Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем

Подготовить продукты.
Фарш лучше приготовить самостоятельно - свинину и говядину (в соотношении 1:1) пропустить через мясорубку и смешать.
Вместо укропа можно использовать другую зелень по своему вкусу.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук 2 минуты.
Добавить фарш и обжарить на среднем огне ещё 3-4 минуты, разбивая комочки лопаткой.
Капусту произвольно нарезать (но не очень крупно) и выложить в сковороду к фаршу. Добавить по вкусу соль и молотый перец.

Обжарить капусту с фаршем 5 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
В конце приготовления нарезать свежий укроп и добавить в сковороду. Перемешать.
Готовую начинку снять с огня и на время отставить в сторону.
Разогреть духовку до 180 градусов.

В миске соединить сметану, яйца и горчицу. Добавить соль и перец по вкусу.

Перемешать всё при помощи миксера 1-2 минуты.

Добавить смешанную с разрыхлителем муку.

Снова перемешать при помощи миксера - тесто получается негустым, медленно стекает с ложки.

Капусту с фаршем выложить в форму для выпечки (моя - диаметром 20 см).

Сверху на начинку вылить тесто.
Сладкий перец очистить, нарезать небольшими кубиками и красиво разложить по поверхности теста.

Выпекать пирог с капустой и фаршем при 180 градусах 35-40 минут.
Спустя время аккуратно достать пирог из духовки.

Заливной пирог на сметане, с капустой и фаршем, готов.
Приятного аппетита!