Без сомнений, карась - очень вкусная речная рыба со сладким мясом, но многие ее не любят из-за мелких и острых костей. В этом рецепте я вам открою секрет, как приготовить карасей, чтобы кости практически не чувствовались в готовом блюде. Итак, караси, запеченные в духовке с овощами и сливками.
Продукты
Карась - 3-4 шт.
Кабачки - 3 шт.
Помидоры - 7 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь (маленькая) - 6 шт.
Шпинат - 2 пучка
Зелень укропа - 0,5 пучка
Сливки (25%) - 100 мл
Уксус яблочный - 3 ст. ложки
Кориандр - 2 щепотки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Видео рецептКараси, запеченные в духовке, с овощами
Пошаговый фото рецептКараси, запеченные в духовке, с овощами
Как приготовить карасей, запеченных в духовке с овощами и сливками:
Рыбу почистить от чешуи, отрезать голову и плавники, удалить все крупные кости и, по мере возможности, мелкие.
Рыбное филе с кожурой порезать небольшими кусочками и поместить на противень.
Посолить, поперчить и влить 3 ст. ложки яблочного уксуса.
Залить водой (1 стакан).
Противень накрыть фольгой и отправить в духовку на 1-2 часа. Готовить при температуре 200 градусов. Вода должна полностью испариться. За это время мелкие кости размягчатся.
Морковь и лук почистить, затем помыть. Кабачки помыть и отрезать края.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com