Приготовление супа - дело непростое и довольно длительное. Но только не в этот раз. Благодаря тому, что вместо мяса мы используем фарш, этот суп готовится очень быстро. Суп по этому рецепту получается питательным и насыщенным, так как в его состав входит множество разнообразных овощей.
Продукты (на 3 порции)
Фарш мясной (говяжий) - 125 г
Кабачок - 75 г
Баклажан - 75 г
Помидоры - 80 г
Сельдерей (корень и стебель) - 70 г
Капуста белокочанная - 70 г
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Масло подсолнечное - 80 мл
Вода - 0,5 л
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу
Пошаговый фото рецептCуп с фаршем, кабачком, баклажаном и капустой
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Стебель сельдерея нарезаем небольшими кусочками.
Корень сельдерея очищаем и нарезаем кубиками.
Помидоры, баклажан и кабачок тоже нарезаем кубиками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами или четвертькольцами.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Капусту тонко шинкуем.
В сотейник наливаем часть подсолнечного масла (остальное будем доливать по мере надобности), выкладываем лук и обжариваем на большом огне минуты 2.
Добавляем морковь.
Перемешиваем и обжариваем ещё пару минут.
Далее добавляем баклажан, обжариваем на среднем огне минут 5.
Далее добавляем кабачок.
Тушим, помешивая, минут 5.
Добавляем в сотейник капусту, помидоры и сельдерей.
Тушим минут 7.
Далее добавляем воду и фарш. Солим и перчим. Доводим до кипения.
Варим суп с овощами и мясным фаршем под крышкой на малом огне примерно 15 минут, до готовности всех овощей.
Подаём суп с фаршем, кабачком, баклажаном и капустой, украсив зеленью. Получается суп довольно густым и сытным. Что ещё нужно от первого блюда!
Рецепт: Cуп с фаршем, кабачком, баклажаном и капустой. Как приготовить Cуп с фаршем, кабачком, баклажаном и капустой?
Шурпа из говядины 
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Суп с говядиной и рисом 
Лагман с говядиной 
Суп Харчо из говядины 
Суп с капустой, сельдереем,... 
Крем-суп из сельдерея 
Сливочный суп с рисом, грибами и... 
Суп овощной с сельдереем 
Суп с сельдереем, морковью и... 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Томатный суп с рисом 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Жареные баклажаны как грибы 
Рулетики из баклажанов 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковь, запечённая с пряным... 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры в сыре 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Смузи из сельдерея и яблока 
Салат "Настоящее наслаждение" 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Мясные "гнёзда" с сыром и помидорами 
Мясные "Ежики" 
"Ленивые" беляши 
Кубдари - хачапури с мясом 
Большая котлета по-немецки 
Мясные гнезда 
Чевапчичи (жареные колбаски) в беконе 