Облепиховый джем, рецепт оригинального десерта. Рецепт джема из облепихи смотрите здесь. Запас джема из облепихи на зиму – это запас витаминов и здоровья.
Облепиха – очень яркая, даже нарядная ягода. Она весьма полезна в любом виде. Сегодня красивые янтарные ягоды облепихи используется в кулинарии, косметологии, медицине. Благодаря чудесным свойствам облепихи, наличию в ней большого количества витаминов и полезных веществ, в пору созревания растения многие непременно стараются запастись хотя бы небольшим количеством прекрасного джема из облепихи. Готовится домашний облепиховый джем просто, весь процесс идентичен приготовлению джема из любой другой ягоды.
Как приготовить джем из облепихи? Ягоды облепихи нужно перебрать и промыть холодной водой. В кастрюлю с кипящей водой опустить дуршлаг с облепихой на 2-3 минуты. Остывшие ягоды перетереть через мелкое сито. Облепиховое пюре с сахаром оставить на 2 часа. Затем переложить пюре в кастрюлю и варить на маленьком огне, непрерывно помешивая. Здесь важно не допускать бурного кипения. На этом этапе можно в пюре добавить измельченные другие плоды. Горячий джем разлить в подготовленные банки, которые еще нужно пастеризовать при температуре 80 градусов в течение 20 минут. Закатанные банки хранить в темном прохладном месте.
Отличный результат дает и заморозка ягод облепихи. Джем из замороженной облепихи также вкусен и полезен, как и продукт из свежих ягод. Технология приготовления джема такая же.
Еще несколько советов:
- облепиховые косточки так же полезны, как и мякоть ягоды. Поэтому, для сохранения пищевой ценность облепихи, ягоды можно не протирать через сито, а просто измельчить в блендере;
- джем из облепихи будет ароматнее, если при варке пюре опустить в него ненадолго несколько листочков мяты, обернутых марлей;
- джем из облепихи подают обычно в качестве самостоятельного угощения к чаю, выпечке, запеканкам.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com