рецепт с фото пошаговый

Салат "Украинский"

Фото к рецепту: Салат "Украинский"
 Rambutan   21.08.12

Один из самых любимых консервированных салатов в нашей семье - салат "Украинский". Количество овощей можно немного изменять по своему вкусу. Допустим, дать больше перца и меньше помидоров – свой вкус "Украинский" салат сохранит, будет самым вкусным.

Продукты
Для 10 пол-литровых банок:
Помидоры - 2 кг
Перец сладкий - 1,5 кг
Лук репчатый - 800 г
Морковь - 1 кг
Сахар - 120 г (4 ст. ложки)
Соль - 60 г (2 ст. ложки)
Подсолнечное масло - 1 стакан (200 г)
Уксус 9% - 100 г
Перец душистый - 10 шт.
Гвоздика - 10 бутонов
Лавровый лист - 10 шт.

Пошаговый фото рецептСалат "Украинский"
Фото приготовления рецепта: Салат "Украинский" - шаг №1

Как приготовить салат "Украинский":

Помидоры режем кусочками, перец – соломкой, морковь трем на крупную терку, лук режем полукольцами. Подготовленные овощи хорошо мешаем, добавляем соль, сахар, масло и уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат "Украинский" - шаг №2

Помещаем овощи в кастрюлю и на несильном огне прогреваем их. Потом раскладываем в подготовленные стерилизованные банки. В каждую банку положим предварительно специи: лавровый лист, перец и гвоздику.

Фото приготовления рецепта: Салат "Украинский" - шаг №3

Банки накроем крышками и стерилизуем – пол-литровые 20 минут. Закатываем и переворачиваем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Салат "Украинский" - шаг №4

"Украинский" овощной салат готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Украинский". Как приготовить Салат "Украинский"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Салаты на зиму
Рецепты закусокСалатыСалаты без майонеза Салаты овощные
Украинская кухня
3419 спасибо 545038 64 18
veronikanika Среда, 22 Августа 2012 г. 17:49 #

Большое спасибо за такой полезный рецепт! Сейчас это очень актуально!

   
цитировать
Виолетта Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 11:50 #

Рецепт действительно хороший ,спасибо. Один нюас- чтобы это приготовить в данных пропорциях нужна более чем 5-ти литровая кастюля(я думаю как и у меня онв есть не у всех). Поэтому разделила всё на 2 сделала за два раза.Да ,оно потом уварится, но вначале даже не перемешать.

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 16:18 #

Виолетта:
Рецепт действительно хороший ,спасибо. Один нюас- чтобы это приготовить в данных пропорциях нужна более чем 5-ти литровая кастюля(я думаю как и у меня онв есть не у всех). Поэтому разделила всё на 2 сделала за два раза.Да ,оно потом уварится, но вначале даже не перемешать.
Вы правы,консервация требует большой кастрюли (приготовить, а потом простерилизовать). Но хозяйка всегда найдет выход.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 08:50 #

прогреть овощи, т е не доводить до кипения?

   
цитировать
Rambutan Четверг, 20 Сентября 2012 г. 13:53 #

Анастасия:
прогреть овощи, т е не доводить до кипения?
Прогреть почти до кипения.

   
цитировать
Тома Среда, 17 Октября 2012 г. 20:33 #

Закатала. Получилось пять баночек по 850 мл и одну пол-литровую маме дала.

   
цитировать
Тома Среда, 17 Октября 2012 г. 20:36 #

Кстати...сладкий перец брала желтого цвета. Салат получился красивый. Морковка оранжевая, помидорки красные, перец желтый. Красотища)) На вкус не пробовала но запах обещает что салат будет вкусным))

   
цитировать
Irina Вторник, 23 Октября 2012 г. 18:54 #

Спасибо большое, за рецептик, сделала немного меньше чем написано, но здорово получилось. СПАСИБО

   
цитировать
neznakomka3107 Четверг, 18 Июля 2013 г. 10:46 #

А можно без гвоздики

   
цитировать
новичок Вторник, 06 Августа 2013 г. 01:48 #

не поняла, как это банки накроем крышками и стерилизуем 20 минут. А пустые банки надо стерилизовать предварительно?

   
цитировать
татьяна Вторник, 13 Августа 2013 г. 11:57 #

прекрасный рецепт . спасибо.

   
цитировать
Светлана Пятница, 16 Августа 2013 г. 13:14 #

Старый и любимый нами салат под названием Парамониха ! И стерлизовать не надо ! Просто соблюдать очередность закладки : масло , лук , морковь,перец и томаты через каждые 2-3 минуты , потом остальные ингридиенты и тушим 15-20 минут . Раскладываем по чистым банкам , закатываем и укутываем .

   
цитировать
Светлана Суббота, 17 Августа 2013 г. 11:53 #

Девочки,а моя мама готовит этот салат так (подготовьте мисочку или салатник): проплрции-2 мис. перец (резать соломкой);1 мис. морковь (резать соломкой); 1мис. лук (белый тонкими полукольцами) - все складывать в кастрюлю, перемешивать (последовательность не имеет значения, главное союдюдать пропорции). Посолить,поперчить(по вкусу). Залить томатом,чтобы немножко покрывало нарезку ( у меня на5литр.кастр. выходит около 2 л.томата). Поставить на средн. огонь и после закипания (огонь уменьш.) кипятить 40.Готово,салат горячим -в стер.банки,закатать,перевернут укутать.Приятного аппетита! Скажу только,что в нашей семье всегда нарезка очощей - только вручную. А можно (если перец некрупный или уже рука отвалилась от "соломки",перец режу на 4 ч. вдоль,далее-все так же с теми же пропорц. НО вкус немножко другой.Таким образом у Вас подучится два разных салата.

   
цитировать
дмитрий Среда, 21 Августа 2013 г. 15:21 #

добавте баклажаны печеные будет еще вксуснее

   
цитировать
Лина Понедельник, 26 Августа 2013 г. 21:14 #

Я пробовала салат украинский с кабачками,те же продукты + кабачки кубиком,очень понравилось.Собираюсь сделать с лимонной кислотой вместо уксуса.

   
цитировать
Таня Вторник, 27 Августа 2013 г. 23:42 #

Спасибки за салат -очень вкусный!!!!!!! (только я помидоры с кожурой в салатах не люблю, поэтому очистила их от кожуры, пару минут подержав в кипятке)

   
цитировать
алина Вторник, 03 Сентября 2013 г. 17:53 #

стерилизовать можно в духовке?

   
цитировать
Алия Среда, 04 Сентября 2013 г. 12:17 #

Салат выглядит не плохо!

   
цитировать
айнагуль Четверг, 19 Сентября 2013 г. 22:33 #

как это кастрюля проблема?

   
цитировать
Александр Суббота, 01 Февраля 2014 г. 18:33 #

Спасибо большое!!! Салат я делал, но потерял рецепт. Вот случайно Ваш нашёл. Очень Вам благодарен. Мне он зимой очень нравится. СПАСИБО.

   
цитировать
Вера Вторник, 05 Августа 2014 г. 13:51 #

Большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
Вера Суббота, 09 Августа 2014 г. 09:48 #

а чеснок не надо класть?обычно чеснок добавляют))

   
цитировать
жанна Среда, 13 Августа 2014 г. 20:55 #

Скажите пожалуста!А можно этот салат протушить и закрыть,а не стерелезировать.Большое спасибо.

   
цитировать
Маруся Четверг, 14 Августа 2014 г. 18:04 #

жанна:
Скажите пожалуста!А можно этот салат протушить и закрыть,а не стерелезировать.
вот именно "протушить" может и спасет, а за "прогреть", что требуется в рецепте, по-моему, должна следовать стерилизация)

   
цитировать
Lariska47 @ukr.net Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 11:48 #

спасибо, рецепт очень понравился, я не добавляю масло растительное, и не стерилизую,раскладываю горячим в банки, закатываю крышками, потом хорошо укутываю для сохранения тепла как можно подольше,бывает и сутки держу в тепле

   
цитировать
ирина Среда, 20 Августа 2014 г. 18:14 #

Салатик очень понравился.... спасибо за прекрасный и вкусненький рецептик.

   
цитировать
Лилия Среда, 20 Августа 2014 г. 20:57 #

Спасибо. Очень люблю этот салат, а теперь с удовольствием буду консервировать.

   
цитировать
Нася Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 13:55 #

Как стеризовать банки уже с салатом вместе.

   
цитировать
алёна Вторник, 02 Сентября 2014 г. 13:02 #

Настолько простой и очень вкусный салат. Что просто нет слов. Делайте все не пожалеете. Very we!

   
цитировать
Лена Пятница, 05 Сентября 2014 г. 09:00 #

Светлана, спасибо за рецепт с соком и без стерилизации, именно так делал мой папа.

   
цитировать
хозяюшка Пятница, 19 Сентября 2014 г. 13:28 #

Первый раз делаю....надеюсь у меня получиться

   
цитировать
хозяюшка Пятница, 19 Сентября 2014 г. 13:29 #

А можно добавить чеснок?

   
цитировать
ГАЛИНА Суббота, 27 Сентября 2014 г. 15:36 #

СКАЖИТЕ ПРИ СТЕРИЛИЗАЦИИ ВОДА ДОЛЖНА ПОЛНОСТЬЮ ЗАКРЫВАТЬ БАНОЧКИ?

   
цитировать
Rambutan Суббота, 27 Сентября 2014 г. 20:50 #

ГАЛИНА:
СКАЖИТЕ ПРИ СТЕРИЛИЗАЦИИ ВОДА ДОЛЖНА ПОЛНОСТЬЮ ЗАКРЫВАТЬ БАНОЧКИ?
Ни в коем случае, ведь банки мы только накрываем крышками. Вода должна быть на 2-2,5 см ниже верхнего края банки. Кипение тихое.

   
цитировать
Юлия Понедельник, 20 Июля 2015 г. 18:18 #

Спасибо очень вкусный салат добавила еще 1 кг кабачков, мужу очень понравился, будем есть зимой)Yes

   
цитировать
Сергей Вторник, 11 Августа 2015 г. 19:09 #

Я добавил 2кг провареных крупными кусочками баклажан ,очень вкусно.

   
цитировать
мария Суббота, 22 Августа 2015 г. 12:27 #

скажите пожалуйста а специи ложить в пустую пастерилизованную банку до салата. я правильно поняла?

   
цитировать
никита Суббота, 22 Августа 2015 г. 23:59 #

спасибо за рецепт сделал незнаю что получится вроде вкусно выглядит) у меня перец цветной добавил вкуснатища будет)

   
цитировать
Ирина Пятница, 28 Августа 2015 г. 21:30 #

Девочки банки можно стерилизовать в микроволновке по 3-4 минуты. В банку наливаете чуть воды и ставите в микроволновку. Это очень быстро и удобно!!! А 3х литровые кладем боком!

   
цитировать
Наталья Вторник, 08 Сентября 2015 г. 15:06 #

А я делаю такой салат с зелеными помидорами ( молочной спелости)и перед нагревом даю пустить смеси сок, гвоздику не ложу - это на любителя. И морковь можно тонкими кружочками резать.

   
цитировать
Валерия Вторник, 08 Сентября 2015 г. 15:24 #

Спасибо за салатик, уже купила продукты, сегодня закрою.

Я банки стерелизую в духовке на решотке, горлышком вниз, минут 20, это очень удобно и не возишься с водой)) и трёх литровые помещаются без проблем. У меня сейчас электро-духовка, но раньше и в обычной газовой прогревала.So-so

   
цитировать
АНИКА Вторник, 08 Сентября 2015 г. 16:56 #

САЛАТ ОЧЕНЬ ВКУСНИЙ,НАСИЩЕНИЙ ОДНО ОБЕДЕНИЕ[/s]

   
цитировать
Лана Вторник, 15 Сентября 2015 г. 08:13 #

Тома:
Закатала. Получилось пять баночек по 850 мл и одну пол-литровую маме дала.
А я отдавала половину всех закруток.

   
цитировать
Татиана Пятница, 25 Сентября 2015 г. 21:32 #

Спасибо за рецепт!Салатик моего детства!Сделала все пошагово,получилось!

   
цитировать
Leonora Понедельник, 05 Октября 2015 г. 20:26 #

Ирина:
Девочки банки можно стерилизовать в микроволновке по 3-4 минуты. В банку наливаете чуть воды и ставите в микроволновку. Это очень быстро и удобно!!! А 3х литровые кладем боком!
Ой спасибо!!!!!!! Все думала попробовать, но никак не могла додуматься, что надо чуть водички налить Well)) вот теперь разобралась! Well))))

   
цитировать
Salamandraa Понедельник, 23 Мая 2016 г. 20:37 #

Спасибо за рецепт! Очень -очень вкусный салат!

   
цитировать
Мария цветочек Суббота, 23 Июля 2016 г. 17:02 #

Выглядит салат не очень красиво, но получилось вкусно. Спасибо большое.

   
цитировать
Раиса Суббота, 13 Августа 2016 г. 19:07 #

.Да видон точно не очень .надеемся что вкус будет гораздо лучше

   
цитировать
марина!!! Среда, 17 Августа 2016 г. 12:49 #

Салат очень вкусный.Спасибо за рецепт!!!:yes:

   
цитировать
айко Пятница, 09 Сентября 2016 г. 16:36 #

Делаю так же, но тушу 20-28мин разливаю в стерилиловые банки и закручиваю крышки. Дополнительной стерилизации не требуется. Делаю так каждый год

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru