Куриные крылышки с овощами в кисло-сладком соусе

Подготавливаем необходимые продукты. Количество специй, чеснока и острого перца регулируйте по своему вкусу.
Для подачи используйте любую зелень по усмотрению.

Куриные крылья промываем, обсушиваем. Если присутствует крайняя фаланга, удаляем. Крылышки разрезаем по суставу на две части.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем курицу. Обжариваем на среднем огне по 5-8 минут с каждой стороны, до золотистого оттенка и почти до готовности. Обжаренные крылья перекладываем на тарелку.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем полукольцами, а морковь – соломкой.

Лук и морковь выкладываем в освободившуюся сковороду. Обжариваем на среднем огне 5-7 минут, почти до мягкости и румяности.

Сладкий перец очищаем, нарезаем полосками, добавляем в сковороду. Обжариваем 2-3 минуты.

У баклажана отрезаем хвостики, нарезаем мякоть брусочками и добавляем к остальным ингредиентам.

Обжариваем всё вместе, помешивая, 5-8 минут.

Острый перец нарезаем колечками, семена удаляем.
Имбирь и чеснок очищаем. Имбирь нарезаем тонкой соломкой, чеснок измельчаем ножом.

Соединяем в миске томатный соус, соевый соус, мёд, крахмал и яблочный уксус.

Всё перемешиваем до однородности.

Обжаренные крылышки отправляем к овощам. Перемешиваем.

Добавляем имбирь, чеснок, острый красный перец и чёрный молотый перец.

Вливаем томатную смесь и 100 мл воды.

Всё перемешиваем. Готовим 2-3 минуты под крышкой на небольшом огне.

Затем досаливаем по вкусу и готовим 5 минут без крышки. Выключаем огонь и оставляем блюдо постоять под крышкой 5 минут.

Куриные крылышки с овощами в кисло-сладком соусе готовы. Раскладываем по порциям, посыпаем кунжутом и украшаем зеленью базилика.

Приятного аппетита!