оригинального блюда из куриного фарша, то вы его нашли. Готовим сегодня куриные зразы с ветчиной и сыром, запечённые в духовке. Румяная корочка из куриного фарша, а внутри - ветчина и расплавленный сыр. Очень удачное и гармоничное сочетание!
Продукты: фарш куриный, сыр твёрдый, ветчина, яйца, мука, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Мясные котлеты с творогом
Как приготовить мясные котлеты в духовке, чтобы они получились нежными и сочными? Я к фаршу добавляю немного творога. Очень рекомендую!
Продукты: фарш мясной, яйца, творог, сухари панировочные, вода, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана, сметана, бульон, мука, масло сливочное, соль
Чевапчичи в духовке (колбаски из мясного фарша)
Чевапчичи - это маленькие колбаски из мясного фарша родом с Балканского полуострова. Обычно их жарят на сковороде, но данный рецепт подразумевает запекание в духовке. Такие маленькие запечённые чевапы (кебабы) получаются аппетитными и ароматными. Эти мини-кебабчики просто готовить и вкусно есть на обед или ужин — попробуйте.
Продукты: говядина, свинина, лук репчатый, паприка молотая, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соус соевый, вода минеральная, разрыхлитель, соль
Ленивые голубцы готовятся в виде котлет из капусты, мясного фарша и риса, запекаются в томатно-сметанном соусе. Все очень просто. Ленивые голубцы получаются сочными и нежными, а по вкусу ничем не хуже обычных голубцов.
Продукты: капуста белокочанная, фарш мясной, рис отварной, лук репчатый, сметана, соус томатный, кетчуп, помидоры консервированные в собственном соку, сухари панировочные...
"Гнёзда" из куриного фарша с овощами и сыром (в духовке)
Если больше не хочется обычных котлет, можно приготовить такие "гнёзда" из куриного фарша и начинить их помидором, сыром и болгарским перцем. Простое в приготовлении, это блюдо может приятно удивить своим вкусом и интересным видом. Стоит попробовать!
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, молоко, хлеб белый, яйца, базилик, перец чёрный молотый, паприка молотая, соль, масло растительное, сыр твёрдый, помидоры...
Запечённые куриные котлеты с кабачком и морковью
Диетические котлеты из куриного фарша с кабачком, морковью и луком готовятся в духовке, никакого обжаривания на масле. Аппетитные котлетки получаются нежными и сочными, как будто приготовлены на пару. Идеальный рецепт для тех, кто придерживается здорового питания, а также для детского меню (исключив чёрный перец).
Продукты: фарш куриный, кабачки, морковь, лук репчатый, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе
Рыбные котлеты вкусны сами по себе. Но в соусе котлеты получатся более сочными. Сливки и шпинат удачно дополнят и подчёркнут вкус котлет из рыбного фарша, сделают их очень нежными и ароматными.
Продукты: фарш рыбный, лук репчатый, панировочные сухари, яйца, шпинат, сливки, масло растительное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый, приправа
Приготовить любимые голубцы часто не хватает времени. Выручат ленивые голубцы – рецепт для очень занятых хозяек. А уж голубцы, приготовленные в виде котлеток, понравятся даже самым переборчивым едокам.
Продукты: мясо, фарш, рис, лук, капуста белокочанная, соль, перец чёрный молотый, томат-паста, сметана, сухари панировочные
Мясные "гнёзда" с картофелем, сыром и яйцами (в духовке)
Эффектные и аппетитные мясные котлеты-гнёзда. Чтобы котлеты получились сочными, в мясной фарш добавляем натёртый картофель. Запекаются мясные гнёзда в два этапа — сначала без начинки, затем с натёртым сыром и с яичными желтками. Получается очень ярко, сытно и вкусно!
Продукты: фарш мясной, картофель, лук репчатый, чеснок, яйца, сыр твёрдый, приправа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Котлеты в духовке получаются не такими жирными, как на сковороде. По вкусу напоминают школьные столовские котлетки, а если не класть в них чеснок - так вообще точно как в школе.
Продукты: фарш мясной, сметана, майонез, молоко, вода, батон, сухари панировочные, масло растительное, чеснок, соль, перец, зелень
Куриные котлеты - рецепт популярного блюда из молотого мяса курицы, которое в виде обычного котлетного фарша с добавлением вымоченной булки и яйца, обжаривают так же, как и мясные котлеты. Чтобы получились более сочные и вкусные куриные котлеты, рецепт советует добавлять в фарш сливочное масло и завершать приготовление котлет в духовке.
Продукты: куриное филе, булочка, молоко, яйца, соль, масло сливочное, бульон, сухари молотые, масло, масло сливочное
Ленивые голубцы в духовке
Быстрый и простой рецепт ленивых голубцов в духовке. Ленивые голубцы из капусты, фарша и риса получаются очень сочными и вкусными.
Продукты: фарш мясной, рис, рис отварной, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, помидоры, яйца, чеснок, тархун, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, сахар
Куриные котлеты, запечённые в духовке
Аппетитные, нежирные диетические куриные котлеты готовятся из нежного куриного филе и запекаются в духовке. Такие котлеты подойдут тем, кто следит за своей фигурой, детям, диабетикам, а также всем, кто хочет приготовить лёгкий и вкусный ужин.
Продукты: куриное филе, белок, хлопья овсяные, лук репчатый, масло растительное, соль
Куриные котлеты, запечённые с гречкой
Гречка с котлетами - довольно популярное сочетание. А если запечь их вместе в духовке, то получится оригинальное блюдо. Гречка, пропитываясь соками и ароматами куриных котлет, становится интереснее на вкус, чем сваренная отдельно. К тому же приготовление в духовке не займёт много вашего времени, а вы получите сразу и основное блюдо, и гарнир к нему.
Продукты: фарш куриный, крупа гречневая, лук репчатый, яйца, хлеб белый, молоко, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Куриные котлеты, запечённые в духовке
Я предлагаю Вам приготовить котлеты из куриного фарша с добавлением сырого картофеля и сливочного масла с зеленью, и запечь куриные котлеты в духовке. Попробуйте, запечённые куриные котлетки очень сочные и вкусные!
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, помидоры, картофель, масло сливочное, чеснок, зелень укропа, лавровый лист, перец чёрный горошком, вода, специи, соль...
Котлеты с грибами под сырной корочкой
Продукты: фарш мясной, булочка, лук, молоко, соль, перец чёрный молотый, грибы, сыр, бульон, томат-паста, мука, масло растительное
Капустная запеканка с котлетами из мясного фарша и риса, или Ленивые голубцы
В этом рецепте всё очень вкусно, но молодая капуста получается лучше не придумаешь! Сегодня делюсь с вами вариантом ленивых голубцов. Всё очень просто и легко готовится, без лишних заморочек. Сытно и много – ещё один плюс этого блюда!
Продукты: капуста белокочанная, лук репчатый, лук зелёный, морковь, фарш мясной, рис, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, соус томатный, соль, перец чёрный молотый...
Запечённые мясные котлеты в беконе
Котлеты из мясного фарша в беконе, запечённые в духовке, - оригинальное блюдо, похожее на круассаны. Мясные котлеты, обёрнутые аппетитным беконом, всегда получаются сочными, ароматными и румяными. Такое блюдо обязательно придётся вам по вкусу!
Продукты: фарш мясной, бекон, лук репчатый, сливки, яйца, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Колбаски из фарша в духовке
Делюсь отличным рецептом домашних колбасок, которые можно готовить вместо котлет. Я буду готовить колбаски из фарша в духовке, без специальных приспособлений. Сочные внутри, вкусные и очень ароматные колбаски разнообразят ваше привычное меню!
Продукты: куриное филе, свинина, яйца, лук репчатый, хлопья овсяные, вода, карри, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый
Продукты: фарш мясной, бульон мясной, грибы сушёные, шпик (шпиг, шпек), яйца, лук репчатый, хлеб белый, масло растительное, масло сливочное, зелень петрушки, зелень укропа...
Мясные котлеты - казалось бы, об этом блюде мы знаем все. Да и что может быть проще в приготовлении. Но для того, чтобы котлеты получались всегда нежными, сочными и ароматными, мы предлагаем вам рецепт, в котором нет хлеба и яиц. Вам понадобится свежий фарш, морковь, лук, чеснок, немного манной крупы и молока. И в результате у вас получатся настоящие, очень вкусные мясные котлеты.
Продукты: фарш говяжий, фарш свиной, морковь, лук репчатый, чеснок, молоко, крупа манная, приправа, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
"Гнёзда" из картофельного пюре с мясным фаршем и сыром
Картофельное пюре и мясо - это сочетание, которое мало кого оставляет равнодушным. Чтобы разнообразить привычное блюдо, предлагаю приготовить его в новом формате: из картофельного пюре сформировать "гнезда", в которых запечь вкусные и сочные мясные котлеты под аппетитным расплавленным сыром.
Продукты: картофель, фарш свиной, лук репчатый, масло сливочное, сыр твёрдый, укроп, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Быстро, вкусно и полезно! Нежные котлеты в духовке, приготовленные по этому рецепту, получаются румяными, сочными и просто тают во рту! Такие котлеты с удовольствием будут кушать и взрослые, и дети!
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, чеснок, хлеб белый, молоко, соль, перец молотый, масло растительное
Рубленые котлеты, фаршированные капустой
Продукты: фарш, яйца, сухари молотые, сметана, вода, бульон, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, сухари молотые, маргарин, капуста цветная, капуста брюссельская...
Котлеты в духовке, с секретом
Хочется мяса? А может, котлет? Нежные и сочные получаются котлеты с секретом. Главный секрет, конечно, во вкусе.
Продукты: свинина, фарш, яйца, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, хлеб белый, масло растительное, вода, соль, перец, мука
Домашние котлеты (в духовке)
Мясные котлеты можно приготовить в духовке - просто и не жирно! От выбора фарша зависит сочность запеченных котлет: если курица - суше, если свинина - сочнее и жирнее. По этому рецепту котлеты приготовить просто, главное соблюдать некоторые правила.
Продукты: фарш куриный, фарш, хлеб белый, лук репчатый, картофель, чеснок, яйца, кефир, сметана, сливки, масло растительное, вода, соль, перец чёрный молотый
Привычное и многими любимое блюдо - котлеты из фарша (свиного, говяжьего или смешанного). Рецепты котлет из фарша незначительно отличаются друг от друга, и технология приготовления этого народного блюда проста - на сковороде обжариваются небольшие, круглые или овальные котлеты. Рецепт из фарша, который запекается с начинкой из вареных яиц, похож на рецепты блюда под названием "зразы".
Продукты: фарш мясной, хлеб пшеничный, сосиски, яйца, масло сливочное, бульон мясной, соус острый
Котлеты из свинины, запечённые в духовке
Обычные свиные котлеты мы сегодня не будем жарить на сковороде, а запечём в духовке. В традиционном процессе приготовления изменим лишь способ термической обработки второго блюда, что позволит избежать лишней жирности и запечь все котлеты за один приём. В результате приготовления в духовке мы получим румяные, нежные котлеты к семейному обеду или ужину. Просто и вкусно!
Продукты: фарш свиной, хлеб белый, лук репчатый, яйца, чеснок, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Котлеты рубленые из говядины, телятины, свинины
Продукты: говядина, фарш мясной, хлеб пшеничный, молоко, вода, сухари молотые, жир, соль, специи, зелень