Крекер, рецепт слоистого рассыпчатого печенья из пшеничной муки и жира. Рецепт крекера родом из Англии.
Подробнее про крекер ...
Об английском происхождении печенья крекер говорит и его название: в переводе слово «crack» означает «хруст». Крекеры обычно имеют пузырчатую поверхность, пористую структуру, а при разламывании издают хруст.
Домашние крекеры готовят по-разному, вкус их разнообразен. Например, часто делают соленый крекер, когда в него добавляют соль и сыр. Сладкий крекер - с сахаром, медом, бананом или орехами. Важно помнить, что удачные крекеры в домашних условиях получатся только тогда, когда тесто замешивают быстро. В этом случае изделия получатся рассыпчатым.
После того, как тесто замешано, полуфабрикат следует подержать в холодильнике, это облегчит раскатку плоских заготовок для печенья. Выпечка крекера – дело не сложное, а результат непременно отличный. Это кондитерское изделие отлично подходит к сладким горячим напиткам. С крекерами готовят большое количество закусок, необычные салаты. С крекером интересно получаются бутерброды, печенье используют вместо хлеба. Красивый и оригинальный крекер с кунжутом украсит любой стол. Соленый крекер с сыром подходит для закусок, как дополнение к пиву.
А какой замечательный получается торт из крекера со сметаной! Здесь тоже огромное поле для фантазии: бананы, крекер, сметана – отличные ингредиенты для кулинарных изобретений.
Крекеры популярны среди путешественников, военных. Незаменимое качество этого печенья – длительность хранения. Благодаря этому, а также его нейтральному вкусу, крекеры легко заменят хлеб в любом сочетании продуктов.
Сегодня, как и раньше, велика популярность крекера. Домашние рецепты обеспечивают большой ассортимент этого печенья. Хозяйки научились обогащать их разными вкусовыми добавками, такими как сыр, бекон, лук, картофель, укроп, не говоря уже о сахаре, орехах, бананах… И по форме крекеры бывают круглые, квадратные, в форме рыбки и многие другие. Крекер рыбка со сметаной – одно из любимых детских угощений. Посмотрите на готовые, аппетитные крекеры, фото говорит само за себя.
Несколько советов для тех, кого заинтересовал крекер:
- хрустящий крекер отлично сочетается со сгущенным молоком и сметаной. Эти продукты могут стать основой для замечательного десерта;
- разнообразие вкусов обеспечивается добавлением в крекер кусочков фруктов, шоколада, мармелада, ягоды;
- украсить торт из крекера можно шоколадной или кокосовой стружкой, порошком какао;
- если вы хотите приготовить диетический крекер, используйте низкокалорийную сметану;
- для торта лучше брать мелкий крекер с маком. Более круглый, квадратный крекер ломают на мелкие кусочки;
- десерту придаст аромата ванилин, цедра лимона или апельсина.