Фаршированные блинчики "Треугольники"

Подготовить продукты.

В миску вбить яйца.
Посолить.

Добавить молоко и воду.
(Вместо воды можно взять ещё 0,25 л молока.)

Затем всё хорошо взбить венчиком.
Муку просеять и частями добавить к яично-молочной смеси, всё время взбивая венчиком, чтобы не было комочков.

Добавить растительное масло. Ещё раз взбить.

Блинное тесто готово.

Сковороду разогреть, смазать салом или растительным маслом.
В сковороду вылить порцию теста и распределить тонким слоем по всей поверхности дна. Жарить блинчик на среднем огне одну минутку.

Затем перевернуть и так же жарить с другой стороны.

Так пожарить все блины.

Фарш посолить и поперчить.

Также в фарш добавить немного воды и хорошо перемешать (до однородности).

Блины разрезать пополам. На 1/3 блина выложить 1 ч. ложку фарша и распределить тонким слоем.

Сложить смазанную часть блинчика внутрь, чтобы фарш оказался внутри, а ещё 1/3 часть блина была свободной.

Сверху выложить ещё 1 ч. ложку фарша и также распределить тонким слоем.

Накрыть начинку свободной частью блинчика, формируя треугольничек.

Так нафаршировать все блины.

Разогреть сковороду с 3 ст. ложками растительного масла.
Взбить яйца.
Фаршированные блинчики-треугольники обмакнуть во взбитом яйце.

Затем выложить блинные треугольники в горячее масло.

Обжаривать блинчики с фаршем на небольшом огне до золотистого цвета с двух сторон. Мясо должно успеть хорошо прожариться.
Так обжарить все блинчики.
Растительное масло добавлять по мере надобности.

Фаршированные блинчики-треугольники готовы.

Подавать блины c мясом горячими, можно со сметаной.
Приятного аппетита!