Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Баклажаны тушеные

Тушеные баклажаны - рецепт очень нежный. Что важно, есть множество вариантов того, как сделать баклажаны тушеные. Рецепты приготовления предлагают тушить их в казане, духовке или же готовить тушеные баклажаны в мультиварке. Подробней про тушеные баклажаны ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4
 по дате / по популярности  

Овощи - это всегда вкусно и полезно. Предлагаю сделать на постный обед рагу из баклажанов.

 баклажан, морковь, перец болгарский, лук репчатый, масло растительное, соль, перец

Зимой, из парниковых овощей, соте, конечно, не получится таким вкусным, как из свежих, летних и осенних овощей. Безусловно, лучше всего готовить соте из баклажанов, перца и помидоров, сорванных с грядки. Но в любом случае, это овощное блюдо получается ароматным, вкусным и полезным.

 баклажан, помидоры, перец сладкий, лук, морковь, чеснок, перец горький, масло растительное, соль

Баклажаны, тушенные в сметане, с луком и чесноком, - простой рецепт приготовления баклажанов.

 баклажан, лук репчатый, чеснок, сметана, масло растительное, соль, лук зелёный

Аджапсандали - очень вкусное, сочное и сытное, но тем не менее абсолютно овощное блюдо традиционной грузинской кухни.

 баклажан, помидоры, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, перец острый, зелень базилика, кинза, зелень петрушки, порошок кориандра, уцхо, перец молотый...

Делаем тушеные баклажаны с помидорами, морковью, луком.

 баклажан, помидоры, морковь, лук, чеснок, томат-паста, зелень, соль, специи

Соте из баклажанов - для любителей баклажанов и всех-всех-всех!!!!

 баклажан, кабачок, перец болгарский, помидоры, лук, морковь, чеснок, зелень, соль, перец, сахар

Овощное рагу с баклажанами, сладким перцем и картофелем - отличный гарнир к мясу, шикарное блюдо в пост. Вкусно и сытно.

 картофель, баклажан, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, морковь, соль, перец, масло растительное

Это грузинское блюдо в августе становится очень актуальным, ведь приходит сезон баклажанов и болгарского перца. Аджапсандали получается очень ароматным из-за обилия в рецепте зелени, чеснока и перца. В приготовлении это блюдо из овощей достаточно простое.

 баклажан, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, перец чили, кинза, зелень петрушки, зелень базилика, приправа, паприка молотая, соль...

Шикарное овощное блюдо к вашему столу. Зимой как находка. Я и летом себе соте из баклажанов делаю. Вкусно.

 баклажан, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, соль, сахар, масло растительное, уксус

Очень вкусный салат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму. Удачное сочетание свежих огурчиков, сочных томатов и мясистых баклажанов отлично разнообразит любое, самое обыденное блюдо. Заготовка, приготовленная по нашему рецепту, может храниться до трёх лет, не теряя своих замечательных вкусовых качеств.

 огурцы, помидоры, баклажан, лук репчатый, сахар, соль, масло растительное, уксус

Её величество басма... Задача: накормить человек 10-12, не напрягаясь особо, и чтобы вкусно и оригинально:)

 мясо, баклажан, перец болгарский, помидоры, капуста, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, лук-порей, куркума, зира, кориандр, специи, соль, перец, зелень...

Хотите разнообразить свое меню? Приготовьте на гарнир тушеный картофель с баклажанами.

 картофель, баклажан, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода

Рецепты лечо с баклажанами особенно популярны в период сезонных заготовок. Заготовив по этому рецепту лечо из болгарского перца с баклажанами, зимой вы будете наслаждаться настоящим овощным великолепием.

 баклажан, перец сладкий, лук, сок томатный, масло растительное, уксус, соль

Баклажаны "Кобра" - это фантастическая закуска, которая мгновенно улетает со стола. Одно лишь название этого блюда из баклажанов и перца говорит само за себя. Закуска, приготовленная по данному рецепту, получается остренькой, а ее пряный запах практически сводит с ума всех присутствующих за столом. Острые баклажаны "Кобра" - это и самостоятельная закуска, и пряный гарнир.

 баклажан, перец болгарский, перец горький, перец горький, чеснок, уксус, сахар, соль, масло растительное

Летнее и осеннее изобилие овощей так радует глаз яркостью и разнообразием, что вдохновляет на кулинарные «подвиги» и здесь очень кстати оказывается рецепт соте из овощей. Блюдо, в котором все овощи соединяются, пропитываются соками и ароматами друг друга, но при этом сохраняют свою форму и цвет – это соте, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию.

 баклажан, кабачок, перец сладкий, морковь, помидоры, лук, чеснок, соль, масло растительное

Это необыкновенное, вкуснейшее блюдо - классика южной итальянской кухни. В каждом регионе существует множество вариантов. Предлагаю вам мой рецепт. Такие баклажаны фаршированные могут подаваться как закуска или как самостоятельное блюдо. А также как соус к пасте.

 баклажан, сыр твёрдый, чеснок, перец острый, перец болгарский, помидоры консервированные в собственном соку, лук, филе анчоуса, зелень петрушки, масло растительное...

Отличное овощное блюдо на гарнир. Люблю овощные рагу. Тыква в этом рецепте придает пикантности.

 тыква, кабачок, баклажан, лук, соль, перец, масло растительное

Осень, золотая пора овощей. Побалуйте себя вкусным рагу из спаржевой фасоли.

 фасоль стручковая, кабачок, помидоры, баклажан, морковь, лук репчатый, специи, соль, перец, масло растительное, лавровый лист

Люблю овощное рагу. Полезно и мало времени тратится на готовку.

 баклажан, морковь, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
 баклажан, топинамбур, помидоры, луковицы, петрушка, укроп, лук зелёный

Очень вкусная курица, тушенная в соусе из баклажан, перца и сливок.

 Куриные бедрышки, соль, перец чёрный молотый, приправа, баклажан, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, масло растительное, сливки, мука, зелень петрушки

Тыква удачно сочетается с баклажанами и помидорами в этом овощном рагу, а орехи придают блюду своеобразие. Подают рагу из тыквы с баклажанами с большим количеством пряной зелени.

 тыква, баклажан, лук репчатый, зелень, помидоры, орех грецкий, сок лимонный, вино белое сухое, пряности, масло растительное

Рецепт овощного рагу рататуя — версия традиционного провансальского овощного блюда. Баклажаны, цуккини и помидоры можно нарезать мельче, тогда рататуй приготовится быстрее.

 масло оливковое, лук репчатый, лавровый лист, чеснок, орегано, семена, баклажан, вино красное сухое, сок томатный, цуккини, помидоры, листья, листья...

Рагу готовится из лука, помидоров, баклажанов и сельдерея. Также в овощное рагу добавляются каперсы и оливки.

 сельдерей черешковый, баклажан, помидоры, оливки, каперсы, масло оливковое, лук красный, чеснок, уксус винный, сахар, петрушка, соль, перец чёрный молотый, хлеб

Для этого блюда берутся некрупные баклажаны и свежайшие овощи.

 баклажан, перец болгарский, томаты, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Предлагаю рецепт икры из баклажанов на зиму. Только натуральные продукты!

 баклажан, помидоры, перец сладкий, морковь, лук репчатый, соль
 топинамбур, баклажан, помидоры, луковицы, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный

Этот классический рецепт овощного рагу родом из Ниццы, "родины" рататуя. На самом деле в народе масса рецептов рататуя, но мне уж этот полюбился!

 баклажан, цуккини, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, маслины чёрные без косточек, каперсы, уксус винный, сахар, базилик, тимьян (чабрец...

Овощи для этого блюда нарезаются соломкой и быстро готовятся на сковороде. Овощи тушеные подаются как горячими, так и в холодном виде.

 баклажан, кабачки, цуккини, помидоры, корень сельдерея, морковь, морковка корейская, перец сладкий, лук репчатый, масло оливковое, масло подсолнечное, соль...

Овощным рагу на бульоне или воде никого не удивишь. А вот овощное рагу, рецепт которого включает в себя кокосовое молоко с добавлением пряных специй, вызовет интерес и восторг ваших домочадцев.

 картофель, фасоль стручковая, морковь, молоко кокосовое, баклажан, соль, масло оливковое, листья карри, перец чили, кумин, кориандр, куркума, рис отварной

Простой рецепт икры из баклажанов на зиму.

 баклажан, морковь, лук, перец болгарский, помидоры, соль, масло растительное

Эту необыкновенно популярную овощную закуску можно купить в магазине, но разве сравнится покупная икра баклажанная с домашней! Чтобы и зимой на вашем столе присутствовало это аппетитное блюдо, предлагаем домашний рецепт баклажанной икры для консервирования.

 баклажан, лук, помидоры, морковь, перец красный, перец красный, петрушка, укроп, соль, сахар, масло растительное, перец чёрный молотый, уксус

Необычное овощное рагу с тыквой и баклажанами.

 баклажан, тыква, помидоры, лук, чеснок, соль, сахар, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень

Прекрасное овощное рагу французской кухни.

 баклажан, перец болгарский красный, перец болгарский, лук репчатый, лук репчатый красный, кабачок, помидоры, бульон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...

Всем любителям баклажанов посвящается! Нежный сливочный суп-крем из тушеных баклажанов с чесноком и сочными помидорами.

 баклажан, лук, помидоры, чеснок, масло оливковое, бульон овощной, вода, сливки, соль, сыр сливочный

Баклажановое соте подается как в горячем, так и в холодном виде к любому гарниру, а также как отдельное блюдо.

 масло оливковое, лук, изюм, арахис, чеснок, перец красный молотый, томат-паста, какао-порошок, сахар, баклажан, уксус винный белый, вода, соль
 потроха, баклажан, картофель, помидоры, корень петрушки, фасоль, морковь, горошек зелёный, лук репчатый, капуста цветная, соус томатный, соль, перец, зелень, чеснок...
 баклажан, грибы свежие, лук, масло сливочное, сметана, соль

Пикантная закуска, хороший гарнир - жареные овощи с пряностями.

 баклажан, перец сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, приправа, соль, масло растительное, зелень
 баклажан, перец, помидоры, луковицы, мука, масло растительное, перец, соль, сахар, зелень

Рататуй, как говорят, начали готовить во Франции в 18-м веке, но популярность это овощное блюдо начало приобретать только несколько десятилетий назад. Основу любого рататуя составляют овощи - болгарский перец, кабачки, баклажаны.

 помидоры консервированные, баклажан, перец болгарский красный, цуккини, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, вино красное сухое, лавровый лист, соль...
 баклажан, фарш, лук репчатый, помидоры, масло растительное, перец красный молотый, перец чёрный молотый, петрушка, соль
 баклажан, мука, сметана, масло, соль, зелень петрушки, укроп

Вегетарианское овощное рагу кроме овощей также состоит из фасоли и пряных специй.

 баклажан, масло оливковое, масло оливковое, лук красный, перец болгарский красный, чеснок, помидоры консервированные, порошок чили, кумин, орегано, цуккини...

Это яркое овощное рагу можно подавать как закуску или как гарнир.

 лук, морковь, баклажан, перец болгарский красный, помидоры, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное

Это простой и вкусный салат на зиму. Отличное сочетание баклажанов и овощей дают превосходный результат. А еще прелесть этого рецепта в том, что можно закатывать этот салат из баклажанов на зиму маленькими порциями.

 баклажан, перец сладкий, лук репчатый, помидоры, уксус, сахар, соль, масло подсолнечное
 баклажан, масло растительное, орех грецкий, луковицы, чеснок, зелень петрушки, зелень кинзы, зелень сельдерея, вода, уксус, соль
 баклажан, чеснок, перец горький, перец болгарский, помидоры, соль, масло растительное
 баклажан, мука, сметана, соль, зелень, масло растительное

Для этого блюда можно использовать любые грибы. Баклажаны нарезаются кругами и тушатся с грибами. Подаются с арахисовым соусом.

 баклажан, шампиньоны, масло арахисовое, уксус рисовый, соус соевый, имбирь, сахар коричневый, лук зелёный, соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Наиболее диетическими получаются баклажаны тушеные в сметане, а самыми сытными считаются тушеные баклажаны с картошкой. Сочные баклажаны тушеные с помидорами, такие как тушеные баклажаны с помидорами и чесноком или тушеные баклажаны с кабачками и помидорами, вносят еще большее разнообразие в летнее меню. Кроме того, кабачки и баклажаны тушеные с овощами - блюдо очень легкое, что так важно в жаркое время года.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru