А не побаловаться ли вкусными кружевными блинами? Будем делать дрожжевые блины "в дырочку"). Ажурные и нежные!
Продукты
Молоко - 0,5 л
Вода - 0,5 л
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки + для смазывания сковороды
Мука пшеничная - 400-450 г (3 стакана)
Дрожжи сухие активные - 11 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептБлины "Ажурные"
Подготовить продукты.
Слегка подогреть молоко (до 35-37 градусов). Всыпать в молоко сухие дрожжи.
Тщательно перемешивая, растворить дрожжи. Добавить 1 чайную ложку сахара. Всё хорошо перемешать. Оставить быструю опару в тёплом месте на 10-15 минут (поднимется пенная шапочка).
Отдельно соединить яйца с сахаром и солью.
Взбить яйца и добавить быструю опару. Перемешать.
Муку просеять и добавлять по 0,5 стакана (не всю сразу), перемешивая тесто.
Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут. Перемешать.
Оставить еще на 20 минут. Затем снова перемешать.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом перед первым блином. Половником налить порцию теста (около 2/3 половника). Распределить тесто по дну сковороды.
Печь блины на среднем огне, примерно по 1 минуте с каждой стороны, до золотистого цвета.
Готовые блины складывать стопочкой. Подавать тёплыми, со сметаной, медом и т.д.
Приятного аппетита!
Рецепт: Блины "Ажурные". Как приготовить Блины "Ажурные"?
Сразу наливаю в миску 0,5 л молока, растворяю дрожжи.. все по рецепту.
JAN
спасибо, просто чудо!
Михаил
Спасибо! Все выполнил по рецепту. Получилось чудесно. Взял на "вооружение"!
Мария
Огромное спасибо за рецепт! Блинчики получились изумительные!
Наталья
Очень вкусные блины получились,большое спасибо!)))
Пётр
Рецепт конечно написан коряво (особенно про дрожжи зачем повторно писать), но следуя поварской логике, по данной последовательности, и используя указанный граммаж ингридиентов, получилось не плохо. Спасибо.
Оля
Так и не поняла... Добавляем дрожжи в молоко ,15 мин постоит , потом это все в яйца с сахаром и солью , которые предварительно размешали ? Просто у вас написано, что сначала в молоко дрожжи, потом снова молоко, снова дрожи , как будто отдельно ....
аня
помогите пожалуйста.в эту субботу в школе масленица, пойдут ли эти блины на продажу?
Блинчики отличные,но исправьте пожалуйста текст.там всё так запутанно.
Влада
Присоединяюсь к непонявшим про двойные дрожжи блины изумительные!
Ксения
Спасибо все понятно и легко, а вкусно ммм) Я вообще ваши рецепты теперь только и выбираю, правда все вкусно и пропорции верные. наверно часто и много готовите)
таня
Про дрожжи понятно. Молоко надо на две части делить, правильно. Только как -сколько для дрожжей и сколько в яйца?
Анжелика
Спасибо большое за рецепт.Из мнргих выбрала Ваш и рада,что не ошиблась!мужу очень понравились.Очень легко снимаются.
Марина
Блины вкусные получились! Спасибо! В начале тоже запуталась с дрожжами, потом решила не заморачиваться, и добавила в молоко, постояло, в яйца. Тесто получилось густовато, пришлось ещё воды добавить. В целом, все отлично) 👍🏿
Кристина
Спасибо огромное за рецепт.Блинчики получились тонкие, золотистые, вкусные.
Татьяна
Сейчас жарю блины по этому рецепту, что-то они вообще не такие, как фото!Тесто густое и безвкусное, пришлось добавить еще воды и сахара... Но думаю вряд ли что-то уже получится. Лучше не заморачивался и печь обычные блины без дрожжей!
Ооооо и правда ажурные получились. Но дрожжей я бы меньше добавила,уж очень чувствуется вкус дрожжей в блинах. Но всё равно получились красивые и вкусные.
Юлия
Здравствуйте, вот прямо сейчас готовлю по Вашему рецепту и хочу заметить,что если в поллитра молока добавить 3 стакана муки,то тесто получается очень густое, как на булочки, а у Вас на фото всё тесто жиденькое.Я решила добавить всю воду сразу и надеюсь, что блины получятся как у Вас на фото.Пожалуйста,уточните в рецепте этот момент с водой. Спасибо.
Юлия
А тексты перед публикацией рецептов не проверяются и не отравляются на корректировку ? Все так сумбурно написано - без опыта в кулинарии можно и запутаться. Взяла все ваши ингредиенты и замесила по своему усмотрению. Через час напишу о результатах, а может и сфотаю (((
Маруся
Автор, пожалуйста, откорректируйте текст! Много неточностей. Например, сперва дрожжи сыплются в молоко, потом в тесто отдельно льется молоко и добавляются дрожжи?..
Полина
Маруся
Автор, пожалуйста, откорректируйте текст! Много неточностей. Например, сперва дрожжи сыплются в молоко, потом в тесто отдельно льется молоко и добавляются дрожжи?..
А комментарии прочитать не судьба? Причем сверху же. Это если вообще готовить не умеете.
Lupastik
Самые лучшие блины! Спасибо большое за рецептик. Дети в восторге, только сахара немного добавила.
Галина
Скажите пожалуйста как блины с крупными дырками зафаршировать мясом или творогом? Боюсь что начинка будет вываливаться
Светлана
Ничё так блинчики, вкусно, но я бы побольше сахара и соли в рецепт добавила. А то правильно пишут, сто как хлебушек пресные).спасибо за рецепт
Вова
Маруся
Автор, пожалуйста, откорректируйте текст! Много неточностей. Например, сперва дрожжи сыплются в молоко, потом в тесто отдельно льется молоко и добавляются дрожжи?..
там потом эти 2 разных миски смешать надо !
Любовь
Очень понятно и результат вкусный!
Дарья
Просто объедение!!!вкуснее блинов не ела
Нинэль
Прекрасный рецепт! Спасибо.
надежда
все прекрасно читайте не по диагонали а внимательно
Михаил Анатольевич
Вешь!👍 А ещё отменно дрожжевые оладушки получаются, пышные, лёгкие. И камнем в желудке не ложатся. Рецепт довольно похожий, но тесто, естественно, погуще. И если тесто остается - ставлю в холодильник, чтоб не перекисло. И на следующее утро снова ем замечательные оладьи.
Михаил Анатольевич
[Вешь] Миль пардон за описку. Клавиатура у смартфона не по моим рукам. Естественно, "Вещь"
Анжела
Рецепт страшно перепутанный, но ингредиенты и пропорции правильные. Я сделала опару из всего молока+дрожжи+ весь сахар. Отдельно смешала яйца+соль+ масло. Соединила, когда подошла опара,добавила муку и тесто стало очень густым, поэтому я тут же влила сначала 1 ст. теплой воды, размешала без фанатизма, добавила второй и вот тут уже смешала погруженным блендером, дала постоять. Подъем был бешеный, хорошо, что миска была очень большая. Пекла на 2-х сковородках. Получилось много и очень ажурно. Вкус хороший.
Екатерина
Блины просто огонь!!!
Анна
Спасибо за рецепт! Четвертый год пеку блины по этому рецепту, всегда получаются вкусные и ажурные🤗
Отличные, делаю сразу двойную порцию, улетают моментом!
Оксана
Спасибо, отличные , вкусные блины. И неважно , как написан рецепт.
Светлана
И я уже третий год готовлю по этому рецепту. Ооочень вкусные блины - лучшие! Большое спасибо автору!
Levure
Потратила очень много времени пока разобралась с рецептом - пыталась понять что автор имел в виду . Потратила ингредиенты зря . Теперь за новыми надо ехать- магазин далеко . В итоге : ребёнок без завтрака и ингредиентов нет чтобы сделать блины как обычно привыкли . Когда пишите такую белеберду надо учитывать что не все в этом мире домохозяйки которые при слове «дрожжи» выдают вам тысячи рецептов на тему дрожжей. Представьте человека который первый раз в жизни решил спечь блины и его реакцию на ваш рецепт .
Владислава
Прекрасный рецепт!
Для тех, кто читает глазами все понятно с первого раза. Первый раз готовила на Масленицу и была в восторге, как и вся семья.
Заварные блины 
Заварные блинчики в дырочку 
Ажурные блины на кипятке 
Блины кружевные 
Ажурные блины на дрожжах 
Тонкие дрожжевые блины на молоке 
Толстые дрожжевые блины на молоке 
Блины дрожжевые 
Дрожжевые блины 
Ажурные блинчики "Особенно мягкие" 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Тонкие блинчики 
Блинчики на молоке 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Блины тонкие на молоке 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Блинный торт с яблоками и бананами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
