Запечённые кабачки, фаршированные куриным фаршем с обжаренными грибами и луком, а также с помидорами, майонезом и сыром. Исключительно вкусно и очень красиво!
Продукты (на 6 порций)
Кабачки - 1,2 кг (6 шт.)
Фарш куриный - 200 г
Грибы шампиньоны - 100 г
Помидор - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 60 г (1 шт.)
Майонез - по вкусу
Сыр твёрдый (гауда и т.п.) - 50 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая (для подачи) - 0,25 пучка
Пошаговый фото рецептЛодочки из кабачков с куриным фаршем, грибами и помидорами (в духовке)
Подготавливаем необходимые продукты.
Кабачки выбираем молодые, с тонкой кожицей.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Кабачки обрезаем по краям и разрезаем вдоль пополам. При помощи десертной ложки убираем из половинок кабачков сердцевину.
Получилось 12 кабачковых лодочек, удобных для фаршировки.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем половинки кабачков срезом вниз. Сверху смазываем их растительным маслом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
(У меня на противень поместилось три кабачка, разрезанных пополам, поэтому я запекала их в два захода, повторив все действия.)
Обжариваем лук с грибами на разогретой сковороде с растительным маслом, периодически помешивая, 5-6 минут.
Соединяем обжаренные лук и грибы с куриным фаршем. Добавляем соль и перец. Перемешиваем.
Помидор нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем с майонезом.
Достаём из духовки кабачки, слегка остужаем.
После приготовления кабачков духовку оставляем включенной.
Переворачиваем кабачки срезом вверх, солим и наполняем начинкой из курицы и грибов.
Выкладываем поверх начинки помидоры с майонезом.
(Поскольку у меня кабачки готовились в два захода, то начинку я разделила пополам.)
Помещаем фаршированные кабачки на противень, ставим его в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Натираем сыр на мелкой тёрке.
Достаём кабачки из духовки, посыпаем их сверху тёртым сыром (половиной порции, если готовятся две партии) и вновь отправляем в духовку на 10 минут.
То же самое проделываем и со второй партией кабачков.
Запечённые лодочки из кабачков, фаршированные курицей, грибами и помидорами, готовы.
Блюдо подаём к столу со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Лодочки из кабачков с куриным фаршем, грибами и помидорами (в духовке). Как приготовить Лодочки из кабачков с куриным фаршем, грибами и помидорами (в духовке)?
Спасибо за рецепт, нереально вкусно и неожиданно сытно, даже муж не смог больше двух съесть, хотя я была уверена, что кабачки-это лёгкое блюдо, которым не сильно наедаешься.
Немного изменила под себя рецепт, помидорки порезала пластинками и сверху и по краям полила майонезом, мужу делала с фаршем без грибов, а смешала с жареным луком и морковкой, а себе то же самое, но с лисичками.
Наталья
Очень вкусно получилось. Спасибо. Правильно, что предварительно кабачки нужно запечь, а сыр положить за 10 мин до готовности.
Шапокляк007
Очень вкусно, спасибо за рецепт!! Помидоры добавила пополам с перчиком, ммммм...)))
Алекс
А почему кабачки не очищены от кожуры? Ее есть можно, получается?
serenar1
Алекс
А почему кабачки не очищены от кожуры? Ее есть можно, получается?
Здравствуйте. Молодые кабачки можно и даже нужно есть с кожурой – ближе к кожуре овоща содержится самое большое количество витаминов. .У зрелых кабачков кожицу обычно срезают перед приготовлением т.к. у них она жесткая.
Надежда
А куда девать серединку от кабачков?
serenar1
Надежда
А куда девать серединку от кабачков?
Здравствуйте. Мелко нарубленную сердцевину можно добавить в фарш для котлет, котлеты получатся сочнее. Можно приготовить очень вкусную запеканку. Взять за основу нарубленную кабачковую сердцевину, отварной рис, чеснок (или жареный лук), натертый сыр, 1-2 яйца. Добавить в зависимости от вкусовых предпочтений: болгарский перец, курицу, мясо, сосиски или бекон. Запекать в форме 30-35 мин.
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Картошка, тушенная с куриными... 
Куриные желудки по-корейски 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Горячие бутерброды-трубочки с... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Домашние сырные палочки 
Куриное филе, запечённое в беконе 
Свиная рулька в двух вариантах 
Салат "Удовольствие" 
Горячие бутерброды «Лодочки» 
Запечённые яйца, фаршированные... 
Соленое сало 
Закуска "Павлиний хвост" 
Салат с сухариками "Королевский" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Мясо по-французски 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Ленивые голубцы в духовке 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Кабачки, запечённые в духовке 
Кабачки, запечённые с помидорами,... 
Кабачки, запеченные с сыром 
Запечённые кабачки-лодочки с... 
Кабачки, фаршированные мясом 
Кабачки, запечённые с фаршем,... 
Запечённые кабачки, фаршированные... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Картофельная пицца 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры в сыре 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Куриные биточки из фарша 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 
Быстрые котлеты из куриного фарша 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Закуска "Тюльпаны" 
