Куриные ножки или другие части курицы сперва обжаривается до золотистой корочки, а затем недолго тушатся на сковороде в молочном соусе. Мясо птицы получается поджаристым, но нежным и сочным, пропитанным ароматным молочным соусом с чесноком и зеленью.
Продукты (на 4 порции)
Курица (любые части) - 750 г
Молоко - 200 мл
Мука - 45 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Зелень свежая (петрушка и укроп) - 20 г
Масло растительное (для жарки) - 30 мл
Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептЖареная курица, тушенная в молочно-чесночном соусе (на сковороде)
Подготавливаем необходимые продукты. Для этого блюда можно использовать любые части курицы: бёдрышки, голени, или разделать на порционные куски целую тушку.
Курицу моем, хорошо обсушиваем при помощи бумажных полотенец.
В миску насыпаем муку, соль (0,5 ч. ложки), паприку и чёрный перец.
Всё хорошо перемешиваем.
Кусочки курицы кладём в мучную смесь и тщательно перемешиваем. Остатки муки стряхиваем с курицы. Мучную смесь оставляем (1 ч. ложка ещё понадобится).
На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем курицу.
Обжариваем курицу, периодически переворачивая, на небольшом огне под крышкой до полной готовности. У меня ушло 25-30 минут. ⠀
Листья петрушки и укропа измельчаем.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
В глубокой тарелке соединяем молоко и 1 ч. ложку мучной смеси, хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Затем добавляем зелень, чеснок и немного соли.
Всё перемешиваем – молочный соус готов.
Если при обжаривании курицы выделилось слишком много жира, сливаем лишний жир со сковороды.
Затем заливаем курицу приготовленным соусом.
Тушим курицу на небольшом огне под крышкой, периодически помешивая и поливая сверху молочным соусом, ещё 5-10 минут.
Жареная курица, тушенная в молочно-чесночном соусе, готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жареная курица, тушенная в молочно-чесночном соусе (на сковороде). Как приготовить Жареная курица, тушенная в молочно-чесночном соусе (на сковороде)?
Браво! Куриные ножки и крылышки получились бесподобны! Правда, дома не оказалось паприки и зелени, но и без них вышло великолепно! Курица хоть и жареная, но тает во рту и очень, очень сочная! Даже не смотря на то, что я переборщила чеснока😋
Полина
Приготовила) очень вкусно получилось, на гарнир к пюре в самый раз! Первый раз добавляю в подливу молоко) Спасибо за рецепт!
Маша
Не понятно зачем обжаривать, когда при тушении все размякло. И ты эту «шубу» снимаешь вместе с кожей курицы(потому что это есть просто невозможно). А сама курица получилась, как будто ее сварили. Ни о чем вкус. А времени не мало ушло на приготовление.
Екатерина
Очень вкусный рецептик! Курицу надо чуть дольше поджаривать перед тем как соусом заливать и просто пальчики оближешь. Соус ОГОНЬ!
Очень вкусно и просто! В копилку однозначно. Спасибо ❤
Лала
Обычно не пишу комментарии под рецептами, но тот получилось так вкусно что просто не могу не поблагодарить за рецепт! Соус бомба и очень простой, и курица получилась сочнейшая и хрустящая, чуть за раз не съела все что приготовила
Лариса
Николай
Подлива пахнет очень вкусно, но сама курица так и осталась курицей. Чисто аппетит запахом нагнать
А что курица должна была превратиться во что-то другое?
Сева
Очень вкусно получилось,вместо молока использовала сливки 10%, по вкусу похоже на грузинское блюдо чкмерули
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Пикката из курицы 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Курица, тушённая в... 
Куриные бёдрышки, запечённые с... 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Куриные бедрышки с рисом, в духовке 
Куриные бёдра с картофелем,... 
Куриные ножки, тушенные в сметане 
Курица, запеченная с картофелем и... 
Куриные ножки в маринаде с соевым... 
Гречка с курицей в духовке 
Хрустящие куриные ножки в... 
Жареные куриные ножки 
Куриные ножки, запечённые в... 
Жареная курица на сковороде 
Куриное филе с чесноком, мёдом и... 
Курица, тушенная с морковью и луком 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриная грудка, тушенная с луком и... 
Чахохбили 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
