Очень вкусный шашлык в духовке - рецепт неоднократно проверенный! Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а шашлык в духовке получается нежный, сочный, слегка поджаренный. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую рецепт шашлыка в духовке!
Продукты
Свинина
Лук
Уксус
Сахар
Лимонный сок
Специи
Соль
Перец
Секреты приготовления такого шашлыка в духовке:
1. Готовить надо в рукаве для запекания.
2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но, обо всем по порядку...
Пошаговый фото рецептНаивкуснейший шашлык в духовке
Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.
Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
Итак, приступаем к основному приготовлению.
Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
Ставим в духовку и запекаем шашлык в духовке примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным.
Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!
Рецепт: Наивкуснейший шашлык в духовке. Как приготовить Наивкуснейший шашлык в духовке?
а мясо в рукав выкладывать с тем же луком, с которым и мариновалось?
лана
а что такое рукав? :-) из чего его сделать
машенька
сейчас готовлю шашлык, думаю получиться очень вкусно. Спасибо...
Окси
машенька
сейчас готовлю шашлык, думаю получиться очень вкусно. Спасибо...
и как, получилось?
Владимир
Большое спасибо за рецепт.
Погода вмешалась в наши планы, но Ваш рецепт помог нам приготовить вкусный шашлык дома.
Лаура суббота,19 мая 2012г.11.12
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Малина
Dushka_li Вы и правда душечка!Такой рецепт ценный. Так иногда хочется шашлычка, ну просто сил нету, а без мужчин как то не всегда получается, а тут сама раз-два и готово. Огромное человеческое спасибо.
Юля
Попробовала приготовить, неплохо, но до шашлыка этому блюду далеко )) Запеченное мясо с луком.
Завгородняя Ирина
Мне нужен шашлык на шпашках
Маруся
Завгородняя Ирина
Мне нужен шашлык на шпашках
выбирайте, тут есть целый список шашлыков
Мышкатя
Вот читаю и слюнки текут.Спасибо за рецепт.Побегу готовить !!!
Таня
Мне тоже рецепт понравился, НО хорошо что решила попробовать, а не сразу гостям на стол. Получилось не очень, вообще нет намёка на шашлык. Извините.
коша
Таня
Получилось не очень, вообще нет намёка на шашлык
во-первых, мясо разное,да и у всех по-разному выходит даже по одному рецепту. Но уж точно не так, чтоб гостей не кормить((( а мне очень понравилось!очень вкусно. брали заднюю часть, мариновали чуть дольше, часа три.
Елена
Очень интересно. Обязательно попробую приготовить шашлык в духовке!
Шашлык должен готовиться на углях а не в духовке.Это обыкновеное запеченое мясо с луком.Рецепт не понравился.
Людочка
Дуже вам дякую. Завдяки вам я навчилася готувати. Вы менi дуже допомогли
Анатолий
ускоряем процесс маринования мяса, 3-4 луковицы пропускаем на мясорубке, отжимаем через марлю луковый сок и им заливаем мясо.
Евгения
Спасибо, очень, очень вкусно и выглядит аппетитно!
Денис
можно заменить рукав фольгой?
Аркадий
а для полноты вкуса оригинального шашлыка на углях можно добавить в рукав 2-3 капли "жидкого дыма". Поверьте,он ничего не испортит !
Аркадий
Ирина
Шашлык должен готовиться на углях а не в духовке.Это обыкновеное запеченое мясо с луком.Рецепт не понравился.
...мы все многое,что должны,однако.....
не будьте столь привередливы...
Аркадий
Кира
а мясо в рукав выкладывать с тем же луком, с которым и мариновалось?
Лук,в котором мариновалось мясо использовать нельзя априори,он(лук)впитывает в себя ,скажем,не полезные составляющие мяса при мариновании
Nataliya
Аркадий
Кира
а мясо в рукав выкладывать с тем же луком, с которым и мариновалось?
Лук,в котором мариновалось мясо использовать нельзя априори,он(лук)впитывает в себя ,скажем,не полезные составляющие мяса при мариновании
Что за ерунда: "неполезные составляющие мяса". Мы ж не мухоморы замачиваем. А лучок в котором мариновалось - просто вкуснятина. Мы его когда шашлыки делаем потом гарниром с картошкой обжариваем
алиса
спасибо за рецепт очень очень вкусно, муж в шоке!
Альбина
Вы сначала приготовьте, а потом говорите, судить-то мы все мастера. А мой царь, просто царь, сказал, что это вкусно. Царь знает, что говорит, а кому не нравится... сами знаете...
АНАРОЧКА
я прямо заболела этим рецептом. пока не приготовлю не успокоюсь!
Дамир
приготовил, все как по рецепту, получилось полное гггггггг.... сухо и уксусно
Александровна
Вполне съедобно, но на шашлык не похоже совсем.
Людмила
Спасибо.Приготовлю на день св.Валентина.Всех с праздником.
Дианочка
Аркадий
Кира
а мясо в рукав выкладывать с тем же луком, с которым и мариновалось?
Лук,в котором мариновалось мясо использовать нельзя априори,он(лук)впитывает в себя ,скажем,не полезные составляющие мяса при мариновании
Аркадий, прям уж и "априори")))Откуда такая стопроцентная инфа?)))
Шашлык потому и шашлык, что он на углях готовится, даже когда в тандыре.
Веруня
Будем пробовать)))
Тамара:
Сделала все по рецепту получилось невкусно, совсем не похоже на шашлык. Советую даже не тратить мясо и свое время. Я пожалела что купилась на название "наивкуснейший шашлык" люди наверно и шашлыка никогда не пробовали, маринованный лук на котором жарилось мясо ужасный, мясо мягкое но тоже без вкуса. Поэтому пытаюсь предупредить остальных не готовить по этому рецепту.
Игорь
Тома, молодец. Повара доморощенные экзотики не понимают- раз. Шашлык не терпит женских рук-два. Все -достаточно-3
сестрица Аленушка
Игорь, позитивные эмоции все же гораздо полезнее, чем негативные А насчет названия: русским по белому "шашлык в духовке", то бишь уже вариация
ansel
Сегодня приготовила получилось очень вкусно! спасибо за рецепт! Не шашлык конечно, но очень вкусно. Мясо получается с леким вкусом шашлыка. Так что кому не понравилось не надо писать плохо, само название рецепта говорит о себе, что это шашлык в духовке, значит будет отличаться все равно!)
Регина
вкусно люблю шашл
Юлия
Отличная идея! Только мясо я не отбивала, а замариновала его на ночь со специями, луком и кефиром! А дальше все как в рецепте...такое нежное мяско получилось!!! Аж во рту таяло!
Ольга
Спасибо за рецепт.Очень вкусно!!!
Нина
вкусно и кстате можно сразу же гарнир в рукав положить, тоесть картошечку.... не шашлык конечно, но не менее вкусное второе
Жареная свинина в медово-соевом... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Шашлык свиной в духовке 
Шашлык из свинины в духовке 
Шашлык из свинины в домашних условиях 
Шашлык из свиной шеи в... 
Шашлык из свинины (лучший маринад) 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Маринад на соевом соусе для шашлыка 
Простой свиной шашлык 
Шашлык из свинины «Быстрый» 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Запечённая курица в апельсинах 
Картошка с мясным фаршем и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
А насчет названия: русским по белому "шашлык в духовке", то бишь уже вариация 