Подготавливаем продукты для морковного торта.
Как приготовить морковный торт:
Приготовим тесто. 250 граммов моркови чистим, моем, натираем на средней терке и складываем в миску.
В миску миксера кладем 3 яйца и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной плотной пены.
Не прекращая взбивания, вливаем тонкой струйкой 150 миллилитров растительного масла.
Туда же, не прекращая взбивания, добавляем 300 граммов сахарного песка.
В отдельной мисочке смешиваем 160 граммов муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку корицы.
Просеиваем в яично-масляную смесь. Добавляем 1 чайную ложку соли и аккуратно перемешиваем в одном направлении, до получения однородного теста..
Добавляем в тесто натертую морковь, 60 граммов поджаренных крупно наломанных грецких орехов, перемешиваем.
Выкладываем тесто на противень размером 30х40 сантиметров, выстеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов приблизительно 20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовый корж вынимаем из духовки и даем остыть. Остывший корж выкладываем на деревянную доску, легко удаляем бумагу и делим на три равные части.
Приготовим крем. В миску наливаем 200 миллилитров сливок, жирностью не менее 30%, добавляем 3 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара.
Взбиваем миксером до получения плотного пышного крема.
Полученный сливочный крем в три приема смешиваем с 200 граммами маскарпоне.
Собираем торт, поочередно промазывая коржи кремом.
Обмазываем весь торт кремом, бока покрываем поджаренными измельченными орехами.
Верх торта украшаем в соответствии с вашим вкусом и фантазией. Мы рисуем растопленным шоколадом, при помощи бумажного корнетика, зайку с морковкой.
Рецепт: Морковный торт. Как приготовить Морковный торт?