Индейка, тушенная с черносливом и имбирем

Подготавливаем все необходимые продукты.
Ещё понадобится 70 мл горячей воды.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь - четвертинками кружочков.

В сковороде разогреваем 20 мл оливкового масла и обжариваем лук на среднем огне примерно 5 минут, до мягкости.

Морковь добавляем к луку.

Обжариваем овощи 5-7 минут, до золотистого оттенка.

Чернослив промываем, ошпариваем кипятком и нарезаем маленькими кусочками.

Индейку нарезаем некрупными кубиками.

Обжаренные овощи перекладываем на тарелку, а в сковороду добавляем оставшееся масло (1 ст. ложка) и выкладываем кусочки индейки. Обжариваем на огне выше среднего до изменения цвета, 3-5 минут.

Морковь с луком возвращаем в сковороду.

Туда же - чернослив.

Имбирь очищаем, натираем на средней тёрке и добавляем в сковороду.

Из лимона отжимаем сок (10 мл), вливаем в сковороду.

Добавляем карри, орегано, паприку, соль и перец.

Всё перемешиваем, обжариваем 1 минуту. Затем вливаем 70 мл горячей воды.

Накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое на небольшом огне 12-15 минут. Снимаем крышку, усиливаем огонь и готовим ещё 3-4 минуты, до испарения жидкости.

Индейка, тушенная с черносливом и имбирем, готова.

Приятного аппетита!