Котлеты с кабачками и картофелем, запечённые в духовке

Подготавливаем продукты. Картофель очищаем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Картофель нарезаем тонкими кружочками. Добавляем растительное масло, паприку, чеснок и соль. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Теперь займемся котлетами. Луковицу очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем сухари, соль и фарш. Хорошо перемешиваем.

Также нам понадобится парочка молодых кабачков.

Кабачок нарезаем одинаковыми по толщине кружками. В центре кружков вырубкой вырезаем круглые отверстия такого размера, чтобы получились колечки кабачков.
Сердцевинки-кружочки измельчаем и добавляем в фарш.

Из кабачково-мясного фарша формируем круглые котлеты.

Картофель распределяем на противень. Сверху выкладываем котлеты.

Из кабачков делаем цепочку. Для этого разрезаем часть кабачковых колец с одной стороны, другую часть оставляем целой. Соединяем кольца кабачков в цепь.

Цепочку кабачков можно разложить вокруг каждой котлеты или выложить на картошку, а котлетку сверху.

Кабачки смазываем сметаной.
Отправляем картошку с котлетами и кабачками в разогретую духовку.

Запекаем котлеты с кабачками и картофелем в духовке при температуре 200 градусов минут 40.

Приятного аппетита!