Фрикадельки, запечённые с кабачками

Подготовьте необходимые продукты.
Состав специй можно изменять по своему вкусу.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

В глубокой миске соедините свиной фарш, измельчённый лук, соль (0,5 ч. ложки), чёрный молотый перец и сушёный чеснок. Вбейте яйцо.

Тщательно перемешайте все ингредиенты фарша до однородной массы.

Из фарша сформируйте фрикадельки, разделив общее количество на 15-17 штук.

С кабачков снимите кожуру (не обязательно). Нарежьте кабачки кружочками толщиной 0,5-0,7 см.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в неё поочередно кружочки кабачка и слегка приплюснутые мясные тефтельки.

Сливки посыпьте паприкой и оставшейся солью. Перемешайте.

Полейте кабачки с фрикадельками сливочной смесью.
Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку, запекайте кабачки с фрикадельками при температуре 180 градусов 30 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут, до появления румяной корочки на мясе.

Запеканку присыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 15 минут, до полного расплавления сыра.

Фрикадельки, запечённые с кабачками, хорошо сочетаются со свежей зеленью, поэтому при подаче не лишним будет добавить ярких красок петрушки или свежего базилика.

Сочные мясные котлетки и ещё более сочные и нежные кабачки, объединённые в одно блюдо сливочным соусом, – очень вкусно!