Рецепт вкусного пирога с мясом и картошкой. Тонкое и хрустящее тесто без дрожжей отлично гармонирует с начинкой и сохраняет весь сок внутри. Начинка из мяса, лука и картофеля выкладывается слоями - верхний слой пропитывает нижний, придавая пирогу особый вкус. Такой пирог можно приготовить к празднику - выглядит достойно и съедается до последнего кусочка.
Продукты
Мука - 600 г
Яйцо - 2 шт.
Вода - 125 мл
Маргарин (или масло сливочное) - 180 г
Мясо (любое) - 450 г
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - 0,5 ч. л. (по вкусу)
Перец черный молотый
Куркума
Масло растительное
Бульон горячий (или вода) (по желанию)
Видео рецептПирог "Праздничный" с мясом и картофелем
Пошаговый фото рецептПирог "Праздничный" с мясом и картофелем
Как приготовить пирог с мясом и картофелем:
Смешиваем одно яйцо с белком (желток оставим для смазывания пирога) и солью (0,5 ч. л.). Вливаем воду и растопленный маргарин. Перемешиваем. Всыпаем около 4-х стаканов муки.
Замешиваем мягкое и не липкое тесто для пирога. Накрываем тесто пленкой и готовим начинку.
Нарезаем мясо небольшими кусочками, лук - кубиком, картофель - тонкими пластинками.
В мясо по вкусу добавляем соль и перец. В картофель – соль, перец и куркуму, немного масла.
Разделяем тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатываем в круг и перемещаем на противень, покрытый пекарской бумагой. На тесто, отступая от края, выкладываем начинку слоями: картофель, лук, мясо. (Если мясо сухое, то добавьте пару ложек масла растительного или кусочки сливочного.)
Раскатываем меньший кусочек теста, накрываем тестом начинку и собираем края пирога гармошкой. Смазываем пирог желтком, делаем в середине отверстие.
Выпекаем пирог с мясом и картофелем в разогретой до 180 градусов духовке 50-80 минут (в зависимости от выбранного мяса). По желанию во время выпечки в отверстие вливаем горячую воду или бульон, для большей сочности мясного пирога.
Готовый пирог с мясом и картофелем укутываем полотенцем на 15-20 минут и затем подаем.
Тесто очень хрустящее, а начинка - сочная и вкусная!
Рецепт: Пирог "Праздничный" с мясом и картофелем. Как приготовить Пирог "Праздничный" с мясом и картофелем?
Спасибо за рецеп испасибо за то что вовремя прислана
Анна
спасибо огромное за рецепт. сегодня испекла...мммм...вкуснятина. Получилось так, как рецепт и обещал. Корочка грустящая, а вкус из-за сливочного масла на картофеле - бомба. Спасибо. Всем рекомендую этот рецепт
Екатерина
Боже, передать не могу как вкусно!Тесто просто сказочное!Спасибо!!!!!!!!!!!!!
Иван
Тесто не понравилось
Мария
Тесто не понравилось
Наташа
Тесто не подходит для такого пирога. Не понравилось.
Алина
Не понравилось тесто, не то что хотелось...
Малика
Спасибо за рецепт! А что можно сделать из остатков теста?
Олюшка
Очень вкусный пирог! Уже много раз делала, всегда даже остыть не успевает, съедают все до последнего кусочка
Юлия
Спасибо за рецепт, это очень вкусно)) главное дать пирогу настояться ;)
Не соглашусь с комментариями выше что тесто не вкусное и прочее, очень вкусный пирог вышел, главное соблюдать пропорции и обязательно дать пирогу отдохнуть. съели за раз. Спасибо автору
Кристина
Тесто просто шикарное! Вчера делала - все смели . Сегодня повторила! Спасибо!
Елена
Тесто сухое и жесткое.
Елена
Рецепт неудачный, тесто сухое и жесткое.
Алина
Тесто не получилось
Лилу
Алина
Тесто не получилось
. Пирог мне понравился и гости в восторге. Тесто такое и должно быть-тонкое,нежное и хрустящее. А начинка-мясо с луком и картошкой, всегда сочная.Это классическое сочетание. Кому не нравится такое тесто, делайте дрожжевое. Но это уже совсем другой вкус
Нина
Очень вкусный пирог , но обязательно , мясо должно быть свежим .Замечательной пирог " даргинский - найдите рецепт по интернету - дрожжевой - мука , вода ,дрожжи , соль - все , только тесто надо правильно /хорошо / " выходить". Очень вкусные даргинские пироги!Начинка такая же .
Анна
Скажите, пожалуйста, мясо нужно обжаривать?
Мира
Вкусный пирог получился. Я первый раз мясной пирог делала. Семья в восторге.
Спасибо за рецепт
Римма.
Спасибо за рецепт. Замечательное тесто. Очень вкусно и просто.
Елена
Здравствуйте. Спасибо огромное за такой простой рецепт. Раньше никогда не готовила песочное тесто, почему - то боялась. Благодаря вашему видео, у меня всё получилось. Фото пирога ниже. Спасибо
Юлия
Пирог вкусный, тесто понравилось. Спасибо!
ГринГо
Елена
Рецепт неудачный, тесто сухое и жесткое.
Да, соглашусь. Белок лишний был. Думаю, он придает излишнюю жесткость.
Елена
Спасибо за рецепт!
Тесто очень понравилось, записала его в книжку. Пирог получился большой, вкусный. Готовила с говядиной и добавляла грибы. По времени готовился 80 минут. Очень сочный.
Еще раз спасибо!
Сергей
Спасибо за рецепт, я далеко не профи и это был мой дебют, всё получилось с первого раза, очень вкусно и легко.
Эльвира
Спасибо за рецепт, пирог обалденный получился. Давно искала рецепт именно такого теста для пирога а он оказывается совсем простой ))
Ирина
Первый раз готовила мясной пирог. Результат превзошел мои ожидания! Получился очень вкусный и нежный. Готовила с фаршем, чтобы начинка получилась сочная добавила немного воды. Родные в восторге! Благодарю Вас за рецепт!
Ольга
Отличный рецепт, тесто очень вкусное.
Ангелина
Тесто поднимается, как купол. И хрустит, словно печенье. Подскажите, как сделать его мягче?
Ната
Обалденный пирог! Я готовила с курицей и наверх выложила кусочки сливочного масла -получилось сочнее, чем без него было бы. Тесто - как оно у кого-то могло не получиться, не понимаю, видимо не всем дано готовить. Но рецепт - простейший и вкуснейший! Спасибо автору!!!
Тесто тоже удалось, хотя из меня тот еще пекарь)))
Поняла что для моей микроволновки, а выпекала я в ней, на режиме конвекции нужно делать очень тонкое тесто. Чтобы не было толстых краев, тогда тесто хорошо пропекается и служит хорошим оформлением к начинке. Начинка тоже очень понравилась. Хотя я по своей рассеянности забыла положить лук. Но это все равно дало приготовить пирог с очень вкусной и сочной начинкой, она буквально сочилась соком. Хочу попробовать приготовить что-то типа пирогов из такого теста и видела похожее тесто из которого делали горшочки. Надеюсь моя микроволновка потянет)))
Постный пирог с картошкой 
Пирог с картошкой 
Картофельный пирог-запеканка с сыром 
"Картофчин" - осетинский пирог с... 
Пирог с картофелем и мясом 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с мясом 
Песочный пирог с мясным фаршем и... 
Пирог с куриным филе и картофелем 
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Плацинды с картофелем 
Картофельно-мясной пирог на кефире 
Быстрый мясной пирог 
Тесто бездрожжевое 
Бездрожжевое тесто 
Универсальное тесто "158" (для... 
Тесто на молоке: 
Бездрожжевые пирожки с картошкой и... 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Дрожжевое тесто 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
))