Закусочный блинный торт с крабовыми палочками, картофелем и морковью

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель в кожуре отвариваем до готовности, примерно 15-20 минут. Достаём картофель из отвара и остужаем.

Морковь отвариваем до готовности, примерно в течение 25 минут. Достаём морковь из отвара и остужаем.

Отвариваем два яйца вкрутую (8-10 минут после закипания воды). Остужаем яйца в холодной воде.

Готовим тесто для блинов. Для этого взбиваем 1 яйцо при помощи венчика.

Наливаем в глубокую миску воду. Добавляем взбитое яйцо, сахар и щепотку соли.

Просеиваем муку. Добавляем муку к жидким ингредиентам и перемешиваем при помощи венчика.

Тесто по консистенции должно получиться примерно как густые сливки.

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

Разогреваем сковороду, смазываем маслом. У меня сковорода диаметром 16 см. На раскаленную сковороду вливаем порцию теста (один половник) и распределяем равномерным слоем. Уменьшаем огонь и жарим блин до румяности с одной стороны. Сковороду можно прикрыть крышкой.

Переворачиваем и обжариваем блин с другой стороны до румяности, примерно 1-2 минуты.

Из данного количества теста получается 5 толстых блинов.

Готовим начинку. Для этого вареный картофель очищаем, натираем на крупной тёрке, добавляем 1 ст. ложку майонеза и перемешиваем. При необходимости можно добавить соль.
Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке, добавляем 1 ст. ложку майонеза и перемешиваем.
Яйца очищаем, натираем на крупной тёрке, добавляем 1 ст. ложку майонеза и перемешиваем.

Собираем закусочный торт. На плоскую тарелку выкладываем один блин. На блин выкладываем половину картофельной массы и равномерно распределяем по всей поверхности.

Накрываем вторым блином. На этот блин выкладываем морковную массу равномерным слоем.

Накрываем блином, выкладываем на него яичную смесь и распределяем по всей поверхности.

Накрываем четвёртым блином, выкладываем на него равномерным слоем оставшуюся картофельную массу.

Освобождаем крабовые палочки от целлофановой упаковки. Срезаем красную часть крабовых палочек и откладываем в сторону, а белую часть натираем на тёрке и смешиваем с 1 ст. ложкой майонеза.

Накрываем последним блином, выкладываем белый слой крабовых палочек с майонезом и распределяем по всей поверхности.

Слоёный торт покрываем сверху и по бокам майонезом.

Оставшиеся красные кусочки крабовых палочек натираем на мелкой тёрке и обсыпаем торт со всех сторон. Помещаем торт в холодильник примерно на 2-3 часа.

Закусочный блинный торт с крабовыми палочками, картофелем и морковью готов. Украшаем закуску зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!