Чечевица с кабачками и фрикадельками (на сковороде)

Подготовить необходимые продукты.

На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить в миске кипятком на 3-5 минут. Затем обдать холодной водой.

Лук и морковь очистить, нарезать некрупными кубиками.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь на среднем огне 3-5 минут.

У кабачка отрезать хвостики, сладкий перец очистить от семян и плодоножки. Нарезать кабачок и перец средними кубиками.

Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Кабачок, помидоры, перец выложить в сковороду.
Обжарить, перемешивая, до мягкости, 7 минут.

Фарш переложить в миску, посолить (1/5 ч. ложки) и поперчить (на кончике ножа). Перемешать.

Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.

Чечевицу (при желании промыть) отправить к овощам. Добавить соль (1/4 ч. ложки), молотый перец. Перемешать.

Сверху выложить фрикадельки.

Влить 200 мл воды. Довести до кипения.

Тушить на небольшом огне под крышкой до готовности всех ингредиентов и впитывания воды (это заняло 20 минут).

Чечевица с кабачками и фрикадельками готова.

Раскладываем блюдо по тарелкам и подаём.

Приятного аппетита!