рецепт с фото пошаговый

Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык"

Фото к рецепту: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык"

Это рецепт консервирования баклажанов на зиму рекомендую для любителей остренького. Салат из баклажанов "Тещин язык" зимой украсит и разнообразит как праздничный, так и повседневный стол.

Продукты
Баклажаны - 4 кг
Помидоры - 10 шт.
Перец болгарский - 10 шт.
Чеснок - 5 головок
Перец острый - 3-5 шт.
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки
Масло растительное - 1 стакан
Уксус 9% - 150 г

Для варки салата Вам понадобится емкость не менее 8-10 л .

Пошаговый фото рецептСалат из баклажанов на зиму "Тещин язык"
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №1

Как приготовить салат из баклажанов на зиму "Тещин язык":

Баклажаны помыть, отрезать плодоножку.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №2

Баклажаны порезать кружочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №3

Сложить баклажаны в миску, посолить крупной не йодированной солью. Перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть в воде, чтобы ушла горечь.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №4

Помыть и очистить от семян сладкий и острый перцы.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №5

Чеснок очистить.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №6

Вскипятить чайник. Помидоры помыть и залить кипятком на 1 минуту. Затем воду слить, помидоры залить холодной водой на 2-3 минуты, очистить помидоры от шкурки.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №7

Помидоры, перец, чеснок, горький перец перекрутить на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №8

Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №9

Залить баклажаны маринадом и тушить 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №10

Помыть банки с содой. Простерилизовать банки и крышки любым способом. Выложить салат "Тещин язык" в стерилизованные банки и закатать крышками.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" - шаг №11

Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык" готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык". Как приготовить Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Салаты на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Блюда из перца Блюда из помидоров
10526 спасибо 1218837 301 50
rOrganizer Пятница, 23 Августа 2013 г. 14:57 #

Мой любимый салат из баклажанов на зиму)) Тещин язык еще никогда не подводил, нравится всем поголовноYes

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 23 Августа 2013 г. 15:07 #

А это точно. ВкусняшкаWell

   
цитировать
татьяна Пятница, 23 Августа 2013 г. 15:54 #

уже закрутила салат из баклажанов на зиму, но ваш рецепт очень понравился, хочу тещин язык тоже попробоватьWellспасибо

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 23 Августа 2013 г. 19:45 #

Делайте на здоровье. Рецепт не разочарует.

   
цитировать
Ирина Суббота, 24 Августа 2013 г. 14:16 #

Сколько баночек получается?

   
цитировать
свелана Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 14:32 #

а каков получаемый объём?

   
цитировать
Ольга Понедельник, 26 Августа 2013 г. 18:49 #

Подскажите, а можно их хранить под закручивающимися крышками??? Варенье так не пропадает у меня, интересно про Тещин язык. Я безумно люблю баклажаны и очень хочется этот простой на вид рецептик попробовать!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 26 Августа 2013 г. 22:05 #

У меня получилось 6 л.

   
цитировать
Мунира Понедельник, 26 Августа 2013 г. 22:44 #

вкуснятина, особенно зимой вприкуску обалденно, спасибо!

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 28 Августа 2013 г. 14:36 #

А это точноWell Зимой как находка.

   
цитировать
галина Среда, 28 Августа 2013 г. 20:57 #

хочу попробовать

   
цитировать
НАТАЛЯ Четверг, 29 Августа 2013 г. 21:34 #

А СКІЛЬКИ СОЛІ ДАВАТИ КОЛИ ЗАСОЛЮВАТИ БАКЛАЖАНИ НА 30ХВ

   
цитировать
людмила Четверг, 29 Августа 2013 г. 22:01 #

спасибо за рецепт ,

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 30 Августа 2013 г. 12:08 #

Ольга:
Подскажите, а можно их хранить под закручивающимися крышками??? Варенье так не пропадает у меня, интересно про Тещин язык. Я безумно люблю баклажаны и очень хочется этот простой на вид рецептик попробовать!
Конечно можно, но крышки такие должны быть новые. Простерилизовать и закрутить. Второй раз ими закручивать не рекомендуется.( Возможны варианты)

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 30 Августа 2013 г. 12:10 #

НАТАЛЯ:
А СКІЛЬКИ СОЛІ ДАВАТИ КОЛИ ЗАСОЛЮВАТИ БАКЛАЖАНИ НА 30ХВ
Я беру жменьку и солю, где то 2-3 ст. ложки.

   
цитировать
МИКА Пятница, 30 Августа 2013 г. 12:49 #

ЗАКАТАЛА!!! Получилось аппетитно!!! Спасибо!

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 30 Августа 2013 г. 17:17 #

Мика, на здоровьеWell

   
цитировать
Марина Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 22:15 #

Спасибо за рецепт, очень аппетитно. Только от кожуры длинные пленочки получаются. Подскажите, это так и должно быть?

   
цитировать
ТАТЬЯНА Вторник, 03 Сентября 2013 г. 05:39 #

ВКУСНЕНЬКО ПОЛУЧИЛОСЬ,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,

   
цитировать
kristina Вторник, 03 Сентября 2013 г. 09:02 #

спасибо за рецептик.очень вкусно.всем понравилось

   
цитировать
ирина Четверг, 05 Сентября 2013 г. 00:43 #

люблю баклажаны,хочу салат на зиму!!!To wink

   
цитировать
Мария Четверг, 05 Сентября 2013 г. 17:19 #

подскажите,30 мин,вообщем,или от момента закипания?спасибо

   
цитировать
Олеся Пятница, 06 Сентября 2013 г. 11:08 #
Мария:
подскажите,30 мин,вообщем,или от момента закипания?спасибо
в общем, варила 40 мин, а потом поняла, что лучше 30 мин, чуть не переварила!
   
цитировать
Наташа Пятница, 06 Сентября 2013 г. 19:31 #

Очень вкусно!!! Только я их варила 20 минут на слабом огне не помешивая только накрыла кришкой, а потом стерелизовала в банках 1 час. Получились целенькие кусочки баклажанов. Спасибочки за рецепт.

   
цитировать
Ирина Суббота, 07 Сентября 2013 г. 13:21 #

Я вчера сделала) закрывать уже нечего, сегодня! Классный салат!Well

   
цитировать
Ирина Суббота, 07 Сентября 2013 г. 13:23 #

Мария:
подскажите,30 мин,вообщем,или от момента закипания?спасибо
Можно и 10 мин варить от закипания!

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 07 Сентября 2013 г. 23:10 #

Марина:
Спасибо за рецепт, очень аппетитно. Только от кожуры длинные пленочки получаются. Подскажите, это так и должно быть?
Смотря какие баклажаны, так иногда бывает. Может чуть переварилось. На вкус не повлияет.

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 07 Сентября 2013 г. 23:11 #

Мария:
подскажите,30 мин,вообщем,или от момента закипания?спасибо
В общем 30 минут.

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 07 Сентября 2013 г. 23:12 #

Марина, Татьяна, kristina, Ирина, Мария - девочки на здоровье.

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 21:31 #

Закатали! Такие запахи устроили тут)) Спасибо за рецептик - выглядит и пахнет обалденно))

   
цитировать
Дашуня Вторник, 10 Сентября 2013 г. 14:05 #

А сколько примерно в литрах выходит сока с 10 помидор,а то у меня уже есть перетертые помидоры?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 10 Сентября 2013 г. 19:30 #

Это очень вкусно. Не пожалеетеWell

   
цитировать
Анна Среда, 11 Сентября 2013 г. 12:22 #

Сделала на пробу этот салат. Очень понравилось! Хоть наша семья не любит острое, поэтому готовила без огонька и минимум чеснока, все равно ушло влет. Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю на зиму.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 11 Сентября 2013 г. 20:45 #

Анна, на здоровьеWell

   
цитировать
анастасия Четверг, 12 Сентября 2013 г. 14:26 #
вкусно очень
   
цитировать
Калиева Раушан Сергазиновна Пятница, 13 Сентября 2013 г. 09:19 #
Мне понравился ваш рецепт Well
   
цитировать
Татьяна Пятница, 13 Сентября 2013 г. 09:34 #

Людмила Владимировна , дай Бог Вашим рученькам , не болеть . Я , давно эту заготовочку делаю и любят его все . Вы , прекрасно подали этот рецепт , всё легко и понятно , доступно даже для молодых начинающих хозяюшек . Браво !!Yes

   
цитировать
asali Пятница, 13 Сентября 2013 г. 22:43 #

а если без уксуса??? делала по похожему рецепту, продукты такие же, только соотношение другое - помидоров больше,бомбажа не было! очень не люблю уксус! може кто-то пробовал?

   
цитировать
мохват Суббота, 14 Сентября 2013 г. 15:00 #

очень вкусно. Спасибо вам за рецепт

   
цитировать
sabsi Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 09:47 #

хочу сделать.. скажите пожалуйста а уксус 5% можно?или именно 9?я впервый раз просто))

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 22:08 #

Очень вкусно. Спасибо.......

   
цитировать
Ернар Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 19:01 #

Мамка насытила!))

   
цитировать
sabsi Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 19:56 #

я сделала,очень вкусно и легко и просто.только можно в холодильнике хранить?или не имеет значения?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 18 Сентября 2013 г. 12:47 #

asali:
а если без уксуса??? делала по похожему рецепту, продукты такие же, только соотношение другое - помидоров больше,бомбажа не было! очень не люблю уксус! може кто-то пробовал?
Если сразу кушать, то можно. Если без уксуса не знаю как будут стоять.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 18 Сентября 2013 г. 12:48 #

Анастасия, Калиева Раушан Сергазиновна, Татьяна, Мохват, Людмила, Ернар спасибо за добрые слова. На здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 18 Сентября 2013 г. 12:49 #

sabsi:
хочу сделать.. скажите пожалуйста а уксус 5% можно?или именно 9?я впервый раз просто))
Уксус именно 9 %.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 18 Сентября 2013 г. 12:49 #

sabsi:
я сделала,очень вкусно и легко и просто.только можно в холодильнике хранить?или не имеет значения?
Особых условий хранения салат не требует. У меня в кладовке стоит. Правда не долгоWell

   
цитировать
Балжан Четверг, 19 Сентября 2013 г. 11:08 #

Здравствуйте! Баклажанов 4 кг или 4 in как на картинке?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 19 Сентября 2013 г. 11:23 #

Баклажанов 4 кг.

   
цитировать
НАТАЛЬЯ Среда, 25 Сентября 2013 г. 10:01 #

СКАЖИТЕ А МАРИНАД ЧТО ОТДЕЛЬНО СНАЧАЛА СВАРИТЬ ИЛИ СРАЗУ ПЕРЕКРУЧЕНЫМ ЗАЛИВАТЬ БАКЛАЖАНЫ

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru