Ароматный рис с мясным фаршем и овощами, приготовленный в одной посуде. Болгарский перец, консервированная кукуруза и красная фасоль придают блюду текстуру и нотки мексиканской кухни, микс пряностей – изумительный аромат. В конце приготовления для дополнительного вкуса и свежести добавляются натёртый сыр и зелёный лук.
Продукты (на 3 порции)
Рис длиннозёрный - 130 г
Фарш говяжий - 300 г
Кукуруза консервированная - 160 г
Фасоль консервированная красная - 180 г
Перец болгарский красный - 200 г
Лук репчатый - 150 г
Сыр моцарелла - 120 г
Томатная паста - 50 г (2 ст. ложки)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - 1/5 ч. ложки (по вкусу)
Перец красный острый молотый - 3-4 щепотки
Зира - 1/4 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
Орегано сушёный - 1/2 ч. ложки
Лук зелёный - 1 шт.
Пошаговый фото рецептРис с фаршем, сладким перцем, фасолью, кукурузой и сыром
Подготовить продукты.
Лук и болгарский перец очистить, нарезать овощи некрупными кубиками.
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейть растительное масло. Выложить лук и обжарить 2-3 минуты на среднем огне.
Говяжий фарш переложить к луку. Обжарить, помешивая и разбивая комочки фарша, до посветления, 8 минут.
Сладкий перец отправить в сковороду к фаршу, обжарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, острый перец, соль, зиру, паприку, кориандр и орегано. Перемешать, обжарить всё 1 минуту.
Кукурузу и фасоль переложить к остальным ингредиентам.
Туда же – промытый рис.
Влить 300 мл воды. Всё перемешать, довести до кипения.
Варить под крышкой до готовности риса и впитывания воды, 25 минут.
Зелёный лук нарезать мелко, сыр натереть на крупной тёрке.
Зелёный лук и 1/3 сыра добавить к рису.
Перемешать.
Затем посыпать всё оставшимся сыром.
Накрыть крышкой и выключить огонь.
Дать пару минут постоять, чтобы сыр расплавился.
Рис с фаршем, овощами и сыром можно подавать к столу.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com