рецепт с фото пошаговый

Крем сливочный

Фото к рецепту: Крем сливочный
 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика   31.03.16

Крем из сливочного масла отлично подходит для украшения кондитерских изделий.

Продукты
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 0,75 стакана
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 0,5 стакана

Пошаговый фото рецептКрем сливочный
Фото приготовления рецепта: Крем сливочный - шаг №1

Продукты для приготовления сливочного крема.

Масло оставить при комнатной температуре для размягчения, примерно на 20-30 минут (для ускорения процесса можно нарезать масло кусчоками).

Фото приготовления рецепта: Крем сливочный - шаг №2

Как сделать сливочный крем для торта:

В кастрюле или сотейнике смешать молоко, сахар и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Крем сливочный - шаг №3

Все это хорошо перемешать, потом поставить на огонь и довести до кипения, все время помешивая (чтобы белок не свернулся, лучше взять алюминиевую кастрюлю). Когда масса закипит, варить 3-5 минут. Затем снять с огня и остудить.

Фото приготовления рецепта: Крем сливочный - шаг №4

Растереть размягченное масло.

Фото приготовления рецепта: Крем сливочный - шаг №5

Влить в него в несколько приемов остывшую массу, крем взбить.

Фото приготовления рецепта: Крем сливочный - шаг №6

Сливочный крем для торта готов. Сливочный крем нужно использовать сразу же после приготовления.
Такого количества крема хватит для украшения небольшого торта.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем сливочный. Как приготовить Крем сливочный?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем масляный Крем сливочный
Блюда из молока
60 спасибо 21158 21 2
Татьяна Вторник, 19 Июня 2012 г. 00:48 #

Очень вкусный крем, спасибо.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 23 Октября 2015 г. 11:42 #

Это заварной крем, а не сливочный!

   
цитировать
Анастасия Среда, 27 Июля 2016 г. 19:00 #

А сколько пропорций?

   
цитировать
Valentina07 Четверг, 28 Июля 2016 г. 11:37 #

Анастасия
А сколько пропорций?

Порций? Написано "хватит украсить один небольшой торт"...

   
цитировать
дарья Понедельник, 29 Августа 2016 г. 18:29 #

у меня не получается я не заметила картинки:gift:

   
цитировать
Екатерина Пятница, 23 Сентября 2016 г. 08:53 #

Это все очень вкусно получается. Но как вы не боитесь яйца добавлять сырые? Есть ли вообще крем без сырых яиц? Может найду где-нибудь.

   
цитировать
Виктория Пятница, 28 Октября 2016 г. 10:16 #

Екатерина
Это все очень вкусно получается. Но как вы не боитесь яйца добавлять сырые? Есть ли вообще крем без сырых яиц? Может найду где-нибудь.

Как оно может быть сырым если мы его нагрели вместе с молоком и яйцом?

   
цитировать
Виктория Пятница, 28 Октября 2016 г. 10:20 #

У меня есть одна хитрость т к в крем мы добавили много масла значит когда мы украсим эти кремом что либо я предлагаю поставить это всё в холодильник на 1 час , а лучше на полтора так масло схватится и крем будет твёрже и вкуснее

   
цитировать
Виктория Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 10:55 #

А подходит ли он для прослойки бисквита

   
цитировать
Анна3112 Понедельник, 28 Ноября 2016 г. 00:48 #

Вкусный крем. Только я ищу рецепт крема (или то, что так называют), которым смазывают магазинные фавельные торты. Может кто-нибудь знает? Заранее спасибо

   
цитировать
Ди Вторник, 20 Декабря 2016 г. 14:44 #

Анна3112
Вкусный крем. Только я ищу рецепт крема (или то, что так называют), которым смазывают магазинные фавельные торты. Может кто-нибудь знает? Заранее спасибо

Я вафельные коржи смазываю 1) варёной сгущенкой и добавляю дробленые орехи.2) сгущенкой+слив масло. Мои домашние очень любят, и заморачиваться не нужно

   
цитировать
Елена Вторник, 10 Января 2017 г. 11:47 #

Татьяна
Это заварной крем, а не сливочный!

Нет, это сливочный крем... И называется он Шарлотт. Заварной крем совершенно по-другому делается.

   
цитировать
Елена Вторник, 10 Января 2017 г. 11:53 #

Екатерина
Это все очень вкусно получается. Но как вы не боитесь яйца добавлять сырые? Есть ли вообще крем без сырых яиц? Может найду где-нибудь.

А ещё есть сливочный крем гляссе, где яйца с сахаром вообще чуть подогреваются максимум до 50 градусов. А есть вообще белковый крем, сделанный сырцовым способом, которым люди питались уже много веков, ещё до появления дезинфекции. Просто обычно на кондитерские изделия берут свежие яйца и хорошо их обрабатывают. Если так переживаете дез средства для яиц свободно можно купить, а хлорная известь так вообще ещё доступнее.

   
цитировать
Антонина Четверг, 09 Февраля 2017 г. 15:01 #

0,75 какого стакана.Неужели нельзя написать сколько грамм молока.

   
цитировать
маша Среда, 08 Марта 2017 г. 11:56 #

Класс!!!!

   
цитировать
георгий Суббота, 11 Марта 2017 г. 11:31 #

Спасибо .все классно. 1ый раз делал крем. Использовал для начинки эклеров.Мне кажется вкус у крема как раньше в СССР .В эклерах и трубочках.) На мой вкус сахара только многовато.Согласен с Антониной! было бы проще если б ВЫ написали сколько грамм или мл.А то такой крем вдруг захотят сделать дети или мужчины дилетанты .Типа меня :D

Кстати крем и эклеры делал для дамы своего сердца !

   
цитировать
Любовь Понедельник, 27 Марта 2017 г. 12:06 #

Очень вкусный крем ,) спасибо вам )

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru