Закусочный блинный торт с крабовыми палочками, яйцами и овощами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Морковь и картофель вымываем, заливаем водой и отвариваем 20-25 минут, до готовности. После этого овощи вынимаем из отвара и оставляем остыть.

Яйца (3 шт.) отвариваем вкрутую (8 минут), затем оставляем остыть в холодной воде.

Для блинов в миску всыпаем муку, добавляем яйцо, сахар и соль.

Вливаем растительное масло.

Добавляем воду.

Перемешиваем всё венчиком до однородности.

Тесто по густоте получается чуть гуще, чем для обычных блинчиков.

Сковороду смазываем растительным маслом и выливаем туда около 1 половника теста. Блинчик не должен быть тонким. Диаметр моей сковороды - 18 см.

Обжариваем блин на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до лёгкого подрумянивания.
Так жарим все блины (сковороду больше смазывать не нужно). Всего должно получиться 6 блинов.
Готовые блины перекладываем на тарелку и оставляем полностью остыть.

70 г крабовых палочек нарезаем маленькими кубиками.

Огурец натираем на крупной тёрке и отжимаем лишний сок.

Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Яйца очищаем и натираем на крупной тёрке.

Во все измельчённые ингредиенты добавляем по 1-2 ст. ложки майонеза и соль (крабовые палочки не солим). Немного майонеза оставляем для смазывания боков торта.

Каждый ингредиент перемешиваем с майонезом.

Блины выкладываем стопочкой друг на друга, накрываем тарелкой и подрезаем края.

Получились блины диаметром 16 см.

На тарелку выкладываем первый блин.
Сверху выкладываем половину картофеля с майонезом.

Накрываем вторым блином. Выкладываем морковь с майонезом.

Накрываем третьим блином, на который выкладываем яйца с майонезом.

Сверху кладём четвёртый блин, на который выкладываем огурец с майонезом.

Выкладываем пятый блин и оставшийся картофель.

Картофельный слой накрываем шестым блином и выкладываем нарезанные крабовые палочки.

Бока и верх торта смазываем майонезом.

Оставшиеся крабовые палочки натираем на мелкой тёрке и обсыпаем верх и бока торта.

Закусочный блинный торт с крабовыми палочками, яйцами и овощами ставим в холодильник на 3-4 часа. При подаче украшаем петрушкой.

Приятного аппетита!