рецепт с фото пошаговый

Манжо

Фото к рецепту: Манжо
 kIrena Snake   13.09.12

Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.

Продукты
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 г
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 г
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 100 г
Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
Перец горький - 1/5 стручка

Пошаговый фото рецептМанжо
Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №1

Подготовить все для манжо из баклажан с перцем и помидорами. Овощи отобрать, помыть.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №2

На мясорубке перекрутить помидоры.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №3

Баклажаны нарезать кружочками.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №4

Перец нашинковать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №5

Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №6

Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №7

Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Манжо - шаг №8

Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Манжо. Как приготовить Манжо?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛечо Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокЛечо, СалатыСалаты без майонеза Салаты овощные Болгарская кухня

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком
Лечо
5697 спасибо 550707 160 24
Марина Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 22:24 #

Раньше делала по другому рецепту , но напоминало Манжо где то отдаленно. Очень вкусно!!!

   
цитировать
Маша Вторник, 02 Октября 2012 г. 09:11 #

Мне понравилась,очень вкусно.

   
цитировать
ВАЛЕНТИНА Среда, 03 Октября 2012 г. 21:30 #

Сегодня приготовила. Очень вкусно! Только сахара увеличила в 2 раза, так вкуснее.Прелесть. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Любовь Пятница, 05 Октября 2012 г. 20:47 #

Я НЕ поняла,стерилизовать не надо?

   
цитировать
kIrena Snake Вторник, 09 Октября 2012 г. 09:11 #

Любовь, нет не надо стерилизовать.

   
цитировать
Юлия Суббота, 13 Октября 2012 г. 00:41 #

А сколько баночек выход?

   
цитировать
Александра Пятница, 19 Октября 2012 г. 19:41 #

все достаточно просто и недорого, но вкусно

   
цитировать
Люся Понедельник, 22 Октября 2012 г. 01:45 #

Салат манжо - рецепт у нас традиционный, очень его люблю. Ваш рецепт манжо немножко другой, будет интересно попробовать сделать такой вариант тоже. Спасибо!

   
цитировать
Карина Понедельник, 22 Октября 2012 г. 02:28 #

Слышала про рецепт баклажан манжо с зеленым перцем, мне его очень хвалили. Спасибо, что вы так понятно все объяснили!

   
цитировать
вася Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 19:26 #

супер

   
цитировать
елена Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 19:00 #

очень понравилось. Теперь буду делать.

   
цитировать
валентина Суббота, 19 Января 2013 г. 14:47 #

спасибо за рецепт .я раньше так закрывала .очень вкусно

   
цитировать
genik Суббота, 02 Марта 2013 г. 20:55 #

очень понравился рецепт! приберегу на осень! попробую!

   
цитировать
валентина Вторник, 05 Марта 2013 г. 07:46 #

большое спасибо за рецепт обязательно попробуюWell

   
цитировать
раїса Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 16:10 #

А без сахару можна бо діабет

   
цитировать
Владимир Суббота, 27 Апреля 2013 г. 19:26 #

Спасибо! Хороший рецепт!

   
цитировать
kIrena Snake Пятница, 05 Июля 2013 г. 19:05 #

раїса, думаю, что можно, только соли меньше кладите, по вкусу..

   
цитировать
Елена Гор Суббота, 06 Июля 2013 г. 16:33 #

Рецепт очень хороший.Манжо можно использовать и как заправку к мясу,птице,макаронам,пицце,тож очень вкусное получается блюдо.

   
цитировать
Виктория Вторник, 16 Июля 2013 г. 22:12 #

Очень вкусно, спасибоWell

   
цитировать
аня Среда, 17 Июля 2013 г. 14:47 #

решила попробывать посмотрим что будет

   
цитировать
марина Пятница, 19 Июля 2013 г. 01:10 #

спасибо за рецепт!!!!

   
цитировать
настя Четверг, 25 Июля 2013 г. 18:10 #

сколько баночек получится?

   
цитировать
галина Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 11:56 #

баклажаны горечь не дают?

   
цитировать
надежда Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 16:52 #

баклажаны нарезаю и оставляю в соленой воде на 1 час потом воду сливаю и баклажаны промываю а перцы мою нарезаю даю вскипеть воде и воду сливаю так получаеться вкуснее

   
цитировать
Лариса Понедельник, 29 Июля 2013 г. 20:21 #

Обезательно приготовлю,но половину,попробую,что получится

   
цитировать
Марина Вторник, 30 Июля 2013 г. 13:50 #

Манджа, если не ошибаюсь название, и мы готовим по совсем другом рецепту, бабушка болгарка рассказывала. Уксус не ложить. а салат съедаем сразу, как приготовили.

   
цитировать
На-Светлана Среда, 31 Июля 2013 г. 14:16 #

Скажите, пожалуйста, а перец болгарский обязательно брать красный? На фото видно, что Вы берете только красный. Он слаще. А если я возьму обычный, желтый, как это повлияет на вкус?

   
цитировать
Валентина Четверг, 01 Августа 2013 г. 12:27 #

Спасибо! Просто, и думаю, будет очень вкусно!

   
цитировать
Евгения Пятница, 02 Августа 2013 г. 15:48 #

Спасибо огромное за рецепт! ВКУСНЯТИНА!!!

   
цитировать
Юлия Суббота, 03 Августа 2013 г. 15:00 #

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусный!!

По этому рецепту у меня получилось семь литровых банок.)

   
цитировать
Венера Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 11:16 #

Вчера делала салат по этому рецепту , вкусный получился. Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
МИЛА Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 16:47 #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ...ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО..ВЫХОД 8ЛИТРОВ

   
цитировать
машенька Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 18:51 #

вкусняшка спасибо раньше часто готовилаTo youTo you

   
цитировать
Людмила Понедельник, 05 Августа 2013 г. 18:14 #

Огромное спасибо за рецепт.Сегодня сделала,получилось очень вкусно!!!!Yes

   
цитировать
айко Вторник, 06 Августа 2013 г. 02:45 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
айко Вторник, 06 Августа 2013 г. 03:22 #

в банку салат кладем в горячим виде?

   
цитировать
айко Вторник, 06 Августа 2013 г. 17:14 #
а можно вместо красного болгарского перца класть зеленый?
   
цитировать
Маруся Вторник, 06 Августа 2013 г. 18:27 #

айко:
в банку салат кладем в горячем виде?
да, в горячем)

   
цитировать
гульдана Среда, 07 Августа 2013 г. 14:00 #

очень вкусный салат спасибоYes

   
цитировать
сережкина настена Среда, 07 Августа 2013 г. 18:13 #

получился очень острый. ну не очень очень. короче есть можно. пока он тушился я сожрала две тарелки.

   
цитировать
Александр Четверг, 08 Августа 2013 г. 08:04 #

Справедливости ради, надо указать, что правильно называть "МАНЖА" - с ударением на последний слог. Название происходит от итальянского "mangiare" (ман'джярэ) - кушать, еда. Болгары широко используют в своей кухне турецкие, итальянские, греческие рецепты, а также - рецептуру балканских стран. На юге Украины, особенно на морских побережьях, где проживает много этнических болгар, очень распространена болгарская кухня, а также - некоторые простые овощные рецепты итальянской кухни, привезенные итальянскими моряками. С течением времени, итальянская манжа видоизменилась и обросла бесчисленным множеством рецептурных вариантов, но по-прежнему готовится без мяса и с, возможно большим числом, свежих овощей.

   
цитировать
Маруся Четверг, 08 Августа 2013 г. 11:00 #

Александр, спасибо, интересно, познавательно)) Именно так и подумалось, про "манджярэ" Well Но насколько я знаю, в бессарабских краях словом "манджа" или "манжа" называли именно соус-закуску из сладкого перца, лука и помидоров (кстати, вкуснейшая вещь в холодном, настоявшемся виде)) И именно так готовится итальянская пепероната, в чем и проглядывает логическая связь) Ну а манжО - это, видимо, что-то очень авторское... Well

   
цитировать
алексей Четверг, 08 Августа 2013 г. 20:59 #
а в конце ещё уксус добавляют в баночку?
   
цитировать
Ирина Пятница, 09 Августа 2013 г. 17:32 #

Отличный рецепт болгарского овощного салата Манжо.Всем понравился.Спасибо!

   
цитировать
дилдора Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 07:51 #
нужно обязательно перед любым блюдом из баклажанов держать баклажаны в солёной воде минимум 10 мин.
   
цитировать
Олеся Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 16:11 #

у меня получилось восемь литровых баночек

   
цитировать
Нателла Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 17:52 #

Прочла комментарии, завтра же приготовлюWell))))

   
цитировать
Галина Четверг, 15 Августа 2013 г. 11:13 #

Собираюсь приготовить салат по вашему рецепту.Скажите, а уксус наливать?

   
цитировать
вера Суббота, 17 Августа 2013 г. 21:52 #

тоже хочу приготовить наверное очень вкусно получится To you

   
цитировать
аня Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 13:09 #

мы приготовили его и нам понравилось советую и вам по пробовать этот салат

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru