Для того, чтобы баклажаны не были горькими, нужно после того как их нарезать (не имеет значения как они нарезаны) обсыпать солью и дать немного постоять. Баклажаны дадут свой сок-горечь. После этого хорошенько их отжать и вылить сок. Баклажаны после этого будут не горькие.
Эта процедура подходит ко всем рецептам из баклажан.
елена лазюк
Спасибо за рецепт.
Людмила
Я думаю перед отправкой помидор на мясорубку надо снять кожицу.
марина
приготовила сегодня этот салат,вкусный,но соли меньше надо класть(здесь указано 100грамм),соленовато получается)спасибо за рецепт
ирина
рецептура отличная будем пробовать
Надежда
Отличный рецепт!!!
Наталья
Я сегодня готовила, очень вкусно особенно с спагетти.....
Анна
Вкусно!!!!!!! супер!!!!!!! но я сахар увеличила в два раза.
Олеся
Спасибо за рецепт. Муж в восторге
Рая
Спасибо большое, очень вкусный салат!!!
людмила
делайте все-не раздумывайте-только что приготовила вкусняшка
Татьяна
Спасибо,очень вкусно,всей семье понравилось
Татьяна
Людмила
Я думаю перед отправкой помидор на мясорубку надо снять кожицу.
кожицу не обязательно снимать,после мясорубки её совсем не ощущаешь,тем более после варки
Рая
Людмила
Я думаю перед отправкой помидор на мясорубку надо снять кожицу.
Я с вами согласна. Перед тем как пропустить надо снять кожицу:делаем на помидоре каждом крестик и опускаем в горячую воду, оставляем на 10 минут и после этого кожица очень легко снимается
Рая
Людмила
Я думаю перед отправкой помидор на мясорубку надо снять кожицу.
Я с вами согласна. Перед тем как пропустить надо снять кожицу:делаем на помидоре каждом крестик и опускаем в горячую воду, оставляем на 10 минут и после этого кожица очень легко снимается
Альбина.
Сделала,попробовала,соли все таки многовато,или сахара маловато. А так ничего,вкусно.
Елена
Спасибо за рецепт,завтра попробую приготовить,наверное очень вкусно!
Юлия
Сегодня готовила, очень вкусно,всем понравилось.Соли положила 3ст.ложки примерно 70гр.а сахара 150гр.,как раз хорошо.И тушила до часа.
Лала
Очень вкусно.Спасибо!!!!
Евгений
Удачно получилось, спасибо. НО:
- шкурку от баклажанов лучше заранее почистить
- нарезать перец и баклажаны надо "ширеее", а то при тушении и частом помешивании они теряются в общей массе
- осторожнее с уксусом, может убить аромат.
Наташа
Действительно, содержание сахара можно увеличить. Манжо имеет солено-острый вкус. У меня вышло 11 банок)))
Анна
Шкурка на перце, если его тушить как целлофановая пленка, почему не бланшировать как помидор (времени 5-6 минут) и снять как чулок эту шкурку?
Анастасия
Спасибо за рецепт! Всё было вкусно, пока я не добавила уксус..........
Получилось ужасно кисло, невозможно даже ложку поднести ко рту - щиплет нос от запаха уксуса....
Жаль времени потраченного на приготовление....
инна
салат очень вкусный спасибо за рецепт
Анастасия
Уважаемая kIrena Snake! Оставив свой предыдущий отзыв, я хотела других уберечь от испорченного блюда, сил, денег и времени.
Рецепт замечательный, но с таким количеством уксуса - получается совсем не comme il faut.
Olga
спасибо за рецепт; Вкусно, мне только кажется что очень много соли. В след. раз я сокращу ее в два раза..
михаил
кстати,морковь лучше нашинковать мелкой соломкой,получается красивее и вкуснее.
Виктория
Спасибо за рецепт очень вкусно Кто не пробывал советую по пробывать не пожалеете.
Сделала всё по предложенному рецепту. Очень вкусно получилось! Спасибо! я рецептом бесконечно довольна. Сложила себе в "записнушку"!
yana
рецепт супер,спасибо огромное,сегодня концервировала,получилось до 20 баночек
оксана
А лук должен быть хрустящий, в этом салате?
оксана
А можно добавить петрушку, укроп и кинзу?
ирина
Анастасия
Спасибо за рецепт! Всё было вкусно, пока я не добавила уксус..........Получилось ужасно кисло, невозможно даже ложку поднести ко рту - щиплет нос от запаха уксуса....Жаль времени потраченного на приготовление....
вы 9% уксус использовали??
Таня.
Спасибо за рецепт, очень вкусненький салатик!!! Я тушила где-то около часа, а может и больше. Чили и чеснока добавила больше чем в рецепте я люблю поострее. Всем рекомендую попробовать этот салатик.
нурзиля
я очень люблю готовить зимние заготовки и обязательно сделаю на зиму манжо
вероника
очень вкусный салат!!!
Елена
Салат получился обалденный, очень вкусно. советую попробовать.
Ольга
Сделала по этому рецепту недели две назад литров 5,очень вкусно,уже доедаем.Сегодня уже делаю на зиму "Манжо".
татьяня
делаю это блюдо что получится посмотрим
Наталья
Почему в рецепте не указано, что баклажаны нужно выдерживать в солёной воде?
Лидия
Очень вкусный салат, спасибо хозяюшке, что поделилась с нами
Валентина
Нам понравилось .Спасибо Вкусно !!!
Валентина
Приготовила .Очень вкусно спасибо!!
наталья
я люблю острое,поэтому добавила ещё острого перца,получилось оч вкусно!советую всем.
А я бы простерилизовала,на всякий случай минут так 15-20.
Светлана
Прочитала ваш рецепт еще летом, тут же приготовила, буквально 2 дня назад открыла принесла на работу на обед, коллеги просто обалдели от такой вкусняшки, да и я тоже, спасибо большое, теперь просят дать рецепт, даю
Севара
Очень интересный рецепт попробую обязательно
Маргарита
А я готовила манжу без уксуса и тоже очень вкусно, совсем все овощи, как свежие
Лариса
Очень интересный рецепт, хочу попробовать! А если лук тоже перекрутить на мясорубке?
Лечо на зиму 
Лечо по-домашнему 
Лечо из сладкого перца 
Лечо «Домашнее» 
Лечо на зиму с луком и морковью 
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Баклажаны на зиму 
Закуска из баклажанов (на зиму) 
Салат на зиму из баклажанов,... 
Салат "Огонек" из баклажанов (на зиму) 
Маринованный болгарский перец 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец,... 
Консервированный перец в... 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Простые маринованные помидоры 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Помидоры, маринованные с луком (на... 
Салат из помидоров, огурцов,... 
Салат «Кубанский» на зиму 
Овощной салат на зиму 
Салат "Украинский" 
Пирог из лаваша с брынзой,... 
Баница 
Салат по‑шопски 
Омлет по-болгарски 
Смаженица 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок" 
