А не побаловаться ли вкусными кружевными блинами? Будем делать дрожжевые блины "в дырочку"). Ажурные и нежные!
Продукты
Молоко - 0,5 л
Вода - 0,5 л
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки + для смазывания сковороды
Мука пшеничная - 400-450 г (3 стакана)
Дрожжи сухие активные - 11 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептБлины "Ажурные"
Подготовить продукты.
Слегка подогреть молоко (до 35-37 градусов). Всыпать в молоко сухие дрожжи.
Тщательно перемешивая, растворить дрожжи. Добавить 1 чайную ложку сахара. Всё хорошо перемешать. Оставить быструю опару в тёплом месте на 10-15 минут (поднимется пенная шапочка).
Отдельно соединить яйца с сахаром и солью.
Взбить яйца и добавить быструю опару. Перемешать.
Муку просеять и добавлять по 0,5 стакана (не всю сразу), перемешивая тесто.
Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут. Перемешать.
Оставить еще на 20 минут. Затем снова перемешать.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом перед первым блином. Половником налить порцию теста (около 2/3 половника). Распределить тесто по дну сковороды.
Печь блины на среднем огне, примерно по 1 минуте с каждой стороны, до золотистого цвета.
Готовые блины складывать стопочкой. Подавать тёплыми, со сметаной, медом и т.д.
Приятного аппетита!
Рецепт: Блины "Ажурные". Как приготовить Блины "Ажурные"?
Получились какие не не мягкие и кислые на вкус . Сахара я кинула больше . Но блины кислые .
Алла Игоревна
Спасибо за рецепт! Дрожжей многовато для такого количества муки. В другой раз на 11 гр дрожжей возьму килограмм муки) уж очень вкусные блинчики получаются)
Заварные блины 
Заварные блинчики в дырочку 
Ажурные блины на кипятке 
Блины кружевные 
Ажурные блины на дрожжах 
Тонкие дрожжевые блины на молоке 
Толстые дрожжевые блины на молоке 
Блины дрожжевые 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Тонкие блинчики 
Блинчики на молоке 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Творожная пасха 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 