Тушёная капуста со стручковой фасолью

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Морковь очищаем, вымываем и нарезаем небольшими брусочками.

Лук очищаем, вымываем и нарезаем четвертькольцами.

Стручковую фасоль вымываем, отрезаем жёсткие кончики с двух сторон. Нарезаем фасоль кусочками размером примерно 2-3 см.

Капусту очищаем от верхних листьев и шинкуем средними кусочками.

Разогреваем в казанке растительное масло и выкладываем морковь, обжариваем в течение 1-2 минут.

Добавляем в казанок кусочки стручковой фасоли и лук, обжариваем всё 3-4 минуты.

Затем выкладываем в казанок нашинкованную капусту.

Добавляем соль, чёрный молотый перец и молотую паприку, аккуратно перемешиваем содержимое казанка. Обжариваем овощи примерно 2-3 минуты.

Вливаем горячую воду.

Накрываем казанок крышкой, уменьшаем огонь и тушим овощи на минимальном огне, помешивая, примерно 15 минут, до готовности капусты.

Тушёная капуста со стручковой фасолью готова.

Раскладываем блюдо по тарелкам, украсив свежей петрушкой, и подаём к столу. Тушёную капусту можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита!