рецепт с фото

Перец маринованный

Фото к рецепту: Перец маринованный
 Филеюшка   19.09.10

С детства обожаю эти по-осеннему разноцветные маринованные лодочки болгарского перца! Готовим перец маринованный, рецепт домашний для заготовки на зиму.

Продукты
Перец болгарский - 10 кг
Масло подсолнечное - 1 литр
Уксус - 1 литр
Сахар - 900 г
Перец чёрный горошком
Лавровый лист

1. Перец тщательно моем под проточной водой, очищаем от плодоножек и коробочек с семечками, нарезаем вдоль на четыре части.

2. В казан наливаем подсолнечное масло (мне больше нравится не рафинированное), уксус, насыпаем сахар, мешаем, чтобы сахар не подгорел, доводим до кипения.

3. Накладываем порцию перца в маринад, варим минут 5-10 (в зависимости от размера и толщины перца).

4. В это время ставим стерилизовать крышки и банки. В стерильную банку кладём два-три листочка лаврового листа и штук пять горошин чёрного перца. Укладываем в банку вилкой перец.

5. Накрываем стерильной крышкой, ждём минут 10-20, пока уляжется, докладываем ещё, так, чтобы банка была полной, заливаем маринадом и закручиваем.

6. Банку переворачиваем крышкой вниз, ставим на пол и укрываем чем-то тёплым. Пусть так сутки постоит.

7. Потом аккуратно переворачиваем (за крышку не брать, а то герметичность нарушится) и отправляем перец маринованный в кладовку до зимы.

Фото рецептПерец маринованный
Фото приготовления рецепта: Перец маринованный - шаг №1

Перчик готов отправиться в зимнюю спячку. К новогоднему столу отличная закуска - перец маринованный!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перец маринованный. Как приготовить Перец маринованный?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму
Блюда из перца
940 спасибо 246948 29 11
Галина Четверг, 28 Октября 2010 г. 18:00 #

Обязательно перец маринованный делаем каждую осень, в этот раз и по вашему рецепту сделали.

   
цитировать
Филеюшка Четверг, 28 Октября 2010 г. 18:53 #

Галина:
Обязательно перец маринованный делаем каждую осень, в этот раз и по вашему рецепту сделали.
Спасибо, жду Ваш отзыв, когда снимите пробу Well

Я уже наметила открыть первую баночку в начале ноября. Not precisely

   
цитировать
Елена Среда, 14 Сентября 2011 г. 20:09 #

очень давно искала рецепт такого перца!!! а вот сколько соли не вижу Она не нужна?

   
цитировать
Филеюшка Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 16:13 #

Елена:
очень давно искала рецепт такого перца!!! а вот сколько соли не вижу Она не нужна?
Соль не кладётся.

   
цитировать
надежда Суббота, 19 Ноября 2011 г. 12:20 #

попробуем. Почти по такому рецепту делаю перец острый.5кг перца; 250г чеснока;0,5л.масла,0,5л.уксуса винного),пучок сельдерея,зелень кладу любую,стакан сахара,стакан соли.Всё,кроме перца поместить в кастрюлю,прокипятить.Перец в маринад кладу порциями,кипятить до изменения цвета.Вилкой склаываю в банки,заливаю маринадом,закррываю.Зимой к первым блюдам-на ура.

   
цитировать
Лариса Среда, 06 Июня 2012 г. 22:08 #

Обажаю такой перец!!Но готовлю по такому рецепту:3 л воды,0,5 уксусной к-ты 10% 0,5кг сахара,0,5 л масла и 3 кг перца. Перец так же подготавливается, маринад кипятим ,затем туда выкладываем перец ,кипятим 5 мин. и в готовые стер. банки, все !!!Если нет укс. к-ты то 2,5 ст. ложки эссенции

   
цитировать
олеся Вторник, 24 Июля 2012 г. 23:21 #

А уксус 9% или 70%?

   
цитировать
нюша Четверг, 26 Июля 2012 г. 15:52 #

олеся:
А уксус 9% или 70%?
ой, если литр, это наверное даже не 9, а меньше.Ая вообще везде домашний яблочный добавляю.или бы винный , они чуток полезнее

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 19:40 #

Хочу поделиться своим рецептом закатывания сладкого перца.Много лет пользуюсь им и все гости свегда в восторге.

3 кг сладкого перца (разобраного на 4 части без семечек), заливаю 5 стак кип. воды,добавляю 1 стак уксуса 9%, 1стак сахара, 1 стак подс. масла и 1 ч. ложку соли. Все ставлю на огонь и кипячу мин 15-20 ( перец должен уменьшиться почти в два раза). Закатываю в стерилизованные банки и ставлю донышком банки вверх для остывания. А затем переношу их для хранения в отведенное место. Приятного аппетита и удачного консервировния!!!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 22 Сентября 2012 г. 21:32 #

Мммммммм....... было очень вкусно!!!!!Very we!

   
цитировать
Леся Суббота, 20 Июля 2013 г. 10:44 #

Вот рецепт Наталии мне кажется самым правильным.Во всех остальных обманчивыйе рецепты.

   
цитировать
Майя Вторник, 23 Июля 2013 г. 14:32 #

Уже лет 35 такой делаем!Сначала мама делала,теперь я приняла эстафету!Вкуснее не ела ничего из перцев ,что делают на зиму!

