рецепт с фото пошаговый

Щи из свежей капусты с рыбой

Фото к рецепту: Щи из свежей капусты с рыбой
 6 порций
 1 час (ваши 1 час)
 Практика   27.12.16

Щи приготавливают из следующих видов рыбы: судака, щуки, налима, сома, трески.

Продукты (на 6 порций)
Рыба свежая-филе с кожей без костей - 600 г
Капуста - 1 кочан (по вкусу)
Морковь - 140 г
Корень петрушки - 30 г
Лук репчатый - 120 г
Маргарин - 50 г
Бульон рыбный - 1700 г
Зелень - 0,5 пучка (по вкусу)
Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу)
Перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец черный горошек - 5-6 шт. (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Рыбные щи из свежей капусты можно приготовить и без томата.

Пошаговый фото рецептЩи из свежей капусты с рыбой
Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №1

Продукты для щей из свежей капусты с рыбой.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №2

Как приготовить рыбные щи со свежей капустой:

Порционные куски рыбы заливаем горячей водой (небольшим количеством), кладем соль, специи (лавровый лист, перец горошком) и варим 7-10 минут на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №3

Голову, плавники и кости можно использовать для приготовления рыбного бульона. Заливаем водой, доводим до кипения, снимаем шум, варим на небольшом огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №4

Овощи обрабатываем и нарезаем. Нарезаем капусту.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №5

Чистим, моем и нарезаем морковь, корень петрушки и лук.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №6

Разогреваем сковороду, добавляем маргарин. Выкладываем овощи. Пассеруем овощи на среднем огне (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №7

Добавляем томат. Перемешиваем тушим.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №8

Для щей используем оба бульона, слив их вместе и процедив (бульон от варки рыбы и рыбных отходов).

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №9

В процеженный кипящий рыбный бульон кладем свежую капусту.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №10

Затем доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №11

После этого закладываем пассерованные овощи (лук репчатый, морковь, петрушку), томат-пюре (50 г) и варим щи рыбные со свежей капустой 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №12

Пассеруем муку.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №13

Затем добавляем перец горошком, лавровый лист, соль, доводим до кипения, вводим пассерованную муку и все провариваем еще 3-5 минут. Щи из свежей капусты с рыбой готовы.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №14

Моем и режем мелко зелень.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №15

При подаче в тарелку кладем 1-3 куска (100 г) прогретой отварной рыбы.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с рыбой - шаг №16

Затем наливаем щи и посыпаем щи с рыбой измельченной зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи из свежей капусты с рыбой. Как приготовить Щи из свежей капусты с рыбой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыЩиЩи из свежей капусты Русская кухня
Обед
Блюда из капусты

Тема › Сокровища наций

0 спасибо 934 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(187)