Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык"

Сделала, очень вкусненько, остренько!

Добавил, репчатый лук и морковь в начале...

Спасибо! Не плохо получилось!

Кастрюлю облизывали всей семьей)))

Людмила,а чесноку нужно 5 зубчиков,или 5 целых головок???

А как измерить 9% уксус ст. ложкой?

Всем на здоровье

Людмила,а чесноку нужно 5 зубчиков,или 5 целых головок???

Это остренькие баклажаны, 5 головок чеснока или по вкусу.

Спасибо за рецепт.у меня вышло 11 банок по 0,7

Людмила, обнаружил Ваш рецепт, на этих выходных приготовлю. Хочу на зиму, не испортятся в погребе?

Готовила муж не дал оставить на зиму.Съел.теперь снова нужно готовить.Спасибо огромное за рецепт.

Чтобы шкурка баклажана не отделялась от мякоти, я режу маленький баклажан на 4 части вдоль, а большой - сначала пополам, а затем тоже на 8 частей вдоль. Получается красиво и в банке, и на тарелке.

Неудобно что помидоры и перец в штуках, а не в граммах.из за этого меняется вкус.так как размеры овощей разные

Друзья, на здоровье

Людмила, обнаружил Ваш рецепт, на этих выходных приготовлю. Хочу на зиму, не испортятся в погребе?

Даже в кладовке не испортятся.

Приготовила салат. Только варила 30 минут с момента закипания. И периодически аккуратно мешала. Не сырые получились. Хорошо сварилились и не переварились. Только помидоров взяла в два раза больше, чем по рецепту. Поняла что будет маловато жидкости. Перца добавила горького по 3 шт.на 4 кг. Получилось у меня 18 литровых баночек. Брала 12 кг баклажан.

Добрый день, а их стерилизовать не надо, не взорвет?

Спасибо большое за рецепт,сейчас как раз варится, аромат потрясающий, думаю и вкус будет не хуже.

У меня почему-то они сыроваты получились((((((может за ночь, под одеялом они еще дойдут? или это уже провал?!(((((( Варила мин. Так 35–40, а всё равно сыроваты...

Все зависит от сорта баклажан и их возраста. Маленький - не всегда значит молоденький. Поэтому при тушении нужно пробовать.

Очень хороший рецепт))) салат объеденье!!!автору здоровья!!!

ням

Сделала строго по рецепту,получилось очень вкусно.

Летом накрутила. Сейчас всех за уши не оттащить. В меру острый. Очень вкусненько!Быстро заканчивается.

Скажите, пожалуйста, а можно помидоры вместе с кождурой через блендер пропустить? Мне кажется, что так быстрее получится.

Очень вкусно получилось. Мы уже все что что я закрутила, съели.Спасибо вам за рецепт.

Делаю по этому рецепту уже несколько лет. баклажаны получаются просто потрясающие. Особенно нравится нашим друзьям грузинам( для них я делаю поострее)

Делала для меня много сахара ложу одну ложку,а так очень сладкий.

хочу тоже попробовать приготовить тёщин язык спасибо

Добрый день а подойдет яблочный уксус?

Здравствуйте! А баклажан точно 4 кг, а не 4 шт?

Здравствуйте! Помидоры перекручивала блендером вместе со шкуркой. Хранились зимой прекрасно. Муж далеко не любитель баклажанов, но эти уминает за обе щеки. С самого начала лета требует, чтобы закатала)))

Здравствуйте! А баклажан точно 4 кг, а не 4 шт?

Очень устала за день , но удержаться и не приготовить не смогла) сижу ем, очень вкусно! А запах на весь дом просто умопомрачительный)конечно, подкорректировала под себя некоторые моменты, у меня гастрит , поэтому не ложила много острого перца и чеснока, и остальное все тоже наблюдала сколько чего! А девочки , которые пишут , что неверно указаны пропорции компонентов и время тушения, могут включить здравый смысл и понять , что плита , посуда, в которой тушится, степень зрелости синеньких у всех разная!!!поэтому и время разное, и пропорции варьируются немного...одним словом : Людмила!спасибо большое за рецепт ! Вы большая умница , что выложили его в сеть и отвечаете так по-доброму и сдержано всем тем , кто недоволен!

Делала сегодня в половину указанного. Выход 2,7 л. Помидор брала 600 г

Сегодня делала и осталось немного в 0,5 л баночке...остыли в холодильнике, мои попробовали и всем очень понравилось. Зять кушал просто со спагетти. Спасибо вам Людмила Владимировна за ваши рецепты!

напишите сколько масла потому что телефон что то не захватывает экран спасибо

напишите сколько масла потому что телефон что то не захватывает экран спасибо

1 стакан)

Удачных заготовок

В прошлом году делала. Съели очень быстро.Это при том что в семье не очень любим баклажаны. Рецепт очень вкусный. Закрывала в банки с закрутками, отлично сохранились в квартирный условиях. В этом году однозначно буду делать, только уже 2ю порцию )))

Я бы добавила меньше уксуса,получилось слишком приторно. Всё остальное так и оставлю. А баклажаны просто варите не по времени,а на вид.

Здравствуйте.А если уксус 70% ? Сколько его нужно?

Суета

Здравствуйте.А если уксус 70% ? Сколько его нужно?

Чтобы получить 9%-ный уксус, нужно развести эссенцию в пропорции 1:7.

Спасибо за рецептик!!! Только что закрыла!!!

Я в том году закрывала по этому рецепту -обьедение! !!!Спасибо огромное автору за такой вкусный рецепт!

Действительно очень вкусный! в этом году 15 баночек закрыли!!!

а 30 минут для помидор и баклажан не мало??? не повзрывает?

Салат 👍 очень понравился, спасибо большое!!!!

Выглядит аппетитно, но из-за помидор все же кислит. Но даже не смотря на это, все очень вкусно.

А можно добавить укроп

Я делала в прошлом году такой салат. Очень вкусный! Главное очень легко и ничего обжаривать не надо, как в других рецептах. Буду ещё делать.Спасибо автору за рецепт.

а сколько литров готового салата " Тещин язык" выходит из данного набора продуктов?

А можно добавить укроп

В этот рецепт не стоит.

а сколько литров готового салата " Тещин язык" выходит из данного набора продуктов?

Около 5 литров.

вкусно,всё стоит,всем понравился.По этому рецепту первый раз готовила.Спасибо.Готовлю вторую партию

у меня получилось 12 баночек по 0,5 по рецепту.Изначально на пробу готовила готовила пол нормы и пожалела.Вкусно ,многим понравился рецепт.!