   
цитировать
Майя Вторник, 23 Июля 2013 г. 14:34 #

Наталья:
Хочу поделиться своим рецептом закатывания сладкого перца.Много лет пользуюсь им и все гости свегда в восторге.

3 кг сладкого перца (разобраного на 4 части без семечек), заливаю 5 стак кип. воды,добавляю 1 стак уксуса 9%, 1стак сахара, 1 стак подс. масла и 1 ч. ложку соли. Все ставлю на огонь и кипячу мин 15-20 ( перец должен уменьшиться почти в два раза). Закатываю в стерилизованные банки и ставлю донышком банки вверх для остывания. А затем переношу их для хранения в отведенное место. Приятного аппетита и удачного консервировния!!!

"20 минут это по моему много,они и за 5 становятся мягкими

   
цитировать
Валя Вторник, 27 Августа 2013 г. 08:05 #

У меня очень простой рецепт-на 3 кг перца 2 стакана воды; 1,5 стакана песку; 1стакан уксуса;1,5 стакана масла растительного нерафинированного,2 ст.ложки соли,душистый перец 3 шт.,3шт.гвоздики.Перец почистить,нарезать соломкой,влить2стакана воды,положить2 ст.ложки соли,1,5 ст.песку, влить 1ст.уксуса,поставить на огонь.После того,как закипит,прокипятить10 минут.Влить 1,5стакана масла постного,ещё раз прокипятить и разложить в стерильные банки и закрыть крышкой.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 20:34 #

Наталья:
Хочу поделиться своим рецептом закатывания сладкого перца.Много лет пользуюсь им и все гости свегда в восторге.

3 кг сладкого перца (разобраного на 4 части без семечек), заливаю 5 стак кип. воды,добавляю 1 стак уксуса 9%, 1стак сахара, 1 стак подс. масла и 1 ч. ложку соли. Все ставлю на огонь и кипячу мин 15-20 ( перец должен уменьшиться почти в два раза). Закатываю в стерилизованные банки и ставлю донышком банки вверх для остывания. А затем переношу их для хранения в отведенное место. Приятного аппетита и удачного консервировния!!!

   
цитировать
Елена Пятница, 20 Сентября 2013 г. 08:56 #

уже слюнки потекли, надо попробовать. Мама делает на зиму лечо из перца с помидорами. а я хотела бы попробовать еще и такой рецепт. Спасибо большое, все понятно и доступно)))!!

   
цитировать
НАТАША Среда, 09 Октября 2013 г. 23:39 #

СПАСИБО ВСЕМ ЗА РЕЦЕПТЫ!! ТОЛЬКО ПОЖАЛУЙСТА ПИШИТЕ СКОЛЬКО -ВЫХОД..))

   
цитировать
валентина Среда, 03 Сентября 2014 г. 22:49 #

рецепт Натальи мне понравился, быстро и доступно,а если ещё и чесночком и зеленью пересыпать, то вообще будет класно, но тогда нада будет стерилизовать!

   
цитировать
Асель Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 18:42 #

извините 1 литра уксуса это не много

   
цитировать
КРАСОТКА ГАЛИЕВА Пятница, 10 Апреля 2015 г. 23:42 #

Напишу рецепт без масла.Очень вкусный маринованный перец.Рассол на 5 килограмм перца.2,5литра воды,1 ст уксуса,3 стакана сахарного песка,3 стол ложки соли. Перец моем и чистим и на 4части бланшируем 2 мин в рассоле и складываем в приготовленные банки.На дно банки перец горошком 10 шт 4-5 долек чеснока(порезанного)2 лаврового листа заливаем и закатываем .Закрываю по 2 порции до весны не доживает.Рассол очень вкусный.Выпивается и съедается сразу .

   
цитировать
Айгуль Вторник, 04 Августа 2015 г. 08:24 #

а вес перца пишете в очищенном виде?например 5 кг.в очищенном виде или купить 5 кг и почистить?

   
цитировать
Ольга Вторник, 18 Августа 2015 г. 10:22 #

спасибо большое за рецепт

Yes

   
цитировать
Елена Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 14:02 #

А я хочу поделиться рецептом салата с маринованным перцем. Я только из-за него и закрываю. Марин.опята, лук порей, марин. болг. перец, кукуруза, солен.огурчик,укроп. И майонез.

   
цитировать
эльмира Четверг, 10 Сентября 2015 г. 08:53 #

спасибо блльшое за рецепт но я добавллялла чеснок но в э

тот раз по вашему рецепту

   
цитировать
Анастасия Пятница, 02 Октября 2015 г. 22:39 #

Здравствуйте! я немного не поняла...это получается без воды? Просто в литре масло все эти 10 кг жарятся?! Я просто новичек в консервировании и мне не очень понятно

   
цитировать
Мария Суббота, 20 Августа 2016 г. 00:53 #

Скольки процентный уксус?

   
цитировать
Ольга Среда, 24 Августа 2016 г. 17:02 #

В двух литрах масла, уксуса и 1кг сахара "пережарить" 10 кг перцев,потом этим же и залить. Вода точно не нужна!?

   
цитировать
Ольга Среда, 24 Августа 2016 г. 17:04 #

Анастасия
Здравствуйте! я немного не поняла...это получается без воды? Просто в литре масло все эти 10 кг жарятся?! Я просто новичок в консервировании и мне не очень понятно

Тот же вопрос. Я не новичок. Рецепт для меня откровенно говоря странный. Жирновато как-то.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru