Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Лучшие рецепты выпечки, Пироги, Пирожки, Пошаговый, Рецепты изделий из теста
Постные дрожжевые лепёшки с фасолью, орехами и чесноком
Лепёшки из постного дрожжевого теста с начинкой из консервированной фасоли, зелени и чеснока – прекрасная замена хлебу, питательный перекус. Тесто получается нежным и воздушным, а начинка – сытной. Лепёшки можно выпекать в духовке или на сковороде, кому как больше нравится.
Продукты: вода, масло растительное, сахар, мука, дрожжи, соль, фасоль консервированная, орех грецкий, масло оливковое, уксус винный, чеснок, зелень кинзы, зелень петрушки...
Рогалики из картофельного теста, с колбасой, сыром и зеленью
Рогалики из картофельного теста с начинкой из колбасы и сыра готовятся быстро, а съедаются еще быстрее! Всеми любимое сочетание картофеля, колбасы и сыра с зеленью, поданное в виде рогаликов, смотрится оригинально и интересно.
Продукты: картофель, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, масло растительное, кунжут, сыр твёрдый, колбаса вареная, зелень петрушки
Слоёные пирожки с рыбой, грибами и рисом
Аппетитные и вкусные слоёные пирожки с рыбой, грибами, сыром и рисом. В рецепте используется готовое тесто, что упрощает весь процесс. Почти все ингредиенты начинки предварительно термически обрабатываются, поэтому выпекаются пирожки недолго.
Продукты: тесто слоёное замороженное, яйца, филе рыбы, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, рис, вода, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Пирожки на кефире, с морковью и солёными огурцами
В рецептах старорусской кухни можно встретить пирожки с необычной, простой, но очень вкусной начинкой из моркови и солёных огурцов. Морковно-огуречная начинка дополняется луком, пряностями, свежей зеленью и по вкусу немного напоминает грибную. Тесто для пирожков замешивается на кефире, без дрожжей, не требует времени для подъёма и получается очень мягким и нежным. Пирожки жарятся на сковороде, и приготовить их можно довольно быстро.
Продукты: кефир, масло растительное, мука, разрыхлитель, соль, сахар, огурцы солёные, морковь, лук репчатый, паприка молотая, чеснок, шалфей, зелень укропа, масло растительное...
Творожные пирожки с карамелизированными яблоками (в духовке)
Пирожки из творожного теста с яблочной начинкой получаются нежными, ароматными. Пластичное творожное тесто замешивается достаточно быстро. Густая карамель отлично сочетается с яблоками, а корица чудесно дополняет начинку. Пирожки необычно формируются - из двух кружочков теста. Выпекание пирожков в духовке уменьшает их жирность. Любители фруктовой выпечки оценят положительно такие пирожки с яблоками.)
Продукты: творог, сахар, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, яблоко, масло сливочное, сахар, корица молотая, вода, яйца, масло растительное
Дрожжевой пирог с мясом и сыром
Пышный и мягкий открытый дрожжевой пирог с мясным фаршем, сыром, сладким перцем и помидорами – прекрасная альтернатива пицце. Дрожжевое тесто готовится на молоке и сливочном масле и служит основой дла начинки – мясного фарша, обжаренного с овощами, зеленью и пряностями. Начинка выкладывается в тесто полосами и запекается под сырной корочкой, посыпанной кунжутом.
Продукты: молоко, масло растительное, яйца, белок, мука, сахар, дрожжи сухие, соль, фарш мясной, сыр твёрдый, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, зелень...
Дрожжевые лепёшки с творогом и зеленью (в духовке)
Рецепт мягеньких и румяных лепёшек из дрожжевого теста на молоке. Лепёшки можно готовить с любой несладкой начинкой, но в сезон, когда на грядках появляется всевозможная зелень, лучше всего отдать предпочтение именно этому варианту - с творогом, зелёным луком, укропом и петрушкой.
Продукты: молоко, масло растительное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, творог, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, желток, кунжут
Закрытый песочный пирог с курицей и рисом
Готовим закрытый пирог из песочного теста с двухслойной начинкой. Нижний слой начинки - из отварного риса, а сверху - обжаренный куриный фарш. Благодаря запечатыванию в тесто начинка прекрасно сохраняет свои соки. Песочное рассыпчатое тесто с нежной самодостаточной начинкой - это всегда вкусно. Если дополнить овощами, получится полноценный приём пищи.
Продукты: масло сливочное, сметана, яйца, мука, разрыхлитель, сахар, соль, фарш куриный, сливки, рис, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, яйца
Куриное филе, запечённое в слоёном тесте с маслом, сыром и пряностями
Эффектное блюдо – куриная грудка, запечённая в слоёно-дрожжевом тесте со сливочным маслом, сыром, укропом и пряностями, готовится крайне просто, но вызывает множество восторженных отзывов за столом. Филе получается нежным, с пряным сливочным вкусом – очень аппетитно.
Продукты: куриное филе, тесто слоеное, сыр пармезан, масло сливочное, зелень укропа, яйца, масло растительное, сок лимона, мука, соль, перец чёрный молотый, розмарин
Закусочные слойки с брынзой, помидорами, базиликом и чесноком
Из готового слоёного теста можно быстро приготовить изумительные по своей простоте и вкусу открытые пирожки-квадратики с томатами, брынзой и чесночно-базиликовым маслом. Хрустящее слоеное тесто, сочные помидоры, солоноватая брынза и ароматный соус с базиликом и чесноком - такую закусочную выпечку можно подать и на праздничный стол.
Продукты: тесто слоеное, помидоры, брынза, масло оливковое, базилик, чеснок, соль, перец чёрный молотый, молоко, мука
Корнуэльские пирожки из песочного теста, с мясом и картошкой
Простые и сытные корнуэльские, или корнуоллские пирожки ("корниш пасти" - англ. Cornish pasty) когда-то представляли собой завёрнутый в тесто обед корнуэльских шахтёров. Считается, что эта выпечка застала времена короля Артура. А в постколумбову эпоху из рецепта убрали брюкву с репой и добавили вместо них картошку - так однозначно вкуснее.) Пирожки неоднократно упоминались в мировой литературе и кино.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, соль, говядина, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, яйца, молоко
Пирожки с картошкой и квашеной капустой
Готовим бездрожжевые пирожки с необычной начинкой из квашеной капусты и натёртого картофеля, обжаренного с луком. Бездрожжевое тесто на кефире и сливочном масле немного напоминает песочное. Испечённые пирожки получаются мягкими внутри и с румяной корочкой снаружи.
Продукты: кефир, масло сливочное, яйца, мука, сода, соль, картофель, капуста квашеная, лук репчатый, масло растительное, соль, желток, кунжут, масло растительное
Постные дрожжевые пирожки с яблоками, тыквой, лимоном и корицей
Хотя эти пирожки готовятся из постного теста, они получаются очень мягкими и воздушными. В качестве начинки используются тыква и яблоки, которые натираются на тёрке и тушатся с корицей и мякотью лимона. Отличная выпечка для постного стола и не только.
Продукты: вода, масло растительное, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, ванилин, тыква, яблоко, лимон, сахар, корица молотая, кунжут
Слоёные пирожки с треской, вялеными помидорами и арахисовой посыпкой
Готовое слоёное тесто часто выручает, когда нужно быстро испечь что-то вкусное. Несложно приготовить сытные и аппетитные слоёные пирожки с треской, вялеными помидорами и арахисовой посыпкой. Вкус получается невероятный — слоистое хрустящее дрожжевое тесто идеально гармонирует с вялеными томатами и нежным филе рыбы.
Продукты: тесто слоеное, яйца, арахис, масло растительное, филе трески, помидоры вяленые, зелень, соль, перец чёрный молотый
Пирожки с сыром, яйцом и зеленью, из дрожжевого теста на сливках
Благодаря тесту, замешанному на сливках, пирожки по этому рецепту получаются особенно нежными и воздушными. Внутри - ароматная и аппетитная начинка из твёрдого сыра, отварного яйца и зелени. Такие круглые пирожки немного напоминают осетинские пироги, но в мини-формате.
Продукты: сливки, масло подсолнечное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, сыр, яйца, масло сливочное, лук зелёный, зелень укропа, чеснок сушёный молотый, паприка молотая, соль
Отрывной пирог с творогом, изюмом, курагой и сметанным кремом
Этот пирог непременно оценят любители ароматной сладкой домашней выпечки с творогом. Дрожжевое тесто на молоке получается мягким, сладковатым и безумно воздушным, а начинка из творога с курагой и изюмом отлично его дополняет. "Вишенкой на торте" станет крем из сметаны, который подарит готовой выпечке неповторимый вкус.
Продукты: молоко, яйца, масло сливочное, масло растительное, вода, сахар, мука, дрожжи, дрожжи сухие, сахар ванильный, экстракт ванильный, соль, желток, творог, сметана, сахар...
Закусочный пирог со шпинатом и щавелем
Закусочный пирог со шпинатом и щавелем не только порадует вкусовые рецепторы, а и непременно подарит отличное весеннее настроение. Пирог получается нежным, сочным, сытным, отдельно следует отметить румяную сырную корочку. Выпечка совсем не крошится, что позволяет взять её с собой, например, на пикник.
Продукты: кефир, яйца, мука, сода, сыр твёрдый, шпинат, щавель, лук зелёный, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Песочное печенье с яблочной начинкой
Секрет огромной популярности выпечки с яблоками кроется не столько в её дешевизне, сколько в потрясающем вкусе. Это печенье не исключение - в нём отлично сочетаются рассыпчатое песочное тесто и мягкая яблочная начинка с ароматом корицы.
Продукты: масло сливочное, яйца, мёд, сахар, мука, разрыхлитель, соль, яблоко, сахар, масло сливочное, корица молотая, пудра сахарная
Слоёный пирог со шпинатом и фетой
Пирог из слоёного теста с начинкой из шпината и феты – идеально и на перекус, и к основным блюдам. Лёгкий в приготовлении, очень вкусный, с оригинальным внешним видом и аппетитной румяной корочкой – такой пирог просто обязан понравиться всем без исключения!
Продукты: тесто слоеное, шпинат, сыр фета, яйца, чеснок, соль, перец чёрный молотый, кунжут
Слоёный пирог "Чизбургер" с фаршем, сыром, помидорами и маринованными огурцами
Традиционно прекрасное сочетание слоёного теста с мясом, плавленым сыром, помидорами и маринованными огурцами дополнено кетчупом и горчицей. Получается вкусно, необычно и пикантно.
Продукты: тесто слоеное, фарш мясной, помидоры, огурцы маринованные, лук репчатый, сыр плавленый, кетчуп, горчица французская, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Бездрожжевые пирожки на кефире, с тушёной капустой (в духовке)
Пышную выпечку можно приготовить и без дрожжей. Эти пирожки - наглядный тому пример. Тесто на кефире и растительном масле с разрыхлителем получается воздушным, а предварительно тушенная с луком капуста - сочной и ароматной.
Продукты: кефир, масло растительное, яйца, мука, разрыхлитель, сахар, соль, капуста белокочанная, лук репчатый, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло растительное...
Творожные галеты с клубникой
Галеты из несладкого творожного теста прекрасно сочетаются с подслащенной яркой ароматной клубникой. Простая выпечка с ягодами, способная украсить сладкий стол и подарить отличное настроение.
Продукты: творог, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, соль, клубника, сахар, крахмал, пудра сахарная
Пирог из слоёного теста с рыбными консервами, шпинатом и яйцами
Быстрый и очень лёгкий в приготовлении пирог из слоёного теста с рыбной начинкой. Начинка состоит из рыбных консервов, свежего шпината, зелёного лука и варёных яиц, а слоёное тесто используется уже готовое, что значительно экономит время. Этот рецепт понравится тем, кто любит больше начинки и меньше теста.
Продукты: тесто слоеное, консервы рыбные, шпинат, лук зелёный, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, кунжут
Бёрек из вытяжного теста с говяжьим фаршем и зеленью
Аппетитный пирог-улитка из вытяжного теста с мясной начинкой. Это один из вариантов турецкой выпечки бёрек. В пирогах бёрек свёрнутое тонкое тесто с начинкой укладывается в форму спиралью. Готовый пирог – подрумяненное нежное тесто с хрустящими краешками и ароматный, сочный фарш с луком и зеленью.
Продукты: вода, мука, разрыхлитель, соль, масло растительное, фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, яйца, мак, кунжут
Банановые дрожжевые пирожки с шоколадной начинкой
Сделаем пирожки на радость всем сладкоежкам: начинка будет шоколадная, а дрожжевое тесто – банановое. Испечённое тесто воздушное, с нежным банановым ароматом, а в сочетании с шоколадной пастой – просто восторг! Эти пирожки точно оценят и взрослые, и дети.
Продукты: банан, молоко, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, масло растительное, паста, желток, молоко
Пирожки в духовке (с картофелем и печенью)
Невероятно вкусные духовые пирожки с картофелем и печенью. Рецепт бюджетный, в этом его огромный плюс. Готовим дрожжевое тесто на основе кефире, без яиц, в результате оно получается воздушным. В качестве начинки берем куриную печень, картофель и минимум специй.
Продукты: дрожжи, масло растительное, мука пшеничная, кефир, сахар, соль, печень, картофель, паприка, соль, перец, масло растительное, желток, кунжут
Всего три основных ингредиента - слоёное тесто, сулугуни и томаты - и через 20 минут у вас готовы отличные мини-пироги, а точнее, открытые пироги - киши. Вкус этого пирога похож на вкус знаменитой пиццы "Маргарита". Такой киш можно приготовить для перекуса и детям, и взрослым, его удобно взять с собой на работу или на природу, или украсить им фуршетный стол.
Продукты: тесто слоеное, сыр сулугуни, помидоры, масло оливковое, орегано, соль
Кальцоне с копчёной курицей, фетой, грибами и шпинатом
Кальцоне (итал. calzone) - итальянская закрытая пицца в виде полумесяца. На сегодняшний день начинка может быть абсолютно любая, хотя изначально использовали моцареллу и вяленые томаты. В этом рецепте в качестве начинки возьмём мягкую фету, много зелени, грибы и копчёности, а в дрожжевое тесто для кальцоне добавим немного цельнозерновой муки. Перед выпечкой посыплем кальцоне тёртым сыром. В результате кальцоне получаются с хрустящей сырной корочкой и сочной начинкой с насыщенным ароматом копченостей, свежего базилика и чеснока.
Продукты: яйца, вода, мука, мука, соль, дрожжи, сыр твёрдый, кунжут, курица копчёная, сыр фета, шпинат, шампиньоны, зелень базилика, лимон, чеснок, паприка молотая...
Пышная пицца с ветчиной, фиолетовым луком и маслинами
Эта пицца на противне для тех, кто любит мягкую пышную выпечку. Пицца с ветчиной получается воздушной и яркой не только по цвету, но и по вкусу. Начинка очень богатая и при этом гармоничная – подпеченные пластинки ветчины, моцарелла, фиолетовый лук, маслины и ароматный томатный соус с базиликом. Дрожжевое тесто настолько мягкое, что легко растягивается руками и не требует раскатки.
Продукты: вода, мука, дрожжи сухие, соль, сахар, масло оливковое, сыр моцарелла, ветчина, лук репчатый, маслины чёрные без косточек, помидоры, масло оливковое, чеснок, соль...
Яблочные мини-пироги из дрожжевого теста
Маленькие пироги из дрожжевого теста с сочной начинкой из яблок и нежной кремовой заливкой - невероятно вкусные и ароматные!
Продукты: яйца, масло сливочное, молоко, сахар, дрожжи, мука, яблоко, масло сливочное, сахар, соль, лимон, яйца, сметана, сахар, сахар ванильный
Слоёные пирожки с курицей, сыром и шпинатом
Предлагаю приготовить полезный и вкусный вариант слоек, который найдёт своих почитателей. На повестке дня - слойки с курицей, сыром моцарелла и шпинатом. Даже если вы не очень любите шпинат, в слойках его вкус максимально нейтрален. Сочетание курицы и сыра можно назвать классическим, оно идеально подходит к слоёному хрустящему тесту.
Продукты: тесто слоеное, куриное филе, шпинат, лук репчатый, сыр моцарелла, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Закрытый бездрожжевой пирог на кефире, с молодой капустой, яйцами и зеленью
Закрытый бездрожжевой пирог на кефире, с молодой капустой, яйцами и зеленью, – вкуснейшая выпечка, в которой идеально сочетается нежное ароматное тесто с сочной начинкой. Аромат вмиг соберёт всю семью за столом, а так как пирог получается большим, все домочадцы останутся сытыми и довольными.
Продукты: кефир, масло сливочное, яйца, мука, сода, сахар, соль, капуста белокочанная, яйца, масло сливочное, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный, соль
Творожный рулет с яблоками
Рулет из творожного теста на растительном масле, без яиц, готовится достаточно просто и из доступных продуктов. Рулет получается мягким, нежным, с румяной рассыпчатой корочкой и ароматной яблочной начинкой.
Продукты: творог, масло растительное, мука, соль, яблоко, сахар, яйца, сахар, пудра сахарная
Дрожжевые пирожки с малиной (в духовке)
Испечём дрожжевые пирожки в духовке. Если сезон ягод ещё в разгаре, порадуйте семью вкусной домашней выпечкой с малиной. Дрожжевое тесто для пирожков готовить просто — справится каждый, даже начинающий кулинар. Пирожки с ароматной малиной получаются пышными и в меру сладкими.
Продукты: мука, молоко, желток, масло сливочное, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, малина, сахар
Дрожжевые лепёшки с мясом и сыром (в духовке)
Вдохновившись неимоверным вкусом осетинских пирогов, я решила приготовить эти тонкие лепёшки из дрожжевого теста с начинкой из обжаренного мясного фарша и сыра. За счёт того, что толщина таких лепёшек не больше пары сантиметров, выпекаются они совсем недолго. Особенностью лепёшек также можно назвать большее количество начинки, чем теста, что крайне аппетитно.
Продукты: мука, молоко, масло сливочное, дрожжи, дрожжи сухие, соль, сахар, фарш говяжий, сыр твёрдый, лук зелёный, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, яйца
Мини-пироги из бездрожжевого теста, с мясом и картошкой
Мини-пироги из бездрожжевого теста очень вкусные получились! Тонкая хрустящая корочка, много любимой начинки и такой аппетитный аромат. Буду повторять рецепт и вам рекомендую!
Продукты: мука, масло сливочное, кефир, соль, сода, мясо, картофель, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, желток, молоко
Дрожжевые слойки с сосисками, сыром и томатным соусом
Если быть точнее, эти румяные завсегдатаи вечеринок уже не "горячие собаки", а "поросята в одеялах" (англ. pigs in blankets). Сочетание хрустящего слоёного дрожжевого теста с нежными по текстуре сосисками, сливочным по вкусу сыром и ароматным, дающим лёгкую кислинку томатным соусом мало кого оставит равнодушным.
Продукты: тесто слоеное, сосиски, сыр плавленый, сахар, яйца, мак, томат-паста, вода, чеснок, базилик, соль
Моя татарская жена о-о-очень редко, но балует меня татарскими блюдами. Вот и сегодня в доме совпали наличие свободного времени, настроение и кусок отличной говядины. ;) Результат - национальные татарские пироги ЭЧПОЧМАК (треугольник, если по-русски). Вкуснятина, скажу я вам, необыкновенная!!!
Продукты: молоко, кефир, мука, соль, сахар, дрожжи сухие, яйца, масло подсолнечное, мясо, картофель, лук репчатый, соль, перец, бульон, масло сливочное, кипяток
Открытые мини-пироги с грибами и сыром (из дрожжевого теста)
Маленькие пирожки-шаньги с сочной и ароматной начинкой из жареных грибов, сыра и зелёного лука покорят вас с первого укуса! Дрожжевое тесто для этих вкуснейших открытых мини-пирогов будем готовить на кефире, с добавлением тёртого сыра - очень интересный вариант, который подойдёт также для приготовления пиццы.
Продукты: кефир, белок, масло подсолнечное, мука, дрожжи сухие, сыр твёрдый, сахар, соль, шампиньоны, сыр твёрдый, лук зелёный, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом
Пресное заварное тесто на воде и растительном масле одновременно похоже и на вытяжное, и на песочное. Пироги не только оформлены в виде очаровательных рыбок, но и наполнены рыбной начинкой с рисом, овощами и зеленью. А формируются пироги с рыбой гораздо проще, чем может показаться.
Продукты: вода, масло растительное, мука, разрыхлитель, соль, рыба, рис, лук репчатый, морковь, масло растительное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, перец горошком
Расстегаи с рыбой, рисом, варёными яйцами и зеленью
Расстегаи из дрожжевого теста на сметане с двумя видами рыбы (сёмгой и карпом), рисом, варёными яйцами и зеленью – аппетитная, ароматная и очень вкусная выпечка с очень богатой начинкой. Такое блюдо отлично подойдёт для выходного дня или же праздничных посиделок, - приготовить расстегаи несложно, но придётся запастись временем. Такие домашние расстегаи, конечно же, того стоят!
Продукты: сметана, яйца, масло растительное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, рыба красная, карп, рис, яйца, лук репчатый, зелень укропа, масло сливочное, масло растительное...
Галета с тыквой, карамелизированным луком и сыром
Ароматная, необыкновенно вкусная выпечка с яркой овощной начинкой. Основа галеты – рубленое тесто на сливочном масле и воде (пат бризе), которое замешивается подобно песочному, а при выпечке становится похожим на слоёное. Начинка – лук, томлённый в яблочном соке или сидре, с тыквой, пряностями и тёртым сыром.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, соль, тыква, лук репчатый, сидр, сыр твёрдый, орех мускатный, перец молотый, базилик, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый...
Бездрожжевые пирожки на кефире, с квашеной капустой и сладким перцем (в духовке)
Эти румяные пирожки готовятся из бездрожжевого теста на кефире. Внутри - много сочной капустной начинки с небольшим количеством зелени и сладкого перца. Перед выпечкой пирожки посыпаются кунжутом, что делает их ещё аппетитнее.
Продукты: кефир, яйца, масло сливочное, мука, соль, сода, капуста квашеная, лук репчатый, перец болгарский, масло растительное, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, кунжут
Пирожки из песочно-дрожжевого теста с цитрусовой начинкой
Печёные пирожки из песочно-дрожжевого теста получаются очень мягкими и красивыми. Ароматная начинка из апельсина и лимона отлично сочетается с таким тестом. Процесс формирования пирожков вполне доступный и несложный - просто переплетаем полоски теста, придавая пирожкам "элегантный" внешний вид.
Продукты: масло сливочное, молоко, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, лимон, апельсин, сахар, крупа манная, пудра сахарная
Пирожки-рыбки с рыбой и картошкой
Вкуснейшие пирожки в форме рыбок, с начинкой из картофельного пюре и филе рыбы. Нежное, очень мягкое и воздушное дрожжевое тесто и вкусная сытная начинка - рыба на картофельной подушке.
Продукты: мука пшеничная, вода, дрожжи сухие, сахар, масло сливочное, соль, белок, филе рыбы, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный, масло растительное, лавровый лист...
← Предыдущая | Следующая →
Новые рецепты в этом разделе:
Мини-киши с курицей, помидором и оливками НОВЫЙ
Тонкий слой песочного (точнее рубленого) теста, нежная курица, сочные помидоры и ароматные оливки создают неповторимую вкусовую композицию. Сметанно-яичная заливка придаёт блюду невероятную нежность и соединяет ингредиенты начинки.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, соль, куриное филе, лук репчатый, помидоры, сметана, яйца, оливки, лук зелёный, масло растительное, паприка молотая, тимьян, соль
Творожные галеты с клубникой
Галеты из несладкого творожного теста прекрасно сочетаются с подслащенной яркой ароматной клубникой. Простая выпечка с ягодами, способная украсить сладкий стол и подарить отличное настроение.
Продукты: творог, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, соль, клубника, сахар, крахмал, пудра сахарная
Часто используемые ингредиенты:
сахар , мука , масло растительное , яйца , масло сливочное , лук репчатый , молоко , дрожжи сухие , кунжут , желток , кефир , сыр твёрдый , разрыхлитель , зелень укропа , тесто слоеное , чеснок , лук зелёный , творог , картофель , паприка молотая , помидоры , сметана , пудра сахарная , яблоко , дрожжи , шпинат , сода , зелень петрушки , базилик , масло оливковое