Традиционное татарское блюдо кыстыбый - это жареные пресные лепешки с начинкой. Например, популярный кыстыбый с картофелем. Тесто готовится простое (для его приготовления используйте обычный рецепт). Кыстыбый отличается тем, что края лепешек не соединяются, и начинка находится внутри согнутой пополам лепешки.
Пресное тесто разрезать на куски (примерно по 75 г), раскатать из них тонкие лепешки и выпекать их, переворачивая, на раскаленной сухой сковороде. Готовые лепешки можно завернуть в салфетку, чтобы они были мягкими.
Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, немного растопленного масла, пассерованный репчатый лук и все хорошо перемешать.
На одну половину лепешки уложить картофельную начинку и согнуть лепешку пополам. Чтобы лепешки не ломались, их надо начинять горячими.
Смазать кыстыбый с картофелем растопленным маслом, выложить в сковороду, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 10—15 минут.
Кыстыбый едят в горячем виде, отдельно подают растопленное сливочное масло.
Рецепт: Кыстыбый с картофелем. Как приготовить Кыстыбый с картофелем?
Довелось как-то быть в Нижнекамске, больше всего город запомнился кыстыбыем. Это сказочное блюдо невероятно вкусное. Хочется научиться готовить самой, ведь не ездить же в самом деле за пирогами в Татарстан...
Гльнур
Спасибо! В детстве пробовала это блюдо, но не знала как готовится тесто!
Одна поправка - Надо не заворачивать лепешки, а использовать горячими - то есть сначала приготовить начинку, а потом укладывать её на свежевыпеченную лепешку и заворачивать. Для большей магкости смажте готовые кыстыбыи маслом и на минут 5-10 в духовку.
Лариса
НЕ нужно класть в тесто яйца!!!! Тогда лепешки не ломаются!!!! Только молоко, соль и мука.
Фания
Да уж, если кыстыбый есть, макая в растопленное масло, язык можно проглотить, до чего вкусно!
Айша
Это действительно очень вкусно))))
Виктория
Это и вправду очень вкусно я их делую по праздникам или когда захочется чего нибудь вкусненького ведь я живу в татарстане на мой вкус вкуснее быть не может
Виктория
Светлана
Довелось как-то быть в Нижнекамске, больше всего город запомнился кыстыбыем. Это сказочное блюдо невероятно вкусное. Хочется научиться готовить самой, ведь не ездить же в самом деле за пирогами в Татарстан...
Ого прикольно смотреть рецепт и видеть в комментариях что кто-то был в моем родном городе
Ильфира
Напишите рецепт пресного теста.Приготовила тесто на молоке масле.Не очень.
Кыстыбый 
Пирог с картошкой 
Постный пирог с картошкой 
Картофельный пирог-запеканка с сыром 
Плацинды с картофелем 
"Картофчин" - осетинский пирог с... 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с сырой картошкой 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Мясо по-тайски 
Курица в апельсиновом соусе 
Эчпочмак 
Чак-чак 
Татарское печенье "Бармак" с орехами 
Азу 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Бомбейская картошка 
Картофельные драники без яиц и муки 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